18/02/2020
« La gastronomie c'est de l'art ! », c'est ainsi que Rémi Thivin, jeune patron du Café De L'Espérance définit son travail.
Établi dans la Vallée d'Azergues depuis 1950, l'établissement qui se transmet de père en fils, propose à moins de trente minutes de Lyon, une cuisine familiale, généreuse et à la portée de tous.
C'est en 2019, que Rémi représentant de la nouvelle génération Thivin, reprend les rênes. Sommelier de métier, il a travaillé pour les plus grandes tables de France, des frères Pourcel en passant par Bernard Loiseau.
L'excellence en toute simplicité pourrait être la devise de Rémi. Il propose une carte différente chaque semaine, composée uniquement de produits locaux et de saison.
La carte des vins, pierre angulaire de l'établissement, nous fait voyager des crus du Beaujolais, qui tiennent la meilleure place, jusqu'au Chili, en passant par le Mexique et la Californie.
Pour Rémi, l'art et la gastronomie sont intimement liés par la passion qui en émane. C'est donc tout naturellement qu'il propose à des artistes locaux de venir exposer leurs travaux au sein du restaurant, offrant ainsi à ses convives un cadre digne d'une galerie d'art.
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Infos pratiques :
Café De L'Espérance
Lieu-dit Gélicain
69620 Le Breuil
Tél : 04 74 71 64 82
Ouvert le midi du lundi au vendredi
Ouvert midi et soir le vendredi et le samedi
Menu du midi 14, 50 €uros
Menu du soir 18 €uros
Vernissage D'une rive à l'autre - DomIn-Lyon Photos
Vendredi 13 mars à partir de 19h
Crédit photo DomIn-Lyon Photos pour Artmotn'Images
