Chateau Auzias

Chateau Auzias Château Auzias, vignoble familial près de Carcassonne, vins et dégustations authentiques.

01/09/2026

Et si votre escapade à Carcassonne vous emmenait un peu plus loin que les remparts ? 🏰🍇

À quelques minutes de la Cité de Carcassonne, prenez le temps de pousser les portes du Château Auzias.

Ici, la découverte se vit au rythme des vignes. Une balade dans le vignoble. Un passage par la cave pour comprendre le savoir-faire de la maison. Puis vient le moment tant attendu : la dégustation, où chaque vin raconte un peu de ce terroir. 🍷

Votre visite du vignoble et votre atelier de dégustation sont à réserver en ligne 👉 https://auzias.fr/

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25/08/2026

🍇 Quand les vignes appellent, toute une équipe répond présente.

Depuis le 18 août, le Château Auzias vit au rythme des vendanges.

Dès les premières heures de la journée, nos équipes prennent place dans les rangs de vignes pour récolter chaque grappe avec soin. Un travail minutieux, où chaque geste compte et où le savoir-faire de chacun contribue à donner naissance au prochain millésime.

Les vendanges, c’est un moment intense, mais aussi un moment de partage : les échanges, les sourires, la fierté du travail accompli et cette belle énergie qui anime le domaine pendant plusieurs semaines. ☀️🍇

Un grand merci à toutes les personnes mobilisées pour faire de cette récolte une nouvelle aventure collective. ❤️

📍 Château Auzias, à quelques minutes de la Cité de Carcassonne.

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18/08/2026

🍷 Deux appellations. Deux expressions du terroir. Une même signature : celle du Château Auzias.

D’un côté, nos vins IGP Cité de Carcassonne : des cuvées tout en fraîcheur et en gourmandise. Des vins faciles à apprécier, accessibles, avec ce petit côté convivial qui donne envie de les partager dès le premier verre. 🍇

De l’autre, nos AOP Cabardès : des vins avec plus de structure et de profondeur. Plus complexes, plus intenses, ils dévoilent une belle densité et une longueur en bouche.

Mais au-delà des appellations, il y a surtout une philosophie : créer des vins authentiques, avec une vraie personnalité, tout en restant accessibles à tous.

🍷 Des vins qui racontent notre terroir et qui donnent envie de se retrouver autour d’une belle bouteille 👉 https://www.shop.auzias.fr/

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🍇 Imaginez-vous commencer la journée dans les vignes… et la terminer face aux remparts de Carcassonne.Le matin, prenez l...
11/08/2026

🍇 Imaginez-vous commencer la journée dans les vignes… et la terminer face aux remparts de Carcassonne.

Le matin, prenez le temps de vous perdre entre les rangs de vignes du Château Auzias. On vous raconte notre terroir, nos cuvées et ce qui fait l’histoire de notre domaine, avant de partager ensemble un moment de dégustation. 🍷

Puis changez de décor direction la Cité de Carcassonne. Quelques minutes suffisent pour passer du calme du vignoble aux pierres chargées d’histoire de cette cité médiévale emblématique.

À midi, place aux plaisirs de la table avec un déjeuner dans l'un des restaurants autour du domaine, avant de prolonger cette parenthèse en séjournant directement au domaine, dans notre gîte au cœur des vignes.

Envie de découvrir cette escapade et préparer votre prochain séjour près de Carcassonne ? Retrouvez toutes les informations en ligne 👉 https://auzias.fr/

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🌡️ En août, il y a ceux qui cherchent la clim... et ceux qui connaissent une meilleure adresse. 🍷Quand le soleil tape fo...
06/08/2026

🌡️ En août, il y a ceux qui cherchent la clim... et ceux qui connaissent une meilleure adresse. 🍷

Quand le soleil tape fort, notre cave au Château Auzias devient le refuge idéal. Quelques degrés de moins, une atmosphère paisible... et surtout, de quoi éveiller vos papilles. 🍇

Installez-vous au frais le temps d'une dégustation, découvrez nos cuvées, échangez autour de notre savoir-faire et offrez-vous une pause loin de la chaleur, à seulement quelques minutes de la Cité de Carcassonne.

Finalement, la meilleure façon de profiter de l'été, c'est peut-être de commencer par un peu de fraîcheur. 😉

📍 On vous attend au cœur de notre cave climatisée : https://auzias.fr/

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🔥 Ça sent bon les grillades au barbecue… mais au Château Auzias, une question revient souvent : on boit quoi avec ça ? E...
28/07/2026

🔥 Ça sent bon les grillades au barbecue… mais au Château Auzias, une question revient souvent : on boit quoi avec ça ? Et spoiler : pas besoin de sortir les gros rouges bien costauds. 😏

🥩 Pour la viande rouge, on part sur notre Montagne Noire. Un vin généreux, plein de fruit, avec du caractère juste comme il faut. Il accompagne parfaitement une belle côte de bœuf ou des grillades bien gourmandes.

🍗 Pour les viandes blanches ou les légumes grillés, cap sur le Pinot Noir. Souple, fruité, tout en finesse… c’est le vin facile à sortir quand tout le monde est autour de la table.

🌸 Et pendant que ça grille ? Un verre de Rosé d’Été bien frais. Léger, désaltérant, parfait pour lancer le barbecue dans la bonne ambiance.

🎉 Et pour fêter l’été, un jeu concours est en ligne : tentez de remporter une bouteille de rosé pour accompagner vos prochaines grillades : suivez-nous, likez la publication et taguez la personne avec qui vous partagerez cette bouteille.

Rendez-vous directement au domaine ou en ligne pour votre prochain barbecue 👉 https://www.shop.auzias.fr/shop

Tourisme Carcassonne

21/07/2026

POV : vous avez quitté l'effervescence de la Cité de Carcassonne pour une parenthèse hors du temps au Domaine Auzias. 🍇

À seulement 10 minutes de Carcassonne, les vignes remplacent la foule, le chant des cigales accompagne vos soirées et le temps semble ralentir.

Vous séjournez dans le gîte du domaine ? Profitez de moments de calme au cœur des vignes, loin de l'agitation.

Vous êtes de passage pour la journée ? Partez à la découverte du vignoble à travers une visite, une dégustation de vins ou laissez parler votre créativité lors d'un atelier d'assemblage pour créer votre propre cuvée. 🍷

Une escapade authentique où nature, savoir-faire et convivialité se rencontrent.

Envie de vivre l'expérience ? Rendez-vous sur notre site web pour préparer votre visite 👉 https://auzias.fr/

Tourisme Carcassonne

15/07/2026

🍇 Tout a commencé en 1926, lorsqu'une découverte inattendue a bouleversé la vie du domaine...

Cette année-là, une Vierge à l'Enfant est retrouvée dans une parcelle du Château Auzias, à Paretlongue. Une découverte qui marque les esprits et nourrit encore aujourd'hui les récits.

Les anciens racontaient que les années où des processions avaient lieu sur les terres du château étaient souvent celles des plus belles floraisons. 🌿

Simple coïncidence ou signe de protection ? Chacun est libre d'y croire... 😉

Une chose est sûre : cette histoire fait partie de l'âme du Château Auzias et rappelle que derrière chaque domaine se cachent des anecdotes qui traversent le temps. 🍷

Tourisme Carcassonne

🍇 Cet été, vivez une expérience unique au cœur du Château Auzias…On découvre le domaine et son histoire gallo-romaine, p...
07/07/2026

🍇 Cet été, vivez une expérience unique au cœur du Château Auzias…

On découvre le domaine et son histoire gallo-romaine, puis les vignes et le terroir Cabardès. On poursuit dans les chais pour suivre l’élaboration du vin, de la réception du raisin à la mise en bouteille. Et bien sûr… impossible de repartir sans passer par le caveau pour une dégustation de 3 vins du Château Auzias Partelonge. 🍷

📅 Visites proposées tout l’été (plusieurs dates disponibles)

Et si vous voulez créer votre propre vin, on a ce qu'il vous faut avec l'atelier assemblage. Avec quatre vins mono-cépage et des éprouvettes, vous assemblerez votre vin en plusieurs essais.

Réservation et infos sur notre site web 👉 https://www.shop.auzias.fr/service-page/la-visite-d%C3%A9gustation

30/06/2026

Travailler la vigne, c’est aussi faire des choix ! 🌿

Depuis 2017, le Château Auzias s’engage dans une démarche HVE (Haute Valeur Environnementale), avec une conviction forte : produire des vins authentiques et de qualité, en harmonie avec la nature. 🍇

Mais concrètement, que signifie être un domaine viticole HVE ?
🌱 Favoriser la biodiversité
🌍 Préserver la qualité des sols
💧 Mieux gérer la ressource en eau

Il s’agit d’une démarche globale, pensée sur le long terme, qui redonne tout son sens au métier de vigneron et à la transmission du savoir-faire.

Parce qu’un grand vin naît toujours d’une terre vivante. 🍷

👉 Découvrez nos vins directement au domaine ou en ligne : https://www.shop.auzias.fr/shop

Adresse

Chemin De Paret Longue
Pennautier
11610

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 12:00
13:00 - 17:00
Mardi 08:00 - 12:00
13:00 - 17:00
Mercredi 08:00 - 12:00
13:00 - 17:00
Jeudi 08:00 - 12:00
13:00 - 17:00
Vendredi 08:00 - 12:00
13:00 - 16:00

Téléphone

+33468472828

Site Web

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