Le Couteau de Sauveterre

16/02/2023

04/05/2019

Après 19 ans de fabrication et de créations à la coutellerie de Sauveterre, j'ai décidé de tracer une nouvelle route.
Je souhaite une bonne continuation à mon ami et collègue Mathieu Savy et à mon autre ami Guillaume Richet, nouveau coutelier, fraîchement arrivé dans l'équipe 😉.
Je tenais à remercier tous les partenaires avec qui j'ai pû travailler ainsi que vous, clients de notre atelier, qui avez participé à la pérennité et l'épanouissement de notre entreprise.
Une pensée particulière à mon ancien patron Guy Vialis qui nous a quitté fin 2016, sans qui rien n'aurait été possible.
Merci aussi à toi Sandrine Kalfa, qui a été sa, et notre partenaire de toujours.... Je te souhaites beaucoup de réussite dans ta nouvelle vie professionnelle ! 👍
Merci Bernard Vialis de nous avoir accompagné jusqu'à la reprise de l'entreprise.
Pour ma part, j'ai pour projet de créer ma propre entreprise d'affûtage d'ici la fin de l'année....donc je ne suis pas prêt de quitter le monde de la coutellerie. 😉
Bonne route à tous !!
Gilles Barbance.

22/12/2018

La coutellerie est fermée à partir de ce soir samedi 22 décembre à 19h00, et réouvrira le 2 janvier à 10h30.
Nous vous souhaitons d'ores-et-déjà de passer d'excellentes fêtes de fin d'année !
Rendez vous en 2019 🍾🥂

31/10/2018

Bonjour,
Nos horaires d'ouverture changent.
Nous sommes ouvert dorénavant du mardi au samedi de 10h30 à 12h30 et de 14h00 à 19h00.
Fermé le dimanche et lundi.
Cordialement.

07/08/2018

Chers amis, chers clients.
Hier après-midi, une page c'est définitivement tournée.
En effet, "l'atelier de Sauveterre" vient de devenir " le couteau de Sauveterre".
L'entreprise créée par Guy Vialis il y a 20 ans, vient d'être racheté par Christian Valat, propriétaire de la coutellerie "Laguiole Traditions" à Espalion.
Moi même (Gilles) et Mathieu faisons toujours parti de l'aventure, et notre petite équipe va rapidement s'étoffer de 2 personnes supplémentaires.
Nous restons dans les mêmes locaux, et quelques travaux de rénovation devrait aussi voir le jour d'ici la fin de l'année.
Il est encore trop tôt pour vous donner plus d'informations, mais nous allons bientôt pouvoir reprendre un rythme de production plus conséquent.
Un site internet sera créé prochainement, afin de pouvoir vous présenter tous nos produits.
À bientôt donc à la coutellerie de Sauveterre.😁

15/07/2018

Bonsoir à tous !
Nous serons exceptionnellement fermé lundi 16 juillet le matin.
Merci pour votre compréhension.