The Real VinnieFood

13/04/2025

Cotolette di scottona con panatura chetogenica (farina di mandorle, parmigiano e semi di lino)
Una squisitezza unica

13/04/2025

Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali oppure fanno ingrassare
(Gorge Bernard Shaw)

13/04/2025

E poi c’è la ciambella 🍩 fatta con la pasta al forno 🥯 🍝

29/03/2025

Un ortaggio di origine belga, dal gusto un po’ amarognolo, ma se ben abbinato si ottengono sapori bilanciati. Qui l’ho proposto con un ripieno di bovino macinato, formaggio parmigiano reggiano dalla stagionatura breve, uova e chicchi di uva passa. una ricetta

16/03/2025

Ingredienti per l’amuse bouche della chef 🤫

L'amuse bouche regala un'anteprima di quello che si gusterà con le portate principali.
Il sapore deve essere deciso, ma non saziare, introdurre semplicemente alla magia del menu.

Un divertissement per la « bouche ».

In realtà oggi come portata principale preparerò lasagne al forno, per cui questi piccoli aperitivi poco dicono del menù, ma mi piaceva comunque parlare di amuse bouche e non di aperitivo 🥰

23/02/2025

Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica, è vera geografia(Goethe)

19/01/2025

12/01/2025

Bruschettine 4.0
Con pomodorini e perle di tartufo.
Con crema di escargot.
Con mortadella.

12/01/2025

15/09/2024

Bruschetta 2.0

Qualsiasi tecnologia sufficientemente avanzata è indistinguibile dalla magia.
Sir Arthur C. Clarke

08/09/2024

Che dire?
Si ritorna sempre dove si è stati bene?
Chi cambia la via vecchia per la nuova sa quello che lascia e non sa quello che trova?
Fatto è che quando siamo da questi parti (Savelletri) la taverna di Umberto è un must.
Perché?
Cucina genuina e saporita.
Qualità della materia prima eccellente.
Cortesia ed accoglienza tale da farti sentire a casa.