Chà Tea Atelier

Chà Tea Atelier Chà è il primo atelier a Milano completamente dedicato al tè. Chà Tea Atelier è il primo atelier con sala da tè a Milano completamente dedicato al tè.

Da Chà è possibile degustare e acquistare una ricca selezione di tè provenienti dai migliori giardini di Cina, Giappone, Corea Taiwan, India e Sri Lanka. Il sabato è possibile partecipare su prenotazione a corsi di introduzione alla cultura del tè, degustazioni guidate e incontri sulle nuove tendenze. Per il calendario aggiornato consultare la sezione "news" del sito www.chateaatelier.it

Hai mai bevuto un Second Flush al momento giusto?C’è un momento preciso in cui il Darjeeling diventa rotondo e corposo. ...
30/05/2026

Hai mai bevuto un Second Flush al momento giusto?
C’è un momento preciso in cui il Darjeeling diventa rotondo e corposo.
Si chiama Second Flush.
E inizia adesso.
Le temperature salgono, le foglie crescono più grandi, più scure, più dense. Durante la lavorazione l’ossidazione aumenta, e la tazza diventa qualcosa di completamente diverso rispetto agli altri periodi dell’anno.
Il suo aroma non si coltiva, lo si aspetta.
È il muscatel: uva matura, frutta disidratata, un tocco di rosa e, a volte, caramello. Il suo picco dura circa cinque giorni, ogni anno intorno a metà giugno, ma il momento esatto può variare a seconda del clima e della posizione del giardino.
La raccolta va da giugno a metà luglio. Poi arrivano le piogge del monsone e il muscatel perde intensità. La stessa pianta, lo stesso giardino, l’anno prossimo daranno qualcosa di simile — mai identico.
Ogni anno la finestra si apre e si chiude. In questi giorni stiamo ricevendo i campioni dai giardini: li assaggeremo uno per uno e selezioneremo quelli da importare per la stagione 2026. Il frutto di questa selezione sarà presto disponibile nel nostro shop su Chà Tea Atelier.
Scrivi MUSCATEL nei commenti se vuoi essere contattato appena arrivano.

23/05/2026

Il Darjeeling è classificato come tè nero. Ma è uno dei tè neri meno neri che esistano.
Quando pensi a un tè nero immagini una tazza scura, intensa, robusta. Il Darjeeling non è così. L’ossidazione qui è mista e il risultato non è mai uniforme. In tazza lo vedi subito: colore più chiaro, struttura più leggera, tannini vivaci ma eleganti. Un profilo sfaccettato che a volte ricorda più un tè verde complesso che un classico tè nero.
Lo chiamiamo tè nero per tradizione, per comodità, perché non esiste ancora una categoria che gli si addica davvero.
Ma quello che hai in tazza è qualcosa di diverso. E una volta che lo sai, non puoi più non notarlo.
Tu lo sapevi? Scrivimelo nei commenti 👇



Perché il Darjeeling non è un vero tè nero: ossidazione mista, colore chiaro e profilo unicoDarjeeling tè nero o wulong? La classificazione che nessuno ti ha mai spiegato

Oggi è la Giornata Internazionale del Tè. E quasi nessuno sa perché esiste.È nata nei primi anni 2000 da iniziative dei ...
21/05/2026

Oggi è la Giornata Internazionale del Tè. E quasi nessuno sa perché esiste.
È nata nei primi anni 2000 da iniziative dei lavoratori delle piantagioni per chiedere salari dignitosi e prezzi equi. È stato scelto il 21 maggio perché coincide con la raccolta primaverile nei principali paesi produttori.
Tredici milioni di persone dipendono dal tè per sopravvivere. Lavorano a mano, in condizioni spesso durissime, in zone remote della Cina, dell’India, del Kenya, dello Sri Lanka. Ogni tazza che bevi è il frutto di quel lavoro.
Il tè esiste da 5.000 anni, prima della scrittura e degli stati moderni. Ha attraversato dinastie cinesi, cerimonie giapponesi, guerre commerciali britanniche. È la bevanda con la storia più lunga al mondo e la seconda più consumata, dopo l’acqua. Trecentomiliardi di litri consumati ogni anno, oltre sessanta paesi produttori, una sola pianta: la Camellia Sinensis. Eppure la maggior parte di chi lo beve ogni giorno non ne conosce la storia.
Quando conosci il nome del giardino del tè che hai in tazza, non stai solo bevendo, stai contribuendo a preservare qualcosa di molto più grande.
Oggi celebra con consapevolezza. Se vuoi iniziare a bere tè di origine tracciabile, scrivi ORIGINE nei commenti



Giornata Internazionale del Tè 21 maggio: storia, origini e perché è importante conoscere cosa si beve
Tè di origine tracciabile: cosa significa e perché fa la differenza per chi lo coltiva e per chi lo beve

19/05/2026

Aspetta, prima di versare l’acqua alla cieca, leggi qui.
Se stai usando acqua bollente per il tuo Darjeeling, stai sprecando il tè. Le sue foglie hanno livelli di ossidazione misti e una struttura delicatissima: a 100° i tannini esplodono, il muscatel svanisce, e rimane solo un amaro che non ha niente a che fare con quello che hai comprato.
85°–90°, massimo 3 minuti. Non uno di più.
Non è un dettaglio, è la base. Jungpana, Castleton, Margaret’s Hope sono tra i giardini più straordinari al mondo. Prepararli male è come aprire una grande bottiglia di vino e servirla calda.
Vuoi smettere di sprecare un buon tè? Continua a seguirmi



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Oltre 2.000 germogli raccolti a mano per mezzo chilo di tè. Ogni foglia è scelta singolarmente, già nei giardini.Quello ...
16/05/2026

Oltre 2.000 germogli raccolti a mano per mezzo chilo di tè. Ogni foglia è scelta singolarmente, già nei giardini.
Quello che bevi non è mai un dettaglio, è il risultato di migliaia di scelte fatte prima che il tè arrivi nella tua tazza.
Se vuoi sapere come scegliere un tè primaverile di qualità, scrivi FOGLIA nei commenti



Foglia intera vs bustina: perché la differenza si sente davvero in tazza
Quante foglie ci sono nella tua tazza di Darjeeling? La risposta ti cambierà il modo di bere il tè

Indirizzo

Via Marco D'Oggiono 7
Milan
20123

Orario di apertura

Lunedì 15:30 - 19:30
Martedì 10:00 - 14:00
15:30 - 19:30
Mercoledì 10:00 - 14:00
15:30 - 19:30
Giovedì 10:00 - 14:00
15:30 - 19:30
Venerdì 10:00 - 14:00
15:30 - 19:30

Telefono

+390289415371

Sito Web

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