22/05/2026
🍻 BIRRALONGA EXPERIENCE
📅 Venerdì 22 Maggio
🍺 spillatura perfetta da Scurreria Beer and Bagel
📍 Via di Scurreria 22r
⏰ dalle h 17:00 alle h 18:00
✨ Spillare bene per bere meglio: i segreti della birra perfetta!
Un laboratorio teorico e pratico dedicato a uno dei gesti più importanti — e spesso più sottovalutati — del mondo birrario: la spillatura.
Da Scurreria Beer & Bagel la birra non arriva semplicemente nel bicchiere: viene accompagnata, rispettata, valorizzata. Dietro ogni pinta ben servita ci sono temperatura, pressione, pulizia dell’impianto, scelta del bicchiere, controllo della schiuma e attenzione al carattere di ogni stile. Durante l’incontro “Spillare bene per bere meglio: i segreti della birra perfetta”, Alessandro Gurgo, publican di Scurreria Beer & Bagel, guiderà i partecipanti alla scoperta della spillatura come vero gesto tecnico: un’azione capace di cambiare aromi, equilibrio, carbonazione, corpo e bevibilità della birra. Non sarà una semplice degustazione, ma un’esperienza da bancone. Si parlerà di come una birra artigianale deve essere conservata, servita e raccontata; di cosa succede tra fusto, impianto e bicchiere; di quanto la schiuma non sia un dettaglio estetico, ma una parte fondamentale dell’esperienza di bevuta.
Il laboratorio si svolgerà in uno dei beer bar di riferimento a Genova per qualità e cura del servizio: Scurreria Beer & Bagel, in Via di Scurreria 22r, locale noto per la sua selezione di birre artigianali italiane e internazionali, le 12 spine, le 2 pompe inglesi e un impianto pensato per garantire freschezza e precisione. La birra viene infatti servita “a cascata” da una cella frigo al primo piano, attraverso linee mantenute in temperatura fino al bancone.
Il momento centrale sarà pratico: ogni partecipante potrà cimentarsi direttamente nella spillatura, entrando per qualche minuto dietro al banco e provando in prima persona quanto tecnica, sensibilità e attenzione possano trasformare una birra buona in una birra servita al meglio.
A completare l’esperienza, una birra in degustazione, per mettere subito alla prova ciò che si è imparato: osservare il bicchiere, riconoscere la schiuma giusta, percepire aromi e differenze, capire perché una spillatura corretta può davvero far bere meglio.
Un appuntamento pensato per curiosi, appassionati, homebrewer, publican in erba e bevitori consapevoli: un piccolo viaggio nel lato invisibile della birra, quello che comincia molto prima del primo sorso e finisce esattamente dove dovrebbe finire: in un bicchiere perfetto.
🎟️ Prezzo: 15 € a persona
⚠️ Posti limitati per ogni experience
👉 Programma completo e biglietti qui:
https://contattogenova.cloud/evento/birralonga
Evento organizzato da Contatto
Partners Birraio dell'Anno | Unionbirrai
In collaborazione con Camera di Commercio Genova | CIV Ripa Maris | CIV San Lorenzo | CIV Meridiana | Confcommercio Genova
