La Conserve'Vie - fermentation végétale - lactofermentation

22/08/2026

Dégustation sur le marché du Vigan
Venez goûter le baba ghanoush 😋❤️

16/08/2026

🥕🥕Je pense que l'IA est un bon outil pour synthétiser les informations. La synthèse est un travail énergivore et chronophage qui nous est facilité par cet outil. Cela nous offre plus de temps pour la créativité ! 🌞🌞🌞
🌶️🫑Je vous propose UN JOUR ☀️ = 1 INFO ℹ️ sur les bienfaits de la lactofermentation à partir d'un mot clé, jusqu'à épuisement des stocks. 😁
Vous allez être étonnés de voir à quel point, les bactéries lactiques des légumes lactofermentés sont nos précieuses alliées.
Pas de vie sans bactérie ! 😀😀😀

Nota bene : je vérifie les infos et leurs sources bien sûr. Et je les valide par des recherches scientifiques. Il ne s'agit de raconter tout et n'importe quoi. L'IA peut faire aussi des erreurs. Si vous avez des questions plus approfondies, n'hésitez pas à me les poser.

14/08/2026

Non vous ne rêvez pas !!
Malgré les canicules successives , la menthe verte preserve sa fraîcheur, et sa chlorophylle. Un parfum unique pour des boissons pétillantes fraîches, désaltérantes, et digestives.
La semaine prochaine au marché du Vigan. Parce que dans la fermentation, il faut le temps!
Cueillie ce jour et préparée aussitôt 🤗😋😋😋

08/07/2026

Les salades en pot c'est pour bientôt.
Crudités marinées qui vont se conserver 1 mois au frais !!! Le début de fermentation vont rendre vos legumes plus tendres et plus digestes.
Plus besoin de s'embêter à préparer à chaque fois vos crudités... C'est à disposition selon les envies.
Vendues en vrac et en bocaux sur le marché du Vigan tous les samedis matin.
Et en bocaux à la boutique de la Conserve'vie, et sur toutes les foires de la région ❤️😀

01/07/2026

Kimchi "jeune" en cours de fermentation.
Il sera disponible au marché du Vigan samedi en 8.
Des pommes se sont invitées dans la préparation et, elles ont eu bien raison car c'est délicieux!!! 😋
Associé à la saveur fumée du paprika, le piment vient relever le tout et la petite note sucrée s'accorde parfaitement avec l'acidité de la fermentation.
Je crois que c'est réussi !!

20/06/2026

Qui a dit qu'on ne pouvait pas mettre la salade en pot ?
Pas moi !!!

01/06/2026

Je me décide à ouvrir un pot de concombre au piment frais Espelette cultivé dans les Cévennes 😁, qui date de l'été dernier. Odeur fraîche de lactofermentation et un goût umami unique. L'amertume du concombre qui m'avait décidée à ne pas vendre les pots a complètement disparue. Je ne suis pas une grande fan de concombre mais, quand il est amer, il ne faut pas m'en parler.
J'imagine que c'est pareil pour beaucoup d'entre vous. Mais là ! un régal ! le piment est bien relevé. J'ai juste ajouté une petite goutte de soja sucré, pour équilibrer l'acidité qui est vraiment légère.
C'est parfait !!!
Pour tous ceux qui s'inquiètent de la date limite de consommation (beaucoup me posent la question sur les marchés), je sais, d'expérience, que certaines lactofermentation sont bien meilleures avec le temps ... même long ...
C'est comme un bon vin ou un bon fromage pour les amateurs !

Ps: si vous souhaitez acheter directement vos bocaux à l'atelier, vous pouvez me contacter du mardi au vendredi de 10h à 18h au 07 66 44 10 76
Merci !!!

30/05/2026

Ce matin, rendez-vous au marché du Vigan avec les bonnes lactos qui font du bien. 🙂
Saviez-vous que les légumes lactofermentés sont riches en électrolytes? Elles permettent une bonne réhydratation grace à ses minéraux. (Ne les achetez plus à la pharmacie ou sur internet.)
Décidément, même quand il fait chaud, on ne peut pas se passer de lacto... 😄
Les jus lactofermentés, en plus d'être délicieux apportent des éléments précieux à l'organisme. N'hésitez pas à venir les déguster 😋😋

24/05/2026