Resep Masakan Rumahan

Resep Masakan Rumahan Media sharing resep dari berbagai sumber.

25/05/2026

Bumbu Marinasi Kambing Ala Restoran

Bahan Marinasi Dasar

Untuk ± 500 gram daging kambing

* 4 siung bawang putih, haluskan
* 5 butir bawang merah, haluskan
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdm minyak atau margarin cair
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1/2 sdt jintan bubuk
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula merah
* 2 cm jahe, parut
* 1 sdm air jeruk nipis

---

Rahasia Aroma Ala Restoran

Tambahkan salah satu:
* 1 sdt butter
* sedikit rosemary
* sedikit kayu manis bubuk
* 1 sdt yogurt plain

Yogurt membantu membuat daging lebih empuk dan juicy.

---

Cara Marinasi

1. Campur Semua Bumbu
Aduk sampai rata dan harum.

2. Lumuri Daging
Pastikan semua bagian terkena bumbu.

3. Diamkan
* Minimal: 1 jam
* Lebih enak: semalaman di kulkas

Tutup rapat agar bumbu meresap sempurna.

---

Cocok Untuk
* Sate Kambing
* Kambing Bakar
* Kebab
* Grilled Lamb Chops

---

Tips Ala Restoran

* Gunakan api besar saat awal membakar supaya permukaan caramelized.
* Oles campuran kecap + butter saat dibakar.
* Jangan terlalu sering dibalik agar daging tetap juicy.
* Setelah matang, diamkan 3–5 menit sebelum disajikan.

25/05/2026

Resep Tongseng Kambing Tanpa Bau Prengus

Bahan Utama
* 500 gram daging kambing, potong kecil
* 1/4 kol, iris kasar
* 2 buah tomat
* 5 cabai rawit (sesuai selera)
* 2 batang daun bawang
* 200 ml santan
* 500 ml air
* 3 sdm kecap manis
* 2 sdm minyak untuk menumis

---

Bumbu Halus
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 3 butir kemiri
* 1 sdt ketumbar
* 1/2 sdt merica
* 1 cm kunyit

---

Rempah Penghilang Bau Prengus
* 2 cm jahe, geprek
* 2 batang serai, geprek
* 3 lembar daun jeruk
* 2 lembar daun salam
* 1 batang kayu manis kecil

Rempah-rempah ini penting supaya aroma kambing lebih harum dan segar.

---

# Cara Memasak

1. Marinasi Daging

Lumuri daging dengan:

* sedikit jeruk nipis
* jahe parut

Diamkan 15 menit lalu tiriskan.

---

2. Rebus Daging

Rebus daging bersama jahe dan serai sekitar 20–30 menit sampai mulai empuk.

Buang busa/kotoran yang muncul agar kuah lebih bersih dan tidak amis.

---

3. Tumis Bumbu

Tumis bumbu halus bersama:

* daun salam
* daun jeruk
* serai
* kayu manis

Tumis sampai benar-benar harum.

---

4. Masak Tongseng

Masukkan daging ke tumisan bumbu.
Tambahkan:

* air rebusan
* kecap manis
* santan

Masak api kecil agar bumbu meresap.

---

5. Masukkan Sayuran

Tambahkan:

* kol
* tomat
* cabai
* daun bawang

Masak sebentar saja supaya sayur tetap segar.

---

Tips Anti Prengus

* Gunakan kambing muda.
* Buang lemak berlebih.
* Jangan terlalu banyak santan agar rasa lebih ringan.
* Pakai jahe dan daun jeruk cukup banyak.
* Masak sampai bumbu benar-benar matang.

---

Pelengkap yang Cocok
* Nasi putih hangat
* Acar timun
* Kerupuk
* Sambal rawit
* Es teh manis 😊

24/05/2026

Cara Memasak Daging Kambing Supaya Empuk Tanpa Presto

1. Pilih Bagian Daging yang Tepat

Bagian yang lebih cepat empuk:

* paha belakang
* has dalam
* iga

Kalau untuk sate, pilih daging kambing muda agar lebih lembut.

---

2. Jangan Terlalu Banyak Dicuci

Cukup bilas cepat lalu tiriskan.
Mencuci terlalu lama bisa membuat aroma kambing makin kuat.

---

3. Gunakan Bahan Pengempuk Alami

Pilihan Pengempuk:

* Parutan nanas → 10–15 menit saja
* Daun pepaya → bungkus 20–30 menit
* Jahe + jeruk nipis → membantu mengurangi bau sekaligus melembutkan

Jangan terlalu lama memakai nanas karena daging bisa hancur.

---

4. Rebus dengan Teknik 5-30-7

Cara ini populer agar hemat gas dan daging tetap empuk.

Langkah:

1. Rebus daging selama 5 menit
2. Matikan api, tutup rapat panci selama 30 menit
3. Rebus lagi 7 menit sampai empuk

Metode ini membuat serat daging melunak perlahan.

---

5. Tambahkan Rempah Saat Merebus
Gunakan:

* jahe
* serai
* daun salam
* kayu manis
* cengkeh

Selain membuat harum, rempah membantu mengurangi bau prengus.

---
6. Masak dengan Api Kecil

Untuk tongseng, semur, atau krengsengan:

* gunakan api kecil-menengah
* masak perlahan sampai bumbu meresap

Semakin perlahan dimasak, biasanya makin empuk.

---

7. Jangan Langsung Dipotong Setelah Dimasak

Diamkan beberapa menit supaya sari daging tetap tersimpan dan tekstur lebih juicy.

---

Cocok Untuk Masakan:

* Tongseng Kambing
* Sate Kambing
* Krengsengan Kambing
* Sup Kambing
* Kambing Bakar

24/05/2026

Olahan Kambing yang Minim Bau Prengus

Tips Menghilangkan Bau Prengus

* Jangan cuci daging terlalu lama.
* Buang lemak berlebih karena sumber bau utama.
* Marinasi dengan jeruk nipis, nanas, atau jahe.
* Tambahkan rempah kuat:

* serai
* daun jeruk
* kapulaga
* kayu manis
* Gunakan kambing muda jika memungkinkan.
* Masak dengan api besar sebentar untuk sate/bakar agar juicy dan tidak amis.

24/05/2026

Resep Sate Kambing Empuk dan Enak

Bahan Utama

* 500 gram daging kambing muda
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm minyak goreng
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 3 siung bawang putih, haluskan
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1 sdt garam
* 1 sdt air jeruk nipis
* Tusuk sate secukupnya

# # # Bahan Sambal Kecap

* 5 sdm kecap manis
* 5 buah cabai rawit, iris
* 2 butir bawang merah, iris tipis
* 1 buah tomat kecil, potong dadu
* Sedikit perasan jeruk limau

---

# # Cara Membuat

# # # 1. Potong Daging

Potong daging kambing berbentuk dadu kecil agar cepat matang dan mudah empuk.

# # # 2. Marinasi

Campur daging dengan:

* bawang putih
* ketumbar
* lada
* garam
* kecap manis
* minyak
* jeruk nipis

Diamkan minimal 30 menit. Lebih enak jika 2–3 jam di kulkas.

# # # 3. Tusuk Sate

Tusuk daging secukupnya pada tusuk sate. Jangan terlalu padat supaya matang merata.

# # # 4. Bakar

Bakar di atas arang panas sambil dioles sisa bumbu kecap.
Bolak-balik hingga matang dan sedikit caramelized.

Waktu bakar sekitar:

* 3–5 menit per sisi untuk tekstur juicy
* lebih lama jika s**a matang penuh

---

# # Tips Agar Sate Kambing Empuk

* Gunakan kambing muda.
* Jangan mencuci daging terlalu lama karena bisa membuat aroma kuat.
* Tambahkan parutan nanas sedikit saat marinasi maksimal 15 menit agar serat cepat lunak.
* Jangan membakar terlalu lama supaya tidak alot.
* Olesi mentega + kecap saat dibakar agar lebih juicy.

# # Pelengkap yang Cocok
* Nasi hangat
* Lontong
* Acar timun
* Gulai kambing
* Sambal kecap pedas

Selamat mencoba 😊

24/05/2026

Bolu Kukus Mekar
(Mak Amel)

Ternyata rahasia bolu kukus mekar itu simpel banget, tapi masih banyak yang belum tahu.

👉 Bahan-bahan:
* 500 gr tepung Segitiga Biru
* 4 butir telur ukuran besar fresh
* 1/2 sdt garam
* 500 gula pasir (bisa di kurangi)
* 300 ml santan, saya pakai santan agak kental dari 1/2 biji kelapa ukuran sedang direbus dl dengan 2 lembar daun pandan, tunggu dingin baru gunakan
* 1 sdt vanila/ vanili bubuk
* 22 gr SP
* pewarna secukupnya.

👉 Caranya:

✅ Campur semua bahan kecuali SP, lalu mixer selama 3–4 menit sampai adonan benar-benar tercampur rata.

✅ Masukkan SP, kemudian mixer lagi dengan kecepatan tinggi selama ±10 menit sampai adonan putih, kental, dan berjejak.

✅ Tuang adonan ke cetakan sampai penuh/ full, agar hasilnya mekar sempurna.

✅ Setelah semua cetakan terisi, siapkan kukusan dengan air setinggi 1 ruas jari saja. Jangan terlalu banyak air karena percikan air bisa bikin bagian bawah bolu mengkerut.

✅ Pastikan air kukusan sudah benar-benar mendidih sebelum cetakan dimasukkan. Kukus selama 10 menit dengan api besar. Kalau pakai kukusan biasa, jangan lupa lapisi tutupnya dengan serbet supaya air tidak menetes ke bolu.

Selama proses mengukus, jangan buka tutup kukusan.

07/05/2026

Cung siapa yang masih bingung sama resep kulit risol yang s**a sobek atau gagal.

Cobain ini deh!

Miss Sweet Cake👉White Vla* 400 ml coconut milk* 35 grams of flour* 1 tablespoon of sugar* 1/4 teaspoon of saltNB: for vl...
26/04/2026

Miss Sweet Cake

👉White Vla

* 400 ml coconut milk
* 35 grams of flour
* 1 tablespoon of sugar
* 1/4 teaspoon of salt

NB: for vla, if you like it a bit dense
Can you add another 5 grams of flour
Or equivalent to 1/2 tablespoon

👉Green Vla

Material A:
*1 egg
*110 grams of granulated sugar
* 110 grams of wheat flour
* 200 ml coconut milk

Material B:
* 200 ml of coconut milk mixed with pandan juice
* 20 grams of cornstarch

Mix white vla and mix green vla (ingredient A and ingredient B are mixed) separately. Then put the green vla into the mold followed by the white vla poured in the middle of the green dough and then steamed until cooked.

26/01/2026

Tips and tricks!

Tips dan trik agar sayuran tetap cantik dan warnanya segar walau sudah direbus.

Apa saja triknya?

Cek di video ya..

Address

-
Yogyakarta City
-

Telephone

+6281329047864

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep Masakan Rumahan posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Resep Masakan Rumahan:

Shortcuts

Share