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Pourquoi l’espresso est-il si petit ?Quelques centilitres, quelques secondes d’extraction… et pourtant, tout un savoir-f...
19/10/2026

Pourquoi l’espresso est-il si petit ?

Quelques centilitres, quelques secondes d’extraction… et pourtant, tout un savoir-faire derrière.

Mais pourquoi ce format si court ? Est-ce simplement une question de quantité ou y a-t-il une vraie raison derrière ces quelques gorgées ?

Dans ce carrousel, on vous explique ce qui se cache derrière le petit format de l’espresso, de son extraction à sa place dans la culture italienne.

Alors, plutôt espresso ou café long ? 👀

Votre café est trop amer ? Ce n’est peut-être pas le café… 🤔Température, mouture, temps d’extraction : plusieurs paramèt...
15/10/2026

Votre café est trop amer ? Ce n’est peut-être pas le café… 🤔

Température, mouture, temps d’extraction : plusieurs paramètres peuvent influencer le goût de votre espresso.
Une extraction trop longue peut notamment accentuer l’amertume et donner un café plus sec et astringent. Alors, comment retrouver l’équilibre parfait ?

On vous explique tout dans ce carrousel. Et vous, comment aimez-vous votre espresso ?

🌍 Le café, bien plus qu’une boisson.Derrière chaque tasse se cache une filière mondiale : des producteurs, des récoltes,...
07/10/2026

🌍 Le café, bien plus qu’une boisson.

Derrière chaque tasse se cache une filière mondiale : des producteurs, des récoltes, des transformations, des échanges et tout un savoir-faire avant que le café n’arrive jusqu’à nous.

Cultivé principalement dans la « ceinture du café », il traverse parfois plusieurs milliers de kilomètres avant de finir dans notre tasse.
Mais connaissez-vous vraiment l’ampleur de cette filière ? 👀

On vous emmène découvrir quelques chiffres et faits sur le café à travers ce carrousel.
Alors, vous le saviez ?

Sources:
FAO — Coffee: facts, data and global perspectives
FAO — Markets and Trade: Coffee

☕️ Les Journées du Café sont de retour !Du 1er au 4 octobre, à l’occasion de la Journée internationale du café, le Colle...
01/10/2026

☕️ Les Journées du Café sont de retour !

Du 1er au 4 octobre, à l’occasion de la Journée internationale du café, le Collectif Café et ses adhérents, en partenariat avec De’Longhi, vous donnent rendez-vous partout en France.

Pendant 4 jours, les artisans du café ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir leur univers à travers des dégustations, ateliers, rencontres, visites de torréfactions, initiations au latte art, slow coffee et bien plus encore.

Une belle occasion de rencontrer celles et ceux qui font vivre la filière au quotidien et de découvrir tout ce qui se cache de la cerise à la tasse !

📍 Retrouvez toutes les adresses participantes et le programme sur collectifcafe.fr
Les bons artisans font les bons cafés. 🤎

À la rencontre de Laure Pairin de .loule ☕️La fondatrice de Café LouLé, torréfaction artisanale installée à Nantes, qui...
31/08/2026

À la rencontre de Laure Pairin de .loule ☕️

La fondatrice de Café LouLé, torréfaction artisanale installée à Nantes, qui défend un café de spécialité accessible, guidé par la découverte, la transmission et l’envie de faire tomber les idées reçues.

Consultez son interview complète sur notre site, rubrique « Actualités ».

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Le café serait arrivé au Brésil… caché dans un bouquet de fleurs. 💐Comme quoi, les plus grandes histoires commencent par...
25/08/2026

Le café serait arrivé au Brésil… caché dans un bouquet de fleurs. 💐

Comme quoi, les plus grandes histoires commencent parfois là où
on les attend le moins.

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L’eau représente près de 98 % d’une tasse de café et joue un rôle essentiel dans l’extraction des arômes.Sa qualité infl...
21/08/2026

L’eau représente près de 98 % d’une tasse de café et joue un rôle essentiel
dans l’extraction des arômes.
Sa qualité influence directement l’équilibre et l’expression du café en tasse.

La preuve que les meilleurs cafés se jouent parfois dans les moindres détails.

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En ROOST vers le Brésil 🇧🇷Cultivé entre hauts plateaux, climat tropical et vastes terroirs caféiers, le café brésilien i...
18/08/2026

En ROOST vers le Brésil 🇧🇷

Cultivé entre hauts plateaux, climat tropical et vastes terroirs caféiers, le café brésilien incarne une tradition caféicole riche et une diversité de profils unique.

Des cafés aux profils doux et équilibrés, souvent marqués par des notes de chocolat, de caramel et de fruits à coque, avec un corps généreux en tasse. ☕️

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La température de l’eau influence l’équilibre de la tasse et la façon dont les arômes s’expriment. Quelques degrés suffi...
15/08/2026

La température de l’eau influence l’équilibre de la tasse et la façon dont les arômes s’expriment. Quelques degrés suffisent parfois à révéler une toute autre expérience.

Chaque détail compte.

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Et si votre prochaine dégustation permettait d’élire le Meilleur Espresso de France ? ☕Après une première sélection par ...
11/08/2026

Et si votre prochaine dégustation permettait d’élire le Meilleur Espresso de France ? ☕

Après une première sélection par un jury de professionnels, les trois cafés finalistes seront départagés…par les visiteurs du Paris Coffee Show.

Alors venez les déguster, votez pour votre espresso préféré et participez à cette édition du concours.

🎟️ Réservez votre billet via le lien dans la biographie.

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Adresse

3 Rue Copenhague
Paris
75008

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 17:00
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