30/06/2024
🌿🥒 Pesto di Zucchine 🥒🌿
Ecco la ricetta completa per preparare un delizioso pesto di zucchine, perfetto per condire la pasta o spalmare su bruschette!
Ingredienti:
- 250g di zucchine
- 10g di pinoli
- 10g di mandorle pelate
- 25g di grana grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 30ml di olio extravergine d'oliva
- 2 pizzichi di sale
- Basilico e menta a piacere
# # # Preparazione:
1. **Preparazione degli ingredienti**:
- Lavate e spuntate le zucchine.
- Tagliatele in quattro nel senso della lunghezza ed eliminate eventuali semi.
- Tagliate le zucchine a pezzetti.
2. **Frullare gli ingredienti**:
- Mettete le zucchine nel mixer insieme ai pinoli, le mandorle, il grana, l'aglio, il sale, il basilico e la menta.
- Iniziate a frullare aggiungendo l'olio a filo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. **Conservazione**:
- Trasferite il pesto di zucchine in una ciotolina e conservate in frigo fino al momento di servire.
- Si conserva per diversi giorni in frigorifero, coperto con un filo d'olio e una pellicola trasparente.
