Butard Enescot

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De l'Artiste à l'Artisan,
Butard Enescot sublime vos événements d'entreprises et réceptions pri

29/05/2026

« Il y a des moments qu’on déguste, et d’autres qui nous attendent dans nos souvenirs. » Madeleine Enescot

📸 @‌marydevinat

28/05/2026

Aspect de produit brut… mais bouchée surprenante 🌱

La pièce cocktail : asperge verte, feta et olive assume sa simplicité visuelle, tout en révélant à la dégustation une véritable richesse de goûts et d’équilibres.

📸 @‌marydevinat

22/05/2026

Une pièce cocktail tient en une bouchée…🍸
mais derrière, chaque détail compte.

Équilibre des textures, justesse des assaisonnements, précision du geste et en plus il faut que soit beau visuellement : tout est pensé pour offrir une expérience complète en quelques secondes.

Format miniature, exigence maximale.

📸

21/05/2026

Et si manger coloré nous rendait simplement plus heureux ? 🌈✨

Dans cette assiette, chaque nuance a son rôle : la darne de saumon mi-cuite, s’entoure d’une purée de brocoli et d’une semoule de brocoli pour la fraîcheur végétale. Les légumes pickles apportent du contraste et du relief, tandis que le concombre vient rafraîchir l’ensemble. Le beurre blanc lie le tout…

Et puis cette touche inattendue : la myrtille 🍇, qui vient ajouter une note fruitée.

Un jeu de couleurs, de textures et de saveurs qui rappelle qu’au-delà du goût, l’assiette se déguste aussi avec les yeux…

📸

20/05/2026

Trois plats, trois ambiances… vous choisissez lequel ? 🧐

Le magret de canard
Compotée de chou rouge, mûre, tronçon de rhubarbe confite & praline rose.

Le mignon de volaille
Pissenlit, crémeux de petits pois, duxelle de champignons, estragon, thym & une pointe de piment d’Espelette tout en finesse.

Le cabillaud snacké
Beurre blanc, crème de tomates, moules & sauce champagne.

📩 Pour plonger dans notre univers et découvrir notre carte, salée comme sucrée, contactez-nous à : [email protected]

📸

15/05/2026

Eat your green 🌿✨

Salade de courgettes & praliné graines de courge

Des lamelles de courgettes croquantes, accompagnées d’un praliné de graines de courge pour apporter du relief, du goût et une touche gourmande.

Une bouchée simple, végétale et pleine de caractère.

Alors, prêts à voir la couleur dans vos assiettes ? ✨

📩 Pour plonger dans notre univers et découvrir notre carte, salée comme sucrée, contactez-nous à : [email protected]

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14/05/2026

Tartelette citron, vanille & praliné maïs et son pop corn 🎞

Nous aurions pu l’appeler scrounch aussi, pour le croquant du pop corn qui éclate sous la dent !

Une bouchée entre fondant, acidité et croustillant.

📩 Envie de découvrir notre carte lors de votre prochain événement ? : [email protected]

📸 @‌marydevinat

13/05/2026

Attention… à vous de deviner ce que vous voyez !

Un indice ? Ce n’est pas seulement beau… c’est aussi à déguster !

Alors, idée ? 🤔

📸

08/05/2026

Que vous réserve la nouvelle carte Butard Enescot, Printemps–Été 2026 pour vos événements ?

Pensée pour accompagner vos événements professionnels et privés, elle est le fruit de plusieurs mois de travail menés par nos équipes : recherche, sourcing, dégustations et création de formats pensés pour répondre aux exigences de l’événementiel.

Dans notre nouvel article, nous levons le voile sur les coulisses de cette collection, notre manière de concevoir une offre traiteur événementiel haut de gamme, et la façon dont nous accompagnons chaque événement avec exigence, créativité et sens du détail.

Découvrez l’article et un aperçu de nos nouvelles créations.

https://www.butard-enescot.com/traiteur-evenementiel-paris-carte-ete/

07/05/2026

Volaille aux écrevisses & fenouil

Un filet de volaille tendre, accompagné d’écrevisses et relevé par une sauce homardine.

Le fenouil apporte une touche anisée et fraîche, tandis que les échalotes, la ciboulette, le citron et le radis viennent équilibrer l’ensemble.

Une pointe de bonite séchée pour sublimer le tout !

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Adresse

Pavillon D'armenonville
Paris
75116

Téléphone

+33 (0) 1 55 66 23 23

Site Web

http://www.butard-enescot.com/

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