Après l’abolition de l’esclavage le 27 Mai 1848, les affranchis perpétuent autour de leurs cases la tradition du Jardin à N***e, lui même très proche du Jardin Caraïbe. Encore présent aujourd’hui, le Jardin Créole est le descendant de ces jardins d’affranchis. Il est plus qu’un simple potager : il assure l’ autosubsistance alimentaire du foyer, avec des produits variés. Fréquemment les surplus de
production sont vendus sur les marchés ou à la sauvette, comme les esclaves auparavant. En plus de nourrir la famille, le Jardin Créole permet donc aussi d’obtenir une part des revenus nécessaires aux divers achats autres qu’alimentaires. Parmi les cultures vivrières, on compte le gombo, l’igname, le madère, les bananes, la canne à sucre,igname, la patate douce, le giraumon, les pois, l’ananas, le ‘ti concombre, le maracuja, ainsi que la tomate, l’aubergine, la salade, les haricots, la carotte, le navet, etc. Le verger se compose généralement de manguiers, cocotiers, arbres à pain, avocatiers, papayers, citronniers, calebassiers, corossoliers, goyaviers, cerisiers-pays, pomme-Cythère...
Les plantes aromatiques comprennent notamment la cive, le piment, le thym, le gros-thym, le basilic, la menthe, le gingembre, le persil...
Parmi les plantes médicinales, on trouve notamment le thé-pays, l’herbe à charpentier, l’herbe à tous maux, le mille-fleurs, la verveine blanche, l’aloès, la citronnelle...
Quelques plantes ornementales agrémentent traditionnellement le jardin parmi lesquelles le L'alpinia, arome, et les crotons.
