26/08/2024
Resep Simple Firecracker Chicken Thighs 🍗🥘
Bahan-Bahan:
• 5 potong fillet paha ayam
• 2 sdm tepung maizena
• 120 ml saus pedas (seperti Sriracha)
• 60 gram gula merah, iris halus
• 2 sendok makan kecap asin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 sendok makan air lemon
• 1/2 sendok teh serpihan cabai merah (opsional untuk rasa pedas ekstra)
• 1 sendok makan minyak wijen atau minyak zaitun
• 1 sendok makan biji wijen
• 2 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat:
1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan ayam dengan tepung maizena hingga terlapisi merata. Ini akan membantu memberikan tekstur yang lebih renyah pada ayam saat dimasak.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan saus pedas, gula merah, kecap asin, bawang putih cincang, jahe parut, air lemon, dan serpihan cabai merah. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan sebagian saus ke dalam mangkuk ayam yang sudah dilapisi tepung maizena. Aduk hingga ayam terlapisi dengan saus. Diamkan di dalam lemari es selama minimal 30 menit atau hingga 2 jam.
4. Panaskan minyak wijen di dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi, masak selama sekitar 4-5 menit di setiap sisi hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
5. Setelah ayam matang, kecilkan api. Tuangkan sisa saus di atas ayam dalam wajan. Biarkan mendidih selama beberapa menit hingga saus mengental dan melapisi ayam dengan baik.
6. Pindahkan paha ayam ke piring saji. Tuangkan sisa glaze dari wajan di atas ayam. Taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang.
7. Sajikan dengan sayuran kukus seperti bok choy dan nasi untuk hidangan yang lengkap.
Selamat Mencoba!
Pict: Pinterest
