Collectif Café

Collectif Café Le Collectif Café est une fédération professionnelle qui représente l'ensemble du savoir-faire d

À la rencontre de Laure Pairin de .loule ☕️La fondatrice de Café LouLé, torréfaction artisanale installée à Nantes, qui...
31/08/2026

À la rencontre de Laure Pairin de .loule ☕️

La fondatrice de Café LouLé, torréfaction artisanale installée à Nantes, qui défend un café de spécialité accessible, guidé par la découverte, la transmission et l’envie de faire tomber les idées reçues.

Consultez son interview complète sur notre site, rubrique « Actualités ».

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Le café serait arrivé au Brésil… caché dans un bouquet de fleurs. 💐Comme quoi, les plus grandes histoires commencent par...
25/08/2026

Le café serait arrivé au Brésil… caché dans un bouquet de fleurs. 💐

Comme quoi, les plus grandes histoires commencent parfois là où
on les attend le moins.

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L’eau représente près de 98 % d’une tasse de café et joue un rôle essentiel dans l’extraction des arômes.Sa qualité infl...
21/08/2026

L’eau représente près de 98 % d’une tasse de café et joue un rôle essentiel
dans l’extraction des arômes.
Sa qualité influence directement l’équilibre et l’expression du café en tasse.

La preuve que les meilleurs cafés se jouent parfois dans les moindres détails.

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En ROOST vers le Brésil 🇧🇷Cultivé entre hauts plateaux, climat tropical et vastes terroirs caféiers, le café brésilien i...
18/08/2026

En ROOST vers le Brésil 🇧🇷

Cultivé entre hauts plateaux, climat tropical et vastes terroirs caféiers, le café brésilien incarne une tradition caféicole riche et une diversité de profils unique.

Des cafés aux profils doux et équilibrés, souvent marqués par des notes de chocolat, de caramel et de fruits à coque, avec un corps généreux en tasse. ☕️

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La température de l’eau influence l’équilibre de la tasse et la façon dont les arômes s’expriment. Quelques degrés suffi...
15/08/2026

La température de l’eau influence l’équilibre de la tasse et la façon dont les arômes s’expriment. Quelques degrés suffisent parfois à révéler une toute autre expérience.

Chaque détail compte.

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Et si votre prochaine dégustation permettait d’élire le Meilleur Espresso de France ? ☕Après une première sélection par ...
11/08/2026

Et si votre prochaine dégustation permettait d’élire le Meilleur Espresso de France ? ☕

Après une première sélection par un jury de professionnels, les trois cafés finalistes seront départagés…par les visiteurs du Paris Coffee Show.

Alors venez les déguster, votez pour votre espresso préféré et participez à cette édition du concours.

🎟️ Réservez votre billet via le lien dans la biographie.

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Une étiquette en dit bien plus qu’il n’y paraît. Origine, variété, altitude ou encore procédé de fermentation… chaque dé...
07/08/2026

Une étiquette en dit bien plus qu’il n’y paraît. Origine, variété, altitude ou encore procédé de fermentation…
chaque détail raconte une partie de l’histoire du café.

Parce qu’avant de déguster un café, il faut aussi apprendre à le lire.

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La traçabilité ne révèle pas seulement une origine. Elle permet de mieux comprendre le parcours du café, du producteur j...
04/08/2026

La traçabilité ne révèle pas seulement une origine.
Elle permet de mieux comprendre le parcours du café, du producteur jusqu’à la tasse.

Parce que connaître un café, c’est aussi connaître celles et ceux qui le font vivre.

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À la rencontre de Guillaume Breuil. ☕Fondateur d’Ombra Coffee Roasters, il partage avec nous son parcours, sa vision du ...
31/07/2026

À la rencontre de Guillaume Breuil. ☕

Fondateur d’Ombra Coffee Roasters, il partage avec nous son parcours, sa vision du café de spécialité et son engagement pour une filière plus transparente et responsable.
Découvrez son portrait.

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Après la torréfaction, le café continue naturellement d’évoluer. Son meilleur moment dépend de son profil et de la maniè...
27/07/2026

Après la torréfaction, le café continue naturellement d’évoluer.
Son meilleur moment dépend de son profil et de la manière dont il sera extrait.

Dans le café de spécialité, tout est une question d’équilibre.

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Adresse

3 Rue Copenhague
Paris
75008

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 17:00

Téléphone

+33622148551

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