25/04/2026
Sull'alzatina di dedicata alla Milano Design Week ci sono biscotti speciali, creazioni ispirate allo spirito del luogo, quel genius loci che si esprime nell'interazione tra l'ambiente e chi lo abita.
Il luogo è quello in cui, per nostra fortuna, ci troviamo ad operare: Milano e Sant'Ambrogio, su cui si affaccia la nostra sala da tè contemporanea, offrono infiniti spunti per creare frolle uniche.
Da uno studio dei più piccoli dettagli della Basilica, cuore antico della città, nasce il motivo decorativo del nostro "pensiero felice" (scatolina in frolla che custodisce una frase ispiratrice), tratto dalle cornici in smalto dell'Altare d'Oro, mentre ai particolari dei mosaici e fasce marmoree si ispirano i temi che ornano le mini monoporzioni.
L'iconico "biscotto di Leonardo", suggerito dai disegni sugli studi geometrici di Leonardo da Vinci - realizzati molto probabilmente proprio a Milano e oggi conservati nella Biblioteca Ambrosiana - completa la serie di frolle ideate da me per .
L'alzatina speciale per la Design Week è realizzata a quattro mani con la super pastry chef del ristorante stellato romano : Irene ha ideato per l'occasione meravigliosi fingerfood salati ispirati alla tradizione romana, oltre alle eleganti praline che ho collocato su "scenari" in biscotto raffiguranti la facciata della basilica, a rappresentare l'abbraccio di Milano alle delizie romane...un matrimonio senza dubbio riuscito, per gli occhi e per il palato 💚
