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Risate di Gusto - Premio Enzo Cannavale

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Castelbuono
Risate di Gusto - Premio Enzo Cannavale

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Risate di Gusto - Premio Enzo Cannavale, Cabaret, Via Sant'Anna, Castelbuono.

30/12/2021

Focaccia di Recco col formaggio, Liguria - Ci troviamo di fronte a un prodotto che si fregia della denominazione igp e che può essere preparato, con questa dicitura, solo nei paesi di Recco, Sori, Camogli e Avegno, situati nel Levante genovese. Ecco allora la mitica focaccia di Recco: due sfoglie sottilissime, a base di acqua, farina, olio extravergine d’oliva e sale, che trattengono un goloso ripieno di formaggio fresco tipo crescenza. Impossibile mangiarla senza sporcarsi (e impossibile non amarla).
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28/12/2021

Gnumaridd’, Basilicata e Puglia - Sono i tipici involtini a base di interiora d’agnello che solitamente vengono cotti alla brace. Si trovano spesso nelle sagre di paese in Basilicata, ma anche in Puglia, soprattutto nella zona delle Murge e della Valle d’Itria. La ricetta e il nome dialettale di questa specialità può cambiare a seconda della regione o del paese dove vi trovate.
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25/12/2021

Tegole, Valle d’Aosta - Mandorle, nocciole, b***o, albume e farina: ecco gli ingredienti di questi tipici biscottini della Valle d’Aosta. Tonde, piatte, gustose e friabili, le tegole sono tradizionalmente mangiate a colazione o a merenda, ma sono perfette anche come spuntino da sgranocchiare per strada.
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23/12/2021

Fave del Sinis, Sardegna - Ingrediente principe della cucina contadina, le fave sono un prodotto tipico della Sardegna. Nella pen*sola del Sinis, situata nella zona centro-occidentale dell’isola, si preparano (e si consumano) come una volta. Dopo un lungo ammollo in acqua, vengono lessate e condite con aglio, prezzemolo, olio e peperoncino, per poi essere mangiate come da tradizione: una per una, proprio come le noccioline.
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21/12/2021

Panisse e frisceu, Liguria - Al tradizionale fritto misto di mare, o al baccalà fritto, in Liguria - nelle province di Genova e Savona, in particolare - si affiancano specialità quali i frisceu (tondeggianti frittelline in pastella con erbette tagliate sottili) e le panisse, cugine delle panelle siciliane. Come si preparano? Una polenta di farina di ceci viene prima bollita sul carbone, poi tagliata a pezzi con la caratteristica forma “a mezza luna”, quindi fritta e servita calda. Ed ecco le golosissime panissette.
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18/12/2021

Torta fritta (gnocco fritto), Emilia-Romagna - A Parma si chiama torta fritta, ma se vi trovate nelle province di Reggio-Emilia o Modena, dovete chiedere dello gnocco fritto, mentre a Bologna domandate una crescentina. Questo tipico prodotto emiliano si prepara friggendo un impasto a base di farina, lievito, acqua e sale, tagliato a forma di quadrati. Come da tradizione, viene accompagnato dai gustosi salumi locali affettati.
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16/12/2021

Porchetta di Ariccia, Lazio - Che non ce lo facciamo un giro a li Castelli? Ad Ariccia, in provincia di Roma, dove la mitica porchetta si fregia del marchio igp. Antiche origini e una grande tradizione che si tramanda di padre in figlio fanno da cornice a questa specialità a base di carne suina disossata e speziata. Segni particolari? Crosta croccante, fette saporite di colore bianco-rosato, aroma perfettamente in equilibrio tra rosmarino, pepe e aglio. Dal 1950, ogni anno, nel mese di settembre, Ariccia ospita la storica sagra della porchetta.
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14/12/2021

Sgagliozze, Puglia - Pensate che la polenta sia un cibo presente esclusivamente al Nord? Dovete ricredervi. Basta fare un giro per le strade di Bari Vecchia, dove ci si imbatte nei pentoloni dei venditori di sgagliozze, sottili fette di polenta fritte in olio bollente, servite calde con una spolverata di sale. Un vero must dello street food locale, che si rifà a un’antica tradizione.
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11/12/2021

Sfugliolato, Basilicata - Si tratta di un tipico lievitato lucano: un pane preparato con farina, olio, lievito di birra, uvetta, zucchero, cannella e, secondo la ricetta tradizionale, anche sale, acciughe e pepe. Si prepara stendendo l’impasto in forma quadrangolare, successivamente si farcisce con gli ingredienti, quindi si arrotola dai lati lunghi e si avvolge a ciambella. Oggi si trova sempre più in una versione “moderna”, senza acciughe e pepe.
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09/12/2021

Sfincione, Sicilia - Fra i cibi di strada siciliani, un altro grande classico è lo sfincione: una pizza alta, dall’impasto “spugnoso”, condita con pomodoro, formaggio, acciughe, origano e cipolla. A Palermo si trova facilmente nei panifici o dai venditori ambulanti. Anche questo prodotto è riconosciuto come PAT, prodotto agroalimentare tradizionale italiano.
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07/12/2021

Cinque e cinque, Toscana - Il nome di questa specialità tipica del litorale toscano e della provincia di Livorno, in particolare, fa riferimento all’antico sistema di pagamento: cinque soldi di pane e cinque soldi di torta di ceci. Ecco dunque il pane farcito con la cecina (versione toscana della farinata ligure), un impasto sottile preparato con acqua e farina di ceci che viene cotto al forno e, successivamente, tagliato a pezzi irregolari.
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04/12/2021

O per’ e ‘o muss, Campania - Per le strade di Napoli i trippai vendono questa specialità dal nome dialettale che in italiano si traduce come “il piede e il muso”. Se il primo è di maiale, il secondo è di vitello. Le frattaglie vengono pulite, bollite, raffreddate e condite con una spruzzata di limone e sale. Sì, ci vogliono palati forti che non temono le consistenze morbide e gommose del quinto quarto. Ma si sa, del maiale non si butta via nulla.
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Indirizzo

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Castelbuono
90013

Telefono

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