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16/06/2023

Wagashi have always been crafted by had with heart, from their simple sweet taste to their intricate designs. Long ago, Japan even had a special day, Kashou, prominently featuring these delicacies.

Kashou was celebrated on 16 June by preparing 16 wagashi sweets or mochi (rice cake) and then offering them to the gods along with prayers for health. By the Edo era (1603–1868), Kashou had become a special occasion for samurai, with the sh**un giving out wagashi to his vassals. The custom eventually spread to the common folk. People would buy 16 pieces of mochi for 16 mon, an old form of Japanese currency, and then enjoy eating them in silence.

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