Vlad Shvorin

Vlad Shvorin Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Vlad Shvorin, Party Entertainment Service, Израиль, Ashqelon.

03/12/2025

Kyзy KoKopеч KyльтoBый StreetFood

30/11/2025

Египетский хвост

Акави-традиционный тажин, который готовят из разрубленного говяжьего хвоста.
Сегменты сначала обжаривают на высокой температуре до выраженной корочки.
Затем мясо перекладывают в тажин и собирают основу блюда.
Добавляют лук, картошку, специи с корицей и кардамоном, лавровый лист и топлёное масло.
Вливают лёгкую томатную жидкость, которая при нагреве смешивается с жиром и становится базой густого соуса.
Тажин ставят в печь без крышки и томят до мягкости мяса.
Хвост становится нежным, лук и картошка пропитываются соками, а соус уваривается до насыщенной текстуры.
Готовый акави подают горячим прямо из тажина.

Video by:

29/11/2025

Курица по-охотничьи

Ингредиенты:
Курица 1.4–1.8 кг
Соль 12–14 г
Перец 3–4 г
Оливковое масло 25–30 мл
Лук 150 г
Чеснок 3–4 зубчика
Шампиньоны 250–300 г
Красное сухое вино 120–150 мл
Томатное пюре 200 г
Помидоры черри 200–250 г
Куриный бульон 250–300 мл
Базилик 5–7 листьев
Тимьян 1–2 веточки

Приготовление:
Обсушить курицу, натереть солью и перцем.
Разогреть голландскую печь, влить масло.
Обжарить курицу целиком 8–10 минут, поворачивая, до равномерного золотистого цвета. Убрать.

В той же посуде обжарить лук 3–4 минуты.
Добавить чеснок.
Положить шампиньоны и обжарить ещё 3–4 минуты.

Влить красное вино и выпарить до густоты сиропа, примерно 5 минут.
Добавить томатное пюре, помидоры черри и базилик.
Влить бульон, положить тимьян.

Вернуть курицу грудкой вниз.
Закрыть крышкой и готовить 45–60 минут, в зависимости от размера.
Один раз аккуратно перевернуть в середине.

27/11/2025

Фестиваль в Аргентине 🔥

27/11/2025

Фастфуд или высокая кухня?

25/11/2025

Beer can turkey

🦃

25/11/2025

Та самая настоящая жизнь.

24/11/2025

Грибы с другой планеты!

Дело было пару лет назад, а я до сих пор вспоминаю с их безумными грибами , а вкус просто бомба

22/11/2025

Техасская яма

В Техасе барбакоа готовят в кирпичной pit яме.
Яму разогревают до красного жара.
На дно кладут обожженные листья магвея.
Листья дают аромат и удерживают влажность.

Барашка натирают солью.
Тушу ставят в pit на всю ночь.
Кирпич держит стабильный жар.
Мясо становится мягким и насыщенным.

Соки стекают вниз в консоме.
В консоме лук, сушеные чили и специи.
Бульон за ночь становится густым и плотным.

Утром pit открывают.
Мясо сползает с костей.
Его рубят и кладут в тортилью.
Сверху добавляют консоме.
Тако макают в горячий бульон.

Меня зовут Влад Барбекю и у меня все про мясо.

21/11/2025

Самая мясная шаурма, какую вы видели.

Рёбра обмазать тобаско и горчицей.
Посолить крупной солью и посыпать дроблёным перцем. Разжечь смокер.
Сделать раскладку минион.
В центр положить горящий уголь.
В поддон налить литр воды и добавить яблочное полено. Коптить рёбра два часа.

Смешать спрей из пива и яблочного уксуса.
Через час начать опрыскивать рёбра.
При температуре около семидесяти градусов и хорошем цвете завернуть рёбра в розовую бумагу мясника. Добавить немного спрея и плотно упаковать.
Довести рёбра до консистенции сливочного масла или до температуры девяносто три градуса.

Нарезать рёбра.
Подготовить начинку.
Томат.
Лук порей.
Барбекю соус.
Лук фри.

Address

Израиль
Ashqelon
78623

Telephone

+972552948862

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Vlad Shvorin posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category