28/01/2024
Resep Tongkol Suwir
~~~~~~~~~~~~
bahan : 500 gram tongkol, goreng lalu suwir2, kemangi 2 ikat.
bumbu uleg : 100 gr cabe merah keriting, 100 gram cabe rawit merah (sesuaikan menurut selera saja. mau ditambah/dikurangi), 1 bonggol bawang putih, 10 butir bawang merah, 2 ruas kunyit, 2 cm lengkuas, 1 cm jahe.
bumbu iris : 1 buah tomat, 50 gram cabe keriting, 3 lembar daun salam,3 papan pete
bumbu : gula pasir, kaldu jamur, garam (semua secukupnya sesuai selera)
Caranya : tumis bumbu uleg sampai matang, lalu masukan bumbu iris. aduk2 sebentar. masukan tongkol, aduk dan beri air (100ml). masukan bumbu lain nya. koreksi rasa. setelah air surut masukan kemangi. Aduk rata dan angkat.
