Da Ninì e Calò

26/04/2023

E così in un giorno di primavera sbocciarono i fiori e il nostro grazioso logo 💓
Grazie alla pazienza e creatività del maestro SaRo ☺️ perché ha saputo cogliere gli elementi distintivi e la storia che questo luogo racconta e lo ha sintetizzato in questo segno grafico che ci connota: un cappello che protegge dal sole e dalle intemperie e che ci riporta ai tempi in cui quel cappello segnava l'inizio della stagione estiva; il colore caldo, un po' vintage così pieno di sfumature emotive e di ricordi legati a quel fantomatico vino casalingo 🍷di Calò dal sapore un po' acidulo 🤣
Adesso siamo davvero pronti per affrontare la nuova stagione 🎈🎈🎈

12/08/2021

Sono quasi quarant'anni che questo calderone accompagna le mie estati. Calma ed equilibrata si riscalda poco alla volta, fin quando le temperature, diventate proibitive, costringono tutti alla massima attenzione.
È il tempo delle conserve, della salsa di pomodoro che non è semplicemente il piatto tipico e più sbrigativo delle famiglie siciliane, è l'incontro con le tradizioni, la rievocazione dei ricordi, il tentativo di andare avanti senza abbandonare la nostra storia. È un'esperimento sociale, quello che ti obbliga ad abbandonare le abitudini odierne e concentrarti solo sugli altri membri della famiglia per sorridere e incitare a fare meglio.
Così per un istante ritorni bambina, ricordi Niní che instancabile, con la poca acqua della sorgente, armata di foglie di sommacco, lucidava pentole e tagamini. Il passapomodoro manuale che girava fino all'inverosimile, strizzando polpa e arrotolando bucce e semi.
Ah che bei tempi! Quando per essere felici bastava avere un ruolo nella preparazione della salsa, quando l'afa era solo dovuta alla brace, quando anche l'elettricità era un optional e le storie erano solo quelle beffarde avventure di Calò 🤣
Buon ferragosto amici!!! ⛱️

05/07/2021

05/07/2021

don't stop me now!

21/06/2021

La Sicilia è terra di sole, colore ma anche di infinite contraddizioni.
Nelle giornate estive, quando l'afa è così opprimente da far evaporare pure l'acqua del mare, la stagionalità offre i prodotti più buoni e gustosi. Che sia la Sicilia del 900 o la più sofisticata cucina moderna, nessuno potrà resistere alla tentazione della melenzana fritta, della salsa di pomodoro appena passato o di due tagliatelle all'uovo. Il punto è che per portare in tavola questi deliziosi piatti freschi freschi bisogna, prima, armeggiare un paio d'ore in cucina dove ai 35 gradi dell'esterno vanno sommati quelli di pentola e padelle sfrigolanti. Così, dopo aver avuto l'apparizione di Santa Rosalia che accorata ti suggerisce "cu ti cci porta???" con meritata e rigorosa soddisfazione porti in tavola il sacrificio della giornata mentre i commensali, quasi per ironia, continuano a dire "miiiii tutti cosi frischi fischi" 🤣🤦‍♀️🤷‍♀️

25/12/2020

È stato un anno davvero impegnativo.
Poche le accoglienze, ma intatto lo spirito.
Con l'augurio che il nuovo anno possa portare nuovo slancio alle piccole realtà locali, con l'augurio che gli eventi straordinari di questo anno ci abbiano insegnato quanto le relazioni siano importanti per la sopravvivenza umana
BUONE FESTE ❤️

04/11/2020

... La raccolta delle olive, la pace dei sensi, le tradizioni che ampliano gli scenari di un autunno tanto caldo e colorato, quanto triste per le nuove restrizioni
Lodare le meraviglie del creato per dar senso alla vita e incoraggiare la fantasia per non rimanere chiusi nelle nostre piccole vite ❤️

18/05/2020

Re Befe e tante altre fantastiche storie di una colorata Sicilia

IL RE BEFÈ 👑

La tradizione Siciliana è piena di racconti, più o meno legati alla realtà, che si tramandano oralmente da padre in figlio. Da Cola pesce a Giufà, passando per il mitico Re Befè( Bafè o Bifè a seconda della zona), non c'era bambino che non crescesse ascoltando queste storielle.
La versione che io ricordo, recitata come uno scioglilingua, fa pressappoco così:

"C'era na vota un Re👑 Befè viscottu e minè
Ca avìa na figlia👸 bifiglia viscottu e miniglia
Sta figlia bifiglia viscottu e miniglia avìa n'aceddu 🐦befeddu viscottu e mineddu.
Un jornu st'aceddu befeddu viscottu e mineddu scappà e la figlia👸 bifiglia viscottu e miniglia di lu Re👑 Befè viscottu e minè si disperava e chiancìa.
Allura dissi lu Re👑 Befè viscottu e minè:
A cu mi porta l'aceddu🐦 befeddu viscottu e mineddu iu ci dugnu a me figlia👸 bifiglia viscottu e miniglia! 💍
Veni un carusu vavusu viscottu e minusu e porta l'aceddu befeddu viscottu e mineddu
Cca c'è l'aceddu🐦 befeddu viscottu e mineddu ora datimi a voscia figlia👸 bifiglia viscottu e miniglia!
Rispunni lu Re👑 Befè viscottu e minè:
Curri carusu vavusu viscottu e minusu
Ca pi n'aceddu🐦 befeddu viscottu e mineddu ora ti dugnu a me figlia bifiglia👸 viscottu e miniglia!!!"