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和菓子製作+抹茶品嘗相信近呢幾日、大家見到好多人返鄉下出post見到有啲桜花🌸相、因為桜花季節已到、桜花陸陸續續開花。今期我哋準備咗桜花和菓子🤞等大家感受一下季節嘅轉變。做完3款和菓子、可以揀其中一件、配合自己親手打嘅抹茶、一齊品嚐。另外2...
08/03/2023

和菓子製作+抹茶品嘗

相信近呢幾日、大家見到好多人返鄉下出post見到有啲桜花🌸相、因為桜花季節已到、桜花陸陸續續開花。

今期我哋準備咗桜花和菓子🤞等大家感受一下季節嘅轉變。

做完3款和菓子、可以揀其中一件、配合自己親手打嘅抹茶、一齊品嚐。

另外2件和菓子可以帶走同朋友分享。我哋會有小型透明盒提供。

講師 ：
陳膺國 Kelvin 老師
（JSA和菓子認證導師）

日、時：
3月26日 星期日 11am - 1pm
4月9日 星期日 11am - 1pm

費用 ：$390

地點 ：上環

有興趣請 DM報名。

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2023年2月5日お稽古(茶道進階班）床 ：和 　　　　善光寺上人誓玉筆主菓子 ：古琴の友 　両口屋是清（名古屋）干菓子 ：花逢瀨 　　桜井甘精堂（小布施） 花兔 諸...
07/02/2023

2023年2月5日お稽古(茶道進階班）

床 ：和 　　　　
善光寺上人誓玉筆

主菓子 ：古琴の友 　
両口屋是清（名古屋）

干菓子 ：花逢瀨 　　
桜井甘精堂（小布施）
花兔
諸江屋（金沢）

雖然遲了一點，還是很想跟同學們分享御題菓。
御題是跟一個日本皇宮活動有關，皇室人員按題目作出和歌，一般民眾也可以投稿。和歌會在歌會始唱詠。今年天皇陛下及皇后的和歌也很有意思。

本年的御題是「友」。各大菓子屋會在此段時間推出御題菓。

其中，両口屋的御題菓命名為「古琴の友」。其實這個是來自春秋戰國時期的典故。話說有一位名叫伯牙的人彈琴造藝十分精湛，他有一位好友，十分理解他的琴音。所謂「知音」，就是這樣出來的。

因為明年的御題是「和」。所以掛了「和」的色紙。這個色紙是老師今年寄給我的。

最後的干菓子是花逢瀨及花兔。學生笑說花兔的包裝真的好像一只只兔子。

這次的稽古，三位同學都完成了整個運び点前。差不多上了三小時課😅 大家真的很認真。感恩💕

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日本茶道體驗班隨着季節嘅轉移、茶道具都會有少少調整。夏天我哋用嘅「風炉」已經由11月𨍭咗用「炉」。本來個炉應該係凹入去地下、好似第二張相咁、但喺新式嘅房屋比較難掘個窿將過炉冚入去、所以會用「炉縁」（ろぶち)代替。原意係想張個「釜」（水煲）放...
31/01/2023

日本茶道體驗班

隨着季節嘅轉移、茶道具都會有少少調整。夏天我哋用嘅「風炉」已經由11月𨍭咗用「炉」。

本來個炉應該係凹入去地下、好似第二張相咁、但喺新式嘅房屋比較難掘個窿將過炉冚入去、所以會用「炉縁」（ろぶち)代替。

原意係想張個「釜」（水煲）放近啲客人、等大家温暖啲、因為天氣凍。

個炉轉咗、其他道具嘅擺放位置都有少少改變、不過呢個擺設就可以比大家更加清楚睇到茶道示範的步驟。

嚟緊會安排體驗班、有興趣請 DM 報名或查詢。

上課地點 ： 上環

日期 ：2月18日（六）
2月25日（六）
3 - 5 pm

費用　: HK$350

講師 : May
表千家入門十年（HKU Bachelor of Arts In Japanese Studies)

日本茶道體驗班流程 ：

大致分成兩部份。我們會先展示「点前」(てまえ)一連串做茶流程、介紹基本工具、還包括學習禮儀、觀賞潔淨茶具的同時一邊睇一邊修練心靈。

每一位客人會先學習基本禮儀、行禮方法、怎樣品嘗菓子及飮茶的禮儀、並認識觀賞茶碗的步驟（拝見はいけん)。

另一部份、老師會教同學自行試做一服薄茶及小部份点茶技巧。

上完體驗班再考慮是否參加進階班、每次學習幾個步驟、通常上兩三次堂就可以完成基本点前、先形後心、慢慢修練。

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和菓子製作+抹茶品嘗琴日安排咗一班比大家玩、同學仔的作品都模仿到老師的作品喎😜2月份只能安排一班、都係做「松竹梅」因為佢哋係冬天限定。做完3款和菓子、可以揀其中一件、配合自己親手打嘅抹茶、一齊品嚐。另外2件和菓子可以帶走同朋友分享。我哋會有...
30/01/2023

和菓子製作+抹茶品嘗

琴日安排咗一班比大家玩、同學仔的作品都模仿到老師的作品喎😜

2月份只能安排一班、都係做「松竹梅」因為佢哋係冬天限定。

做完3款和菓子、可以揀其中一件、配合自己親手打嘅抹茶、一齊品嚐。

另外2件和菓子可以帶走同朋友分享。我哋會有小型透明盒提供。

講師 ：
陳膺國 Kelvin 老師
（JSA和菓子認證導師）

日、時：
2月12日 星期日 4-6pm

費用 ：$390

地點 ：上環

有興趣請 DM報名。

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上星期的茶道進階班老師為進階班的同學準備咗嘅菓子「福梅」出自金沢的清香室町2月18日 & 25日下午三點會安排茶道體驗班、有興趣請 DM 留言。 #表千家 #香港表千家 #日本茶道 #日本茶道香港 #日本茶道體驗 #日本茶道体験 #香港日本...
18/01/2023

上星期的茶道進階班

老師為進階班的同學準備咗嘅菓子「福梅」出自金沢的清香室町

2月18日 & 25日下午三點會安排茶道體驗班、有興趣請 DM 留言。

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卯の春(うのはる)鶴屋吉信兔仔和菓子、迎接兔年、多謝朋友在日本訂來。
17/01/2023

卯の春(うのはる)
鶴屋吉信

兔仔和菓子、迎接兔年、多謝朋友在日本訂來。

和菓子製作+抹茶品嘗這些色彩繽紛、隨着季節變化的、精緻可愛的和菓子是用「練切」技巧 Nerikiri 做成的。今期我哋會整「松竹梅」都係冬天嘅植物、而且喺日本好有代表性。喺壽司店都可能會見到「松竹梅」呢三隻字架、代表各款 set 嘅等級。通...
10/01/2023

和菓子製作+抹茶品嘗

這些色彩繽紛、隨着季節變化的、精緻可愛的和菓子是用「練切」技巧 Nerikiri 做成的。

今期我哋會整「松竹梅」都係冬天嘅植物、而且喺日本好有代表性。喺壽司店都可能會見到「松竹梅」呢三隻字架、代表各款 set 嘅等級。通常最平個 set 叫做「並」、大家可能唔好意思 order 所以比個好D嘅名「梅」等大家安心叫個平D嘅 set。通常「松」係最貴、不過唔係間間餐廳都一樣、要睇清楚呀！

和菓子老師會由淺入深、先給大家練習包餡方法、再用各種工具按押出不同造型、跟着老師的一步一步示範、自己動手練習一下、體驗生活藝術。

做完3款和菓子、可以揀其中一件試食、仲可以試埋自己親手打嘅抹茶、我哋會同大家分享幾個簡單步驟令到D抹茶更加好味。

甜甜哋嘅和菓子同甘甘哋嘅抹茶、好夾架！

另外2件和菓子可以帶走同朋友分享。我哋會有小型透明盒提供。

講師 ：
陳膺國 Kelvin 老師
（JSA和菓子認證導師）

日、時：
1月29日 星期日 2-4pm

地點 ：上環

有興趣請 DM報名。

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日本茶道 - 点前練習 - お稽古回憶電影：日日是好日 - 点茶上星期再安排咗一次点前練習、日文係 お稽古(おけいこ o-ke-i-ko)。同學們開始學習点茶的部份流程：帛紗捌き(ふくさ　さばき) 整理橙色手帕及潔淨茶具、棗と茶杓を清める(...
23/12/2022

日本茶道 - 点前練習 - お稽古
回憶電影：日日是好日 - 点茶

上星期再安排咗一次点前練習、日文係 お稽古(おけいこ o-ke-i-ko)。

同學們開始學習点茶的部份流程：帛紗捌き(ふくさ　さばき) 整理橙色手帕及潔淨茶具、棗と茶杓を清める(なつめ　と　ちゃしゃく　を　きよめる)

另有同學練習 : 茶筅通し(ちゃせんとおし)即係潔淨及溫暖茶刷。

大家都做得好好、不過需要加以練習先可以做得優雅流暢。

1月14日安排咗一次 お稽古比幾位同學。曾經上過體驗班嘅朋友、如果想進一步學習茶道、請 DM 留言、我哋試吓安排。

未曾上過體驗班嘅朋友請等一等、我哋會爭取2月安排一次體驗班。如果有興趣可以先DM留名。

上課地點 ： 上環

費用　: HK$350

講師 : May
表千家入門十年（HKU Bachelor of Arts In Japanese Studies)

歡迎 DM 查詢詳情及報名。

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和菓子 ❎ 抹茶　ー　抹茶セット日本有好幾個庭園都付設有茶室、例如兼六園、浜離宮、清澄庭園、栗林公園之類。有時佢哋會提供茶同菓子等大家可以休息一會並欣賞亭園風景。通常只係幾百円。價錢唔重要、視乎你有冇時間心情！當然佢哋提供嘅都係一般市面上可...
02/12/2022

和菓子 ❎ 抹茶　ー　抹茶セット

日本有好幾個庭園都付設有茶室、例如兼六園、浜離宮、清澄庭園、栗林公園之類。有時佢哋會提供茶同菓子等大家可以休息一會並欣賞亭園風景。通常只係幾百円。價錢唔重要、視乎你有冇時間心情！

當然佢哋提供嘅都係一般市面上可以買到嘅和菓子、並非上生和菓子。

要親手做上生和菓子、我哋工作坊12月11日有班呀、有興趣請DM 查詢。

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預祝聖誕節快樂🧑‍🎄12月份、我哋安排咗一次和菓子體驗班😅希望大家有時間參加。應吓節、今次早啲聖誕節款式。老師會逐步逐步教大家小小「練切」技巧、做完3款和菓子、仲可以試埋自己親手打嘅抹茶。品嚐和菓子 ❎ 抹茶！另外2件和菓子可以帶走同朋友分...
29/11/2022

預祝聖誕節快樂🧑‍🎄

12月份、我哋安排咗一次和菓子體驗班😅希望大家有時間參加。

應吓節、今次早啲聖誕節款式。老師會逐步逐步教大家小小「練切」技巧、做完3款和菓子、仲可以試埋自己親手打嘅抹茶。品嚐和菓子 ❎ 抹茶！

另外2件和菓子可以帶走同朋友分享。我哋會有小型透明盒提供。

日時：12月11日星期日
4:45 - 6:45pm
費用 ： $390
上課地點：上環、B出口行2分鐘
名額：8人
付款：會另外DM

導師 ：
陳膺國 Kelvin 老師
（JSA和菓子認證導師）

有興趣請DM報名

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星期日好去處今次做咗3件和菓子、茶花、手毽、亂菊。大家都整得好、仲影相影得好🤣小編品嚐咗老師整的手毽、係洛神花茶饀😍、又靚又好味又特別👍再加埋抹茶、冇得輸呀！有同學話大滿足、多謝你嘅評語、好開心大家喜歡呢個節目。12月會努力再安排、敬請密切...
20/11/2022

星期日好去處

今次做咗3件和菓子、茶花、手毽、亂菊。大家都整得好、仲影相影得好🤣

小編品嚐咗老師整的手毽、係洛神花茶饀😍、又靚又好味又特別👍再加埋抹茶、冇得輸呀！

有同學話大滿足、多謝你嘅評語、好開心大家喜歡呢個節目。

12月會努力再安排、敬請密切留意👀

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