La coutellerie du taureau

La coutellerie du taureau Coutellerie fine d'inspiration nogentaise. Couteaux pliants et de couteaux de cuisine.

Spécial débarquement!Rénovation d'un couteau à gravité de parachutiste allemand "Fliegerkappmesser" type I  (fabrication...
06/06/2026

Spécial débarquement!

Rénovation d'un couteau à gravité de parachutiste allemand "Fliegerkappmesser" type I (fabrication 1937-1940).
Le modèle à rénover était une épave (A) sans plaquettes, récupérée après la bataille de Carentan (6-13 juin 1944) qui opposa les alliés au 6e régiment de parachutistes allemands (entre autres bataillons).
Récupération des plaquettes, bélière, poinçon et d'une platine sur une autre épave (B) dont la lame était cassée et les mitres abîmées et non réutilisables.
Fabrication du ressort du poinçon, qui avait disparu. Réajustage de la lame pour un bon verrouillage en position ouverte.

C'est le "pire" modèle à rénover, il ne se démonte pas, contrairement aux modèles postérieurs (type II, après 1940) conçus pour être démontés.

À la demande du client, conservation de l'aspect ancien, pas de rénovation cosmétique.

À la différence du détroit d'Ormuz, je rappelle que je suis toujours ouvert!MERCI POUR VOTRE ATTENTION SUR CE SUJET 🤣Un ...
27/04/2026

À la différence du détroit d'Ormuz, je rappelle que je suis toujours ouvert!

MERCI POUR VOTRE ATTENTION SUR CE SUJET 🤣

Un petit santoku réalisé sur mesure.
Lame inox, virole inox, et manche en frêne olivier (bois local), forme traditionnelle châtaigne. Protection huile Rubio + métalisant pour un usage quotidien en cuisine.

Pour finir l'année, une pièce d'exception, réalisée intégralement à l'atelier à partir de matériaux bruts : un couteau a...
22/12/2025

Pour finir l'année, une pièce d'exception, réalisée intégralement à l'atelier à partir de matériaux bruts : un couteau automatique, inspiré des stiletto italien.
C'est une réplique 100% acier carbone du couteau d'Élie (dans le jeu The Last Of Us).
Réplique entièrement fonctionnelle avec éjection de lame, déverrouillage par mitre rotative, et mise en sécurité possible avec une tirette.

Plaquettes : padouk et G10
Lame et ressort de verrouillage : XC75
Platines acier doux et acier XC75
Boutons d'éjection et de la sécurité en acier doux
Ressort d'éjection en Z20 (seule exception inox)
Acier patiné chimiquement pour coller au plus près de l'esprit du couteau du jeu vidéo.

Ce couteau comporte 16 pièces (hors rivets), et j'ai vite arrêté de compter les heures nécessaires à sa conception (qui a nécessité la réalisation d'un prototype) et sa fabrication finale.

Un grand merci à sa commanditaire qui s'est montrée autant confiante que patiente!

Bientôt les fêtes!Si vous vous y prenez trop tardivement pour faire fabriquer un couteau à la demande, n'oubliez pas les...
23/11/2025

Bientôt les fêtes!

Si vous vous y prenez trop tardivement pour faire fabriquer un couteau à la demande, n'oubliez pas les stages à offrir!
Sur une ou deux journées, l'heureux (ou heureuse) bénéficiaire repart avec un couteau tout neuf, qu'il aura fabriqué sur mesure avec des matériaux choisis.

Possibilités de fabriquer un couteau pliant, ou bien un couteau droit (fabrication intégrale sur deux jours, de la découpe aux finitions en passant par la trempe).
Pour les couteaux droits : possibilité de couteau à la carte (modèle sur mesure).
Pour les couteaux pliants, entre la diversité de modèles que je propose, les nuances d'acier possibles la diversité de matériaux pour les manches, les combinaisons sont nombreuses.

Une dague de chasse, dessinée pour un stagiaire.Manche et finitions exécutés en stage d'une journée.En cours de fabricat...
13/11/2025

Une dague de chasse, dessinée pour un stagiaire.
Manche et finitions exécutés en stage d'une journée.

En cours de fabrication : le même modèle, avec lame à double tranchant.

Lame : D2 4 mm, dimensions 180x28, émouture plate partielle, ricasso satiné, émouture polie. Montage en plate semelle pour des propriétés mécaniques optimales.
Manche : azobé
Garde et rivets inox.

Salut l'internet, ça faisait longtemps? Plus ça va moins j'aime les réseaux sociaux...Voici une restauration rare, de 2 ...
28/10/2025

Salut l'internet, ça faisait longtemps? Plus ça va moins j'aime les réseaux sociaux...

Voici une restauration rare, de 2 sabres japonais, katana et wakizashi.
Les lames étaient en assez mauvais état (surtout celle du wakizashi abîmée par meulage), les poignées dépourvues de leur tressage, etc. L'ensemble portait les stigmates du temps, et aussi des mauvais traitements.
Reprise complète des lames, reprise de fil partiel (il restera des dents malheureusement, les dégâts étant trop profonds) et polissage. Désoxydation et rénovation en douceur des gardes (tsuba). Ajout de petits seppa (intercalaires) pour bien verrouiller les tsuba.
Les poignées (tsuka) ont été refaites avec goût par Michaël Sabatier Forgeron d’Arme.
Beaucoup de choses intéressantes à dire sur ces pièces anciennes, qui foisonnent de petits détails et raffinements qui font la joie du restaurateur!

De très jolis couteaux de table réalisés par un stagiaire!Lames de type bourbonnaise, manches d'inspiration Empire.Virol...
27/08/2025

De très jolis couteaux de table réalisés par un stagiaire!
Lames de type bourbonnaise, manches d'inspiration Empire.
Virole et culot en Z8C17 rivetés finition brossée, lames en X50CrMov15 2mm finition satinée.
Bois : olivier, if, frêne.
Fabrication intégrale à l'atelier (débit, trempe, émouture...) ainsi que la conception en DAO avec le stagiaire.
Un projet assez lourd sur 3 jours mais le résultat est au rendez-vous!

Une personnalisation haut de gamme.Le matériel d'origine : un Laguiole chasse de chez David, assez hideux il faut en con...
30/04/2025

Une personnalisation haut de gamme.

Le matériel d'origine : un Laguiole chasse de chez David, assez hideux il faut en convenir, et complètement dépourvu de force graphique avec son manche sans forme.

Fabrication artisanale de gardes sur mesure en laiton, d'une paire de mitre arrières en laiton avec passant pour dragonne, manche en bélier et rivets laiton.
Polissage de l'émouture, et finition brossée du ricasso.

Une restauration assez lourde...Je publie rarement sur les restaurations, celle-ci vaut la peine qu'on s'y arrête!Lame e...
06/04/2025

Une restauration assez lourde...
Je publie rarement sur les restaurations, celle-ci vaut la peine qu'on s'y arrête!
Lame et ressort usés, platines usées (axe de lame ovalisé)...
Reconstitution d'une lame neuve adaptée au ressort usé, reconstitution de platines neuves, et plaquettes en buffle noir.

En pièces d'origine, il reste le ressort et les mitres...

grandes navettes personnalisées (avec bélière et gravure d'initiales sur le talon), lame inox et manche en olivier de 19...
17/03/2025

grandes navettes personnalisées (avec bélière et gravure d'initiales sur le talon), lame inox et manche en olivier de 1956

Adresse

85 Route De Saint-Aignan
Mareuil-sur-Cher
41110

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque La coutellerie du taureau publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à La coutellerie du taureau:

Partager

Type