Orizzontarti

23/06/2015

RAGU' ALLA BOLOGNESE

Ingredienti

300 g polpa di manzo
100 g pancetta di maiale dolce
½ bicchiere vino rosso
1 bicchiere brodo di carne
qualche cucchiaio salsa di pomodoro
1 cipolla
1 carota
1 sedano costa
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. pepe

Tempo di preparazione
2,30 di preparazione

Preparazione
1) lavare con cura sedano e carote, sbucciano poi la cipolla ed affettando finemente le verdure.
2) In una casseruola fate scaldare un cucchiaio di olio. A temperature raggiunta, fate soffriggere le verdure ed il trito di pancetta.
3) Aggiungete quindi la polpa di manzo tritata e fate rosolare per qualche minuto.
4) Versare quindi il vino e mescolare con cura.
5) Quando il vino sarà completamente evaporato, aggiungete la salsa di pomodoro ed il brodo di carne, continuando a mescolare.
6) Aggiustare di sale e pepe e cuocete per un paio d'ore, mescolando di tanto in tanto.

10/04/2015

Buongiorno a tutti, vi proponiamo la ricetta della pasta alla carbonara:
Ingredienti

Pancetta Affumicata 300 g
Aglio 1 Spicchio
Olio Extra Vergine di Oliva
4 Uova
500 g di Penne
Noce Moscata
Sale Grosso
Formaggio Grattuggiato

Tempo Di Preparazione

45 Minuti

Preparazione
Dividere l'uovo il tuorlo dall'albume
Sb****re l'uovo con un pò di sale fino e formaggio grattuggiato
Far soffriggere la pancetta con Olio Extra Vergine di Oliva con un pò di aglio
A fine cottura della pancetta portare ad ebollizione l'acqua della pasta
A fine cottura della pasta a finr cottura scolare, aggiungere la pancetta con l'uovo e formaggio
Servire il tutto e far cuocere qualche minuto la pasta per far insaporire
Aggiungere noce moscata

03/04/2015

Buongiorno. Vi presentiamo la nostra ultima ricetta di risotto al radicchio e salsiccia.

Ingredienti

300 g di riso
mezza cipolla
200 g di salsiccia
300 g di radicchio rosso tagliato a striscioline
vino qb.
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
parmigiano
b***o
brodo di carne bollente

Tempo Di Preparazione

45 Minuti

Preparazione
tagliare mezza cipolla
tagliare la salsiccia a pezzettini
tagliare il radicchio a pezzettini
far bollire il dado in un perntolino con un pò d'acqua
soffriggere la cipolla con poco olio
aggiungere la salsiccia e lasciar rosolare
unire il riso e farlo tostare per pochi minuti
aggiungere poco alla vlta il brodo e portare il risotto a metà cottura
unire metà del radicchio e terfminare la cottura.
togliere dal fuoco e mantecare con il b***o a dadini
prima di servire, coprire con il radicchio rimasto e il parmigiano reggiano

16/09/2014

28/03/2014

24/03/2014

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