Dindin Foodie

21/04/2024

אילו הכנו תבשיל היסטרי לפסח-דיינו👍🏼
תכינו ותהנו❤️
שומר ממולא בשר ופולים 🍽️
הרבה ירוק כמו שצריך זה חובה!
🌟🌟🌟🌟🌟
4-6שומר טרי רצוי עגול
3-4 גבעולי סלרי עלים
פולים -טרי או קפוא-כ-2 כוסות
שמן קנולה
כף שום כתוש
לימון לחתוך לפרוסות ללא הקליפה (להשאיר בשר לימון)🍋

**** לחתוך את בסיס השומר ולחלוט את השומר כ-15דק במים רותחים
לפרק לעלים

למלא בתערובת בשר:
500גר בשר טחון טרי
חופן פטרוזיליה
כף שום כתוש
2כפות שמן
רבע כוס מי סודה
ביצה
תפו״א קטן או קישוא מגורד
מלח,פלפל שחור גרוס, כמון וראס אל חנות
לערבב הכל
את השומר הממולא מניחים בצד ומכינים סיר עם רוטב:

בסיר סוטאג שופכים כחצי כוס שמן מפזרים פולים חתיכות לימון טרי ועלי סלרי קצוץ
ותבלינים: מלח ופלפל שחור גרוס כמון כורכום מרק עוף
לטגן הכל כמה דקות
לסדר את השומר הממולא יפה
להוסיף מים עד כדי כיסוי להביא לרתיחה ולהנמיך להבה
לבשל כ- 45 דקות ,לסחוט מעט 🍋
בהצלחה❤️🙌
צילום ועריכה - ירון מסוט המוכשר 🙌
🌟🌟🌟🌟🌟
#מתכונים #מתכוניםלפסח #פסח #פול #שומר #חג #מתכוןמנצח #מתכוןקל #שומר #אוכללשבת

16/04/2024

סידרתי לכם מתכון שווה לחג!
אהבתם? פרגנו בלייק👍🏼ואם הכנתם את המתכון שתפו אותי😍
סירות חצילים עם בשר🍆
3-4חצילים
500גר בשר טרי טחון
חצי צרור פטרוזיליה
שום כתוש
שמן זית
רסק עגבניות קטן
2 עגבניות (או קופסת עגבניות מרוסקות (מוטי))
פלפל ירוק חריף 🥵
תבלינים:מלח פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מקלפים את החציל לזברה עם קולפן חוצים לחצי חורצים פסים בבשר החציל
ממליחים ועוזבים לנוח …
בינתיים
מטגנים את הבשר הטחון עם כף שום כתוש ותבלינים :
מלח,פלפל שחור, כמון, ראס אל חנות,פטרוזיליה יבשה
מוסיפים חצי צרור פטרוזיליה קצוצה וסוגרים את הגז.
שוטפים את החצילים מנגבים היטב
ומטגנים קלות בשמן עמוק
מניחים את החצילים בתבנית
ועם מזלג מועכים את בשר החציל פנימה
ממלאים בתערובת הבשר שטיגנו
מפזרים רוטב עגבניות:
עד לגובה פני החצילים:
קופסת רסק עגבניות קטנה
2עגבניות מגורדות( או קופסת עגבניות מרוסקות )
כוס מים
כף שמן זית
כף שום כתוש
מלח פלפל שחור גרוס מרק עוף כמון ופפריקה מתוקה
מסדרים פלפל חריף חצוי באמצע
מרטיבים נייר אפייה ועוטפים את התבנית ונייר כסף
אופים בתנור שחומם מראש כ180 מעלות כ-45דק
מסירים את הנייר כסף ואופים כ10דק נוספות

צילום ועריכה - ירון מסוט המוכשר 🙌

07/03/2024

https://dindinfoodie.com

07/03/2024

https://www.instagram.com/reel/C4Ny5hKIWAf/?igsh=N2xtN3M1d2hzZW41

19/02/2024

יש מתכונים שצריך לשמור לנצח-תלחצו על ה דגלון בצד ותשמרו 🔽
בשר מפורק בצ׳יק צ׳אק 💃🏻
אפשר להגיש את הבשר בתוך לחמניה עם רטבים
ואפשר למלא בצק עלים/פילו/עלי סיגר
ולהכין רוטב פטריות בצד🍴🍄 או להגיש לצד פירה

למתכון:
נתח בשר טרי-כ-2קג (עדיף אונטריב אבל אפשר גם אסאדו או צלי כתף מס 5) **לא להשתמש בבשר קפוא!!!!!
למרוח ב: חצי כוס מכל דבר:
שמנ״ז
רוטב ברביקיו
רוטב טריאקי
2כפות חרדל דיז׳ון
2כפות סילאן
2כפות שום כתוש
5-6שיני שום שלמות
5-6 גרגירי פלפל אנגלי
כף פפריקה מעושנת
כף מלח גס
כף פלפל שחור גרוס
כף כמון
כף צ׳ילי גרוס
כף טימין יבש או טימין טרי
חצי כוס יין אדום יבש

כמה טעים שלא להאמין כמה זמן ״השקעתם״ בהכנה,,, רק לתבל ולשגר לתנור ⬅️
חום 100 מעלות כ-10-12 שעות (תכינו לילה קודם..)
חום נמוך זה הסוד!!
שהבשר מוכן מפרקים ומוסיפים עוד רבע כוס רוטב ברביקיו וקצת מלח גס

#בשר #בשרים #בשרמפורק #אונטריב #סנדוויץ #שישישמח

https://www.instagram.com/reel/C3dl3EJIoCf/?igsh=MWsxN25odGVtZWhzMA==

28/01/2024

גם שאני בנופש זה מה שהכי 🥰
בשר ראש על קוסקוס

10/01/2024

10/01/2024