Olio Maximus

Olio Maximus Il massimo dell'olio EVO
Nel cuore verde dell'italia🌳
Presidio Slow Food Italia olivi secolari
📍Gualdo tadino, Umbria, Italia

01/09/2026

Quanto costa davvero produrre il proprio olio a casa? Tra potatura, trattamenti biologici, gestione del terreno e costi di frantoio, le spese per la sola manutenzione di un piccolo uliveto arrivano facilmente a 10€ al litro. Un calcolo che non tiene ancora conto del fattore più importante: il valore del proprio tempo e del lavoro manuale.

25/08/2026

L’agricoltura italiana rischia davvero di scomparire? Le varietà autoctone impiegano secoli ad adattarsi, ma il clima cambia a ritmi vertiginosi. Vi raccontiamo come affrontiamo questa sfida quotidiana per preservare un’eccellenza unica a 700 metri d’altezza.

05/08/2026

Olio extravergine d’oliva sul gelato al fior di latte: follia o genio? Sembra un abbinamento azzardato, ma in realtà è uno dei modi migliori per riconoscere un olio EVO di altissima qualità. Il grasso del gelato bilancia l’amaro e il piccante tipici dei polifenoli, trasformando una semplice vaschetta da 3€ in un dessert da ristorante stellato. Per questa prova abbiamo usato il nostro Blend DELIO: un’esplosione di profumi che esalta ogni singola cucchiaiata.

29/07/2026

Il calo delle temperature di queste settimane ha riattivato il campanello d’allarme per la mosca dell’olivo.
Per proteggere il raccolto e la qualità del nostro olio extravergine senza ricorrere alla chimica, uniamo due metodi 100% biologici: le trappole per la cattura massale e il caolino, una polvere di roccia naturale che riflette i raggi del sole e protegge le olive dai parassiti.
Preserviamo la terra per garantire la massima purezza.

23/07/2026

Basta un attimo per distruggere il lavoro di un intero anno. Ore di cura, fatica e passione buttate via in pochi minuti per via di una violenta grandinata. Fenomeni estremi che fino a pochi anni fa erano impensabili nella nostra zona, ma con cui oggi l’agricoltura deve fare i conti ogni giorno. Nonostante i danni agli ulivi, ci rimbocchiamo le maniche: faremo di tutto per salvare il raccolto rimasto e garantire il nostro olio extravergine d’oliva ai clienti che continuano a sostenerci.

21/07/2026

Noi agricoltori cerchiamo di fronteggiare, ogni anno che passa, questa situazione che ci mette sempre più a dura prova…

Non è sempre facile, ma ci aggrappiamo a ciò che ci rimane: la passione, la forza di andare avanti e l’amore per la nostra terra.

16/07/2026

Spesso chi non è del settore scambia l’amaro e il piccante per dei difetti. Da produttori, sappiamo che è l’esatto contrario: quelle note pungenti in gola sono i polifenoli, la firma chimica della vera qualità.
Un olio senza carattere è semplicemente un olio privo di proprietà nutritive. L’eccellenza non si improvvisa, si impara a riconoscere.

09/07/2026

La vera sfida per un olio extravergine d’eccellenza non finisce in frantoio. Inizia quando il prodotto esce dalla nostra azienda. Luce e ossigeno sono i peggiori nemici della qualità, ed è nostro dovere proteggere l’investimento dei nostri clienti.
Per questo abbiamo scelto il formato Bag in Box da 1,5L: innovazione tecnologica applicata alla tradizione. Mantiene l’olio sottovuoto, ne preserva intatte le proprietà organolettiche fino all’ultima goccia ed è perfetto per ricaricare le nostre bottiglie in ceramica.

07/07/2026

L’ansia di ogni olivicoltore in questo periodo dell’anno. 😅
In questa fase della stagione guardi le piante e pensi sempre la stessa cosa: “È un’annata pessima, non c’è un’oliva”. Essendo piccolissime, non si vedono, e l’istinto ti dice che hai perso il raccolto.
Poi analizzi i dati reali, guardi da vicino e capisci che la realtà è diversa. Quest’anno i nostri oliveti biologici promettono molto bene e le piante sono cariche.
La gestione del rischio in agricoltura è anche questo: non farsi prendere dal panico e fidarsi del lavoro fatto.

29/06/2026

La luce e l’ossigeno sono i primi nemici dell’olio extravergine d’oliva d’eccellenza.
Mentre i nebulizzatori in plastica espongono il prodotto all’ossidazione, le nostre oliere in ceramica artigianale offrono uno schermo totale e protettivo. Unire la funzionalità del tappo dosatore all’eleganza di un pezzo unico, dipinto a mano, significa scegliere di preservare intatto il valore del vero olio EVO.
Una scelta che unisce estetica, protezione e rispetto per la materia prima.

Indirizzo

Gualdo Tadino
06023

Telefono

+393317861266

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