Bonjour Mon Ami

Bonjour Mon Ami Updates About Paris, France. Travel Vlogs, Media Critics. Instagram - .nt.oo Hang around, if you are also a straightforward person.

things we do out of love
15/06/2026

things we do out of love

15/06/2026

যারা দেখতে গেছে শুধু তারা দোষী না, এমন আয়োজকদেরকেও দোষের আওতায় আনা উচিত। #বাংলামেলাফ্যাক্ট

15/06/2026

৩০ সেকেন্ডে দেখে নিন শম্পা রেজা কোন ধরনের মুজিব সৈনিকদের নিয়ে অক্সফোর্ডে গিয়েছিল। রুকো জারা, সবর কারো 🤣

15/06/2026

একটা চীপ এসকোরট মা** দেখে প্যারিসের কিছু পোলাপান এর মোবাইলটা আর পকেটে রাখতেই পারতেছিল না। তোদের রুচিতে আসলে কুত্তা মুইতা দিছে, তোদের মত দর্শক আছে বলেই এই ধরনের মা**রা প্যারিসে সুযোগ পায়

15/06/2026

প্যারিসের মেলায় এখন cheap es**rt নাচে?

15/06/2026

মিচন বাদাম এ যাইয়া উলটা পুলিশের বাদাম খেয়ে আসল এই মাল চুচান্ত

14/06/2026

কতগুলা বকাচ্ছ লোকের কথা শুইনা লন্ডন থেকে যারা যারা অক্সফোর্ডে যাইয়া হাসনাত আব্দুল্লাহর মধ্যমা গুলি পুক্কিতে ঢুকাইয়া আবার লন্ডনে ব্যাক করছে, আজকের দিনটা তাদের জন্য লস প্রজেক্ট ছাড়া আর কিছুই ছিল না।

বাদাম এর পর! আরাম
14/06/2026

বাদাম এর পর! আরাম

রেস্টুরেন্টে সার্ভিসের আগে যে “ব্রিফিং” বা “প্রি-সার্ভিস মিটিং” হয়, সেটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে ব্যস্ত সার্ভিস, ফ...
14/06/2026

রেস্টুরেন্টে সার্ভিসের আগে যে “ব্রিফিং” বা “প্রি-সার্ভিস মিটিং” হয়, সেটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে ব্যস্ত সার্ভিস, ফাইন ডাইনিং বা বড় রিজার্ভেশন থাকলে ব্রিফিং পুরো টিমকে একই পেজে নিয়ে আসে। অনেক সময় ৫–১০ মিনিটের ভালো ব্রিফিং পুরো রাতের সার্ভিস বাঁচিয়ে দেয়।

কেন ব্রিফিং জরুরি?

আজকের রিজার্ভেশন ও ভিআইপি গেস্ট সম্পর্কে জানা যায়
কোন টেবিলে জন্মদিন, অ্যালার্জি, VIP guest বা বড় গ্রুপ আছে কিনা সবাই জানে।
মেনু পরিবর্তন বা 86 আইটেম জানানো হয়
কোন dish শেষ হয়ে গেছে, নতুন special কী, কোন sauce বা ingredient কম আছে—এসব আগে থেকেই জানা থাকে।
কিচেন ও ফ্লোরের যোগাযোগ ভালো হয়
Chef, waiter, bartender সবাই বুঝে কে কোন সেকশনে থাকবে এবং কোথায় চাপ বেশি পড়তে পারে।

Allergy mistake, wrong order, delay—এসব অনেকটাই কমে।
টিমের মানসিক প্রস্তুতি হয়
ব্যস্ত রাতের আগে সবাই mentally ready হয়। Motivationও বাড়ে।

সার্ভিস স্ট্যান্ডার্ড এক থাকে
কে কীভাবে guest greet করবে, কোন wine push করবে, কোন dessert recommend করবে—সব clear থাকে।

ভালো ব্রিফিংয়ে সাধারণত কী কী থাকে?
আজকের bookings ও covers,VIP /allergy / special requests
Sold out বা limited items

Daily specials
Staff positioning
Expected busy hours
Hygiene / timing reminder
Motivation বা team focus

ব্রিফিং না হলে কী সমস্যা হতে পারে?
waiter special dish-ই জানে না
kitchen আর floor এর মধ্যে confusion হয়
guest complaint বাড়ে, service slow হয়ে যায়,staff একে অপরকে blame করা শুরু করে

14/06/2026

হাসনাত দেখলাম অক্সফোর্ড এ। কেও এখনো কিছু ছিড়তে পারল না।

Adresse

112 Rue Soden
Paris
75006

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Bonjour Mon Ami publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type