14/06/2025
Perché vale la pena di ve**re a Fidenza, di fianco al Teatro, a "prendere la rugiada" e a mangiare i TORTELLI di San Giovanni.
🩷 Perché le spese le pagano gli sponsor e L' INTERO INCASSO va ai bambini autistici. La Fondazione lavora quotidianamente per l'INCLUSIONE, per il loro inserimento all'interno della società. Quindi i tuoi 25 euri serviranno per un aiuto concreto.
🌀 Perché i salumi che gusterai il 23 giugno stanno stagionando nella grotta. LA CULACCIA ti aspetta.
🎉 perché i TORTELLI sono fatti uno per uno con ingredienti freschi e sono quelli della tradizione.
🔆 Perché il gelato è quello artigianale e verrà servito in assoluta unicità.
📣 Ed infine perché saremo in tanti a divertirci e a mangiare bene, quella sera, e tu non puoi mancare.
I tortelli di erbetta sono una specialità di inizio estate e, nella zona di Parma, è con questo piatto che la sera del 23 giugno, vigilia della festa di San Giovanni Battista, si festeggia cenando all’aperto per prendere la rugiada.
Il piatto nasce per celebrare una vigilia e quindi è di magro, cioè senza carne.Il complesso di rituali, anche alimentari, che celebrano Giovanni sono la risposta della Chiesa cattolica ai riti pagani e contadini che sin dall’antichità accompagnano il solstizio d’estate. Nei secoli si è creata una saporita commistione tra riti sacri e profani che ancora oggi caratterizza la nostra epoca.Nel giorno più lungo dell’anno, da questo momento le giornate si accorciano, i falò che si accendono nella notte del 23 giugno servono per scacciare spiriti maligni e streghe.
Ancora, nella simbologia degli antichi rituali l’acqua, soprattutto la rugiada notturna, ha il potere di purificare, risanare e fecondare.
Per questo motivo, in questi giorni si raccolgono i malli verdi delle noci freschi di rugiada benedetta, aromatici e terapeutici, per dar vita al Nocino liquore digestivo e balsamico.
