Öreg Karcsi konyhája.

Öreg Karcsi konyhája. Én a saját ízlésemnek megfelelően készítem ételeim!

Soha nem fogok mennyiséget írni mert azt család számához és ízléshez kell alakítani, én maksz 3 főre főzöm, leírom hogyan és mivel készítem, a többi a te dolgod! 😘❤

Ídésapám pempőkélye, az azhasfájós levese. Idésapam mindg nekünk a kényeret ha fájt a hasunk, egybe sütötte, mivel a ki...
10/01/2022

Ídésapám pempőkélye, az az
hasfájós levese. Idésapam mindg nekünk a kényeret ha fájt a hasunk, egybe sütötte, mivel a kipattogott kömény rénde tétte a beleket, az enyhén pirított hagyma és borrs meg a pirospaprika no meg a stalbolt liszt is gyorsabb emésztést ígért, a stalbolt liszt a réntás finomabbik váltorata. Apirított kenyér, persze szárazon meg sparhejten sütve, pici fokhagyma hajával megkenve és így egy ben tálava volt a legjobb fogás. Azér szokta így egyben tálalni idésapám mert gyorsabban fogyasztható volt az étel. Idésapám caak a tojást keverte el némi sóva, hogy könnyebben emészthetőbb és a gyerekek sem kivántak annyi sót rá.

Mai menü egy igazán kedvenc ételem a pirított rízs,kínai módra, vegyes zöldség, tojás, és csíkokra vágott sült husika.
20/12/2021

Mai menü egy igazán kedvenc ételem a pirított rízs,kínai módra, vegyes zöldség, tojás, és csíkokra vágott sült husika.

Jó étvágyat, ami van benne, börke, fül, farok, és nagyon sok oldalas meg még több gombóc. Ja meg savanyúkáposzta, egész ...
11/12/2021

Jó étvágyat, ami van benne, börke, fül, farok, és nagyon sok oldalas meg még több gombóc. Ja meg savanyúkáposzta, egész bors, babérlevél, só, kicsi kömény. Gombócba; darálthus, tört szines bors, tojás, nyers rizs, kicsi pirospaprika, 3 közepes fokhagyma, picurka kakukkfű, picurka koriander. Ezt mind összerakod, főzöd vagy három órát, lassú tűzön, csinálsz rá egy erősebb rántást oszt már kész is. Füstöltet nem tettem bele mert kincsem nem szereti, a tőtögetőst meg én nem szeretem. Ez a kompromisszum a kettő között.

Felkeltem, nem birtam tovább főzés nélkül. Igaz kincsem nélkül nem menne. Gombócos, sok húsos töltött káposzta. Pár óra ...
11/12/2021

Felkeltem, nem birtam tovább főzés nélkül. Igaz kincsem nélkül nem menne. Gombócos, sok húsos töltött káposzta. Pár óra oszt kész. 😁😁😁😁

Élö Maria köszönjük a tippet. 😁😁😁😁Zöldség és zeller levéllel töltött paprika, levesekbe! 😁😁😁
07/11/2021

Élö Maria köszönjük a tippet. 😁😁😁😁
Zöldség és zeller levéllel töltött paprika, levesekbe! 😁😁😁

Kérésre!Ami biztos kell bele: nyelv, szív bőrke, csánk, fél fej, csontozott ha van. Én most fej nélkül csináltam mert fé...
19/10/2021

Kérésre!
Ami biztos kell bele: nyelv, szív bőrke, csánk, fél fej, csontozott ha van. Én most fej nélkül csináltam mert fél év alatt nem kaptam, csánk helyett tehetsz bele császárhúst, vagy hasaalja szalonnát, ha zsírosabban szereted akkor mindenből tehetsz bele. Mivel én mindíg úgy fűszerezem ahogy a számíze megkivánja ezért mennyiséget nem írok. Kell bele só, bors, pirospaprika, majoranna meg sok fokhagyma. Mindent nagyon puhára kell főzni, vízbe nem kell semmit rakni, forrjon, mikor megfőtt kiteszed hülni majd vékony csíkokra vágod. Edényben, nagyban fűszerezd meg, keverd össze, hogy ne törjön szálaira, az alapléből is tegyél bele, hogy keményedés után finom szaftos legyen. Teheted műanyag edénybe vagy szalámi bélbe, esetleg ha tudsz szerezni gyomorba is, teheted erősebb műanyag zacskóba is csak szorosan kell bekötni. Edénybe csurig tedd, hogy a tetővel kicsit össze tudd nyomni. Jó étvágyat. 😁

Lett 3 adag préssajtom, kihül oszt mehez a hűtőbe. Azért oda mert megy a fűtés, kamrám meg nincs. Isteni finom, majd mut...
18/10/2021

Lett 3 adag préssajtom, kihül oszt mehez a hűtőbe. Azért oda mert megy a fűtés, kamrám meg nincs. Isteni finom, majd mutatom felvágva is.

Krumpli gombóc leves, ahogy Mári nénitől láttam. Csináltam 60 darab gombócot, abból 20 a levesben, 40 meg a fagyasztóban...
18/10/2021

Krumpli gombóc leves, ahogy Mári nénitől láttam. Csináltam 60 darab gombócot, abból 20 a levesben, 40 meg a fagyasztóban. 😁😁😁😁😁
A rotyogós meg had rotyogjon estig. 😁😁😁

Három sajtos fűszeres mártás, spagetti és gomba mártás. Fűszeres sajt mártást a Csilla boltban vettem, a gombát tegnap s...
17/10/2021

Három sajtos fűszeres mártás, spagetti és gomba mártás. Fűszeres sajt mártást a Csilla boltban vettem, a gombát tegnap szedtük a Vidra csárda mellett. 😁😁😁

Savanyú káposzta leves! No úgy kezdődött, hogy megkívántam a husoskáposztát, mivel volt itthon minden hozzá nem is volt ...
11/10/2021

Savanyú káposzta leves!
No úgy kezdődött, hogy megkívántam a husoskáposztát, mivel volt itthon minden hozzá nem is volt gond. Elő vettem a savagyú káposztát ami akkor derült ki, hogy savanyított káposzta levél. Na ez volt kb. 20-25 deka, húsoskáposztának kevés, fel aprítottam, husi mennyiség is kiszabva a káposztához. Vettem elő börkét amit 10 centis kockákra vágtam és megpirítottam serpenyőbe, kivettem majd elkezdtem pirítani a szalonnát, mikor kiengedte zsírját bele tettem a csíkozott hagymát. Fél puhára sutöttem, bele tettem egy kis tv paprikát, és a husit, ezt addig pirítottam míg zsírjára nem sült. Ekkor tettem bele sürített paradicsomot és a káposztát. Ezt is pirítottam míg zsírjára nem sült. közben fűszereztem, sóval, borssal, pirospaprikával meg köménnyel meg hozzá adtam a bőrkéket is. Fel öntöttem vízzel, hogy bőségesen ellepje, lassú tüzön készre főztem, Tejföllel javaslom tálalni. Levest olyan sűrűségüre hagyod ahogy neked tetszik.

SOFRITO azaz korfui marharagu. 😁😁😁😁
09/10/2021

SOFRITO azaz korfui marharagu. 😁😁😁😁

Hentes tokány paraszt rizzsel ahogy barátomtól tanultam a 80-as években. 😁😁😁
18/09/2021

Hentes tokány paraszt rizzsel ahogy barátomtól tanultam a 80-as években. 😁😁😁

Cím

Fő út 156
Lébény
9155

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Öreg Karcsi konyhája. új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Megosztás

Kategória