La Cucina dei Frigoriferi Milanesi

La Cucina dei Frigoriferi Milanesi La filosofia del ristorante si fonda sulla qualità, e sul rispetto della stagionalità delle materie prime utilizzate. Chef Tronconi Marco

Quelli del Nuovo Macello, ristoratori già presenti dal 1959 presso l’omonima Trattoria storica di via Lombroso 20, gestiranno anche il ristorante La Cucina dei Frigoriferi Milanesi all’interno del vivace hub culturale dei Frigoriferi Milanesi, in via Piranesi 10 a Milano. La filosofia del nuovo ristorante si fonda sulla qualità, sulla provenienza locale e sul rispetto della stagionalità delle mate

rie prime utilizzate. La proposta dei piatti si basa su una cucina moderna con rielaborazioni dalle tradizioni regionali italiane, frutto della creatività artigianale dello chef Marco Tronconi. La carta della Cucina dei Frigoriferi Milanesi comprende dieci piatti tra primi - come il delizioso risotto croccante allo zafferano, calamari, asparagi arrostiti e gremolada agli agrumi e prezzemolo - e secondi di pesce e carne, tra cui il tempura di baccalà croccante di verdure con maionese allo zafferano e limone; oppure il coniglio arrostito con intingolo di olive taggiasche, capperi e salsa allo yogurt profumato alle acciughe. Tra i dolci non potevano mancare le golose specialità della casa, come il cremoso al cioccolato fondente, lamponi freschi e croccante alle nocciole e mandorle, oppure il gelato al limone, crumble al cioccolato e polvere di liquirizia calabrese. Il prezzo di un singolo piatto è di 16 euro, scegliendo due piatti il conto è di 28 euro, aggiungendo anche un dolce il totale è di 33 euro a persona. Il menu del giorno, disponibile solo a pranzo, prevede una portata unica proposta dallo chef, con tre piatti diversi: antipasto, primo e secondo al costo di 14 euro (con acqua microfiltrata inclusa). Sarà possibile scegliere anche un solo piatto: un primo a 8 euro oppure un secondo a 12 euro.

Tre targhe, tre anni consecutivi, una stessa filosofia. ✨Le segnalazioni della Guida Michelin sono per noi motivo di org...
25/06/2026

Tre targhe, tre anni consecutivi, una stessa filosofia. ✨

Le segnalazioni della Guida Michelin sono per noi motivo di orgoglio, ma soprattutto la conferma di un percorso costruito giorno dopo giorno con passione, ricerca e rispetto per la materia prima.

Dal 2014, negli spazi dei Frigoriferi Milanesi, portiamo avanti una cucina che unisce tradizione e contemporaneità, valorizzando stagionalità, qualità e territorio, senza mai perdere di vista l'accoglienza e l'accessibilità che ci contraddistinguono.

Questi riconoscimenti raccontano una storia fatta di impegno, dedizione e amore per il nostro lavoro. Una storia che continua ogni giorno, servizio dopo servizio, piatto dopo piatto. ❤️

Vi aspettiamo per scoprire la Cucina dei Frigoriferi Milanesi.

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

🍫✨ Un finale che lascia il segno.Gianduiotto al cioccolato al caramello, croccante alle nocciole del Piemonte e gelato a...
23/06/2026

🍫✨ Un finale che lascia il segno.

Gianduiotto al cioccolato al caramello, croccante alle nocciole del Piemonte e gelato alle mandorle: un dessert che gioca con consistenze e contrasti, tra dolcezza avvolgente, note tostate e una freschezza delicata che accompagna ogni assaggio.

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

🌿✨ La tradizione incontra la ricerca in un piatto che racconta sapori autentici.Cannelloni di borragine e spinaci, profu...
20/06/2026

🌿✨ La tradizione incontra la ricerca in un piatto che racconta sapori autentici.

Cannelloni di borragine e spinaci, profumati alla salvia e accompagnati da una delicata salsa di noci: un equilibrio elegante tra intensità e delicatezza, dove ogni ingrediente trova la sua perfetta armonia.

Una proposta che celebra la cucina italiana attraverso materie prime selezionate e lavorazioni attente, trasformando un grande classico in un'esperienza contemporanea. 🤎

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

✨ Un luogo che racconta Milano attraverso i dettagli.Linee contemporanee, materiali ricercati e un'atmosfera che unisce ...
18/06/2026

✨ Un luogo che racconta Milano attraverso i dettagli.

Linee contemporanee, materiali ricercati e un'atmosfera che unisce eleganza e carattere: La Cucina dei Frigoriferi Milanesi è molto più di un ristorante, è uno spazio pensato per accogliere, sorprendere e lasciare il segno. 🤎

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

✨ Lo chef Marco Tronconi all’opera, nel luogo dove ogni idea prende forma.Ricerca, tecnica e creatività si incontrano og...
16/06/2026

✨ Lo chef Marco Tronconi all’opera, nel luogo dove ogni idea prende forma.

Ricerca, tecnica e creatività si incontrano ogni giorno in un lavoro fatto di dettagli, equilibrio e passione condivisa 🤎

Perché ogni esperienza nasce molto prima di arrivare in tavola 🍷

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

✨ Il tiramisù come non l’avete mai assaggiato.Un dessert che reinterpreta la tradizione con creatività e ricerca: al pos...
13/06/2026

✨ Il tiramisù come non l’avete mai assaggiato.

Un dessert che reinterpreta la tradizione con creatività e ricerca: al posto dei savoiardi, la sbrisolona incontra la crema al mascarpone in un equilibrio di consistenze sorprendenti 🤎

Goloso, delicato e pensato per lasciare il segno al primo assaggio 🍷

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

✨ Il gusto della brace, la delicatezza della primavera, l’eleganza della ricerca.La lombata incontra il carattere dell’h...
11/06/2026

✨ Il gusto della brace, la delicatezza della primavera, l’eleganza della ricerca.

La lombata incontra il carattere dell’hamburger di pecora, mentre gli asparagi accompagnano un equilibrio di sapori intensi e raffinati 🤎

Alla brace, rosato al punto giusto, ogni elemento del piatto è pensato per valorizzare la materia prima attraverso tecnica, semplicità ed emozione 🍷

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

✨ Un tavolo per due, un’atmosfera elegante e il piacere di sentirsi accolti in un luogo dove ogni dettaglio è pensato co...
09/06/2026

✨ Un tavolo per due, un’atmosfera elegante e il piacere di sentirsi accolti in un luogo dove ogni dettaglio è pensato con cura 🍷

Alla Cucina dei Frigoriferi Milanesi design contemporaneo, calore e cucina d’autore si incontrano per regalarvi un’esperienza raffinata nel cuore di Milano 🤎

Ieri abbiamo inaugurato il nostro primo lunedì sera di apertura: un nuovo appuntamento per vivere la nostra cucina anche all’inizio della settimana ✨

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

🥩✨ Oggi vi auguriamo buon sabato con il nostro filetto di vitello alla milanese vestito.Una proposta che racconta la tra...
06/06/2026

🥩✨ Oggi vi auguriamo buon sabato con il nostro filetto di vitello alla milanese vestito.

Una proposta che racconta la tradizione attraverso lo stile della Cucina dei Frigoriferi Milanesi:
croccante e dorato all’esterno, morbido e avvolgente all’interno, fino a sciogliersi in bocca ad ogni assaggio.

Un piatto che unisce tecnica, eleganza e memoria gastronomica, valorizzando ingredienti selezionati e sapori autentici della cucina italiana contemporanea 🤎

E in questo weekend vogliamo condividere con voi anche una novità importante.

✨DA ORA SAREMO APERTI ANCHE IL LUNEDÌ A CENA ✨

Un’occasione in più per vivere la nostra cucina e concedersi un’esperienza di gusto in un luogo unico nel cuore di Milano.

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

☕✨ Dimenticate l’affogato come lo avete sempre immaginato.Alla Cucina dei Frigoriferi Milanesi prende forma una versione...
04/06/2026

☕✨ Dimenticate l’affogato come lo avete sempre immaginato.

Alla Cucina dei Frigoriferi Milanesi prende forma una versione che gioca tra memoria e ricerca contemporanea:
gelato alla nocciola del Piemonte “Az Papa dei Boschi”, latte di montagna, salsa al caffè e cacao freddo.

Un dessert che sorprende per equilibrio, consistenze e profondità aromatica, dove ogni elemento dialoga con l’altro senza mai coprirlo 🤎

Da un’idea dello chef Marco Tronconi
Menù degustazione a partire da 40€
Ristorante premiato dalla Guida Michelin 🏅

📍 Milano
🌐 www.frigoriferimilanesi.it

Indirizzo

Via Piranesi 10
Milan
20137

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 15:30
20:00 - 23:30
Martedì 08:00 - 15:30
20:00 - 23:30
Mercoledì 08:00 - 15:30
20:00 - 23:30
Giovedì 08:00 - 15:30
20:00 - 23:30
Venerdì 08:00 - 15:30
20:00 - 23:30
Sabato 20:00 - 23:30

Telefono

0239666784

Sito Web

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