Émulsion Festival

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Le Palais
Émulsion Festival

🍽️ Émulsion est un festival culinaire et joyeux qui célèbre la gastronomie et le plaisir d’être ensemble à Belle-Île.

Porté par l’association TIGUIDI, le festival met en lumière la production locale

📅 23 & 24 mai 2026
📍 Bois du Génie – Le Palais

31/08/2026

ÉMULSION SUR FRANCE 3 📺💛

Il y a quelques mois, pendant Émulsion #2, on a eu la chance d’être suivis par les équipes de France 3 et la réalisatrice Wendy Zbinden.

Elles ont filmé les cuisines, les producteurs, les bénévoles, les préparatifs, les rencontres, le festival qui prend vie… et surtout toutes celles et ceux qui le font exister.

Le résultat, on va enfin le découvrir ce mercredi 2 septembre à 21h10 sur France 3, dans le documentaire Vivre dans le Morbihan · La France des Villages.

Voir Émulsion raconté à travers leurs images, et avec lui un petit bout de Belle-Île et de celles et ceux qui la font vivre, ça nous fait quelque chose 🥹

Rendez-vous mercredi soir devant France 3 !

📺 Vivre dans le Morbihan · La France des Villages
📅 Mercredi 2 septembre à 21h10
🎬 Réalisé par Wendy Zbinden

28/06/2026

Merci. 💛

Il y a quelques semaines, le Bois du Génie s’est rempli de vie.

Des cuisines qui s’animent dès le matin, des bénévoles qui courent partout avec le sourire, des enfants qui découvrent de nouvelles saveurs, des tables où l’on ne se connaît pas et où l’on finit par partager un verre, des chef·fes, des producteur·ices, des artisan·es, des musicien·nes, des rires, des embrassades... et plus de 3 000 personnes réunies autour d’une même envie : vivre un beau moment ensemble.

Émulsion, ce n’est pas seulement un festival de gastronomie.

C’est une moment profondément humain

Alors merci à toutes celles et ceux qui l’ont rendue possible : les bénévoles, les partenaires, les chef·fes, les restaurateur·ices, les producteur·ices, les intervenant·es, les artistes, les collectivités, les équipes techniques... et bien sûr vous, festivalières et festivaliers.

Vous avez donné une âme à cette deuxième édition.

Depuis le premier jour, mon envie était simple : construire un festival qui ne parle pas seulement de Belle-Île, mais qui soit construit par et avec celles et ceux qui la font vivre. En voyant cette deuxième édition, nous avons le sentiment que ce pari est réussi.

Merci d’avoir fait battre le cœur d’Émulsion.

On se retrouve très vite. 💛

11/06/2026

Deux jours de cuisine, de rencontres, de musique, de transmission et de partage.

Plus de 3 000 personnes réunies au Bois du Génie pour célébrer Belle-Île, ses savoir-faire, ses producteur·ices, ses restaurateur·ices et celles et ceux qui font vivre ce territoire au quotidien.

Merci aux bénévoles, aux partenaires, aux chef·fes, aux intervenant·es, aux artistes et à chaque personne qui a participé à cette belle aventure.

Merci d’avoir été là. 💛

À bientôt.

🎥 : Iman Besnier

22/05/2026

🌿 Coin des producteur·ices & savoir-faire insulaire

À Émulsion, on aime celles et ceux qui cultivent, transforment, fabriquent, racontent et font vivre le territoire avec leurs mains.

Tout le week-end, venez rencontrer :

🌱
Ferme biologique collective située à Kerouarc’h, à Locmaria. Depuis 2021, on y cultive légumes, fruits, fleurs et plantes médicinales, dont une partie est transformée en cosmétiques et gourmandises à partager.

🌼
Une gamme de soins botaniques bio, née à Belle-Île, à partir de plantes locales. Un projet engagé, porté par l’envie de prendre soin du vivant autrement.

📚 .bi
Avec une sélection de livres autour de la nourriture, du goût, des récits culinaires et de ce que nos assiettes racontent.

🍯 Le Rucher de l’Abeille Noire
Une ferme apicole engagée en agriculture biologique, qui valorise l’abeille noire, les produits de la ruche et les plantes médicinales de Belle-Île. Un miel rare et précieux, issu de la flore sauvage insulaire, à découvrir avec celles et ceux qui le produisent.

👕 : sérigraphie artisanale
Vente de vêtements Veinard et sérigraphie sur place : ramenez votre tee-shirt, repartez avec une sérigraphie spéciale Émulsion.

Un espace pour découvrir, discuter, repartir avec de belles choses... et soutenir les savoir-faire insulaires !

21/05/2026

CHEF·FES 6/6

🍽️ Derniers noms dévoilés, derniers gros coups de faim garantis :

🐷 Jean-Baptiste revient avec non pas un… mais deux cochons à la broche cette année.

🌊 , nouveau restaurant bellilois qui ouvrira en juin rue Bramel, vous donne un avant-goût en exclusivité.

☕ Et Marine Cauvin remet la machine en route pour vous servir de vrais cafés avec ses jolies tasses de

Le village Émulsion est désormais presque au complet… et il a franchement belle allure.

19/05/2026

alice_roca__ x ty.boucan

🫙 Quand les fermentations rencontrent les savoir-faire insulaires…

Après une première introduction à ce monde vivant qui bouillonne dans les bocaux, Alice Roca revient à Émulsion pour une rencontre croisée avec Perrine Laléouse de Ty Boucan.

Fermentations du quotidien, essais maison, techniques, goûts inattendus, produits vivants et dégustations : ici on parle cuisine qui travaille toute seule, patience et surprises.

Un moment à la fois très pointu et délicieusement gourmand.

⚠️ Pensez à réserver votre place.

18/05/2026

Aujourd'hui on est lundi, et ce week-end, c'est le Festival Émulsion.

🤝 Et derrière Émulsion, il y a des cuisines, des artistes, des bénévoles, des idées…
mais il y a aussi celles et ceux qui acceptent d’y croire concrètement.

Entre soutien financier, prêts de matériel, coups de main humains, dons de produits, logistique ou confiance renouvelée, Émulsion se construit grâce à un véritable élan collectif.

Alors aujourd’hui, nous voulions simplement prendre un moment pour remercier très chaleureusement tous nos partenaires qui rendent cette deuxième édition possible.

🧡 Merci de faire partie de l’aventure.

, .lucienne, , , , , , , , Vival Sauzon, ,
, , , , , .belleileenmer, , , Liber, , , , Bar Tabac L’Écluse, , .atlantique, Sygia, Le Cabestan, , , , , & .bi

Émulsion, c’est aussi vous 💛

18/05/2026

Il reste quelques places pour deux temps forts d’Émulsion, pensés en petit comité autour de la cuisine, de la transmission et du vivant.

🌱 Introduction à la fermentation avec Alice Roca

Un atelier accessible pour découvrir les bases de la fermentation, comprendre ses usages en cuisine et repartir avec des gestes simples à expérimenter chez soi.

🍳 Masterclass cuisine avec Antony Cointre

Un moment vivant entre cuisine, récit et échange, pour découvrir une autre manière de parler du goût, des produits et du territoire.

Ces formats sont proposés sur inscription, à partir de 5€ ou 7€.

Les participations servent principalement à couvrir une partie des frais liés à leur organisation : transport et hébergement des intervenant·es, achat des matières premières & accueil sur place.

Réservations via HelloAsso ici :
https://www.helloasso.com/associations/tiguidi/evenements/festival-emulsion-2-ateliers-et-masterclass?_gl=1%2a1b5asnq%2a_gcl_au%2aMTA3MDc5MjkyMy4xNzc3NTYzOTc3LjE5MDI0MDA5MjAuMTc3ODQ5NzY5NC4xNzc4NDk3Njkz

15/05/2026

CHEF·FES 5/6

🍽️ Le village gourmand continue de prendre une sacrée tournure…

🍫 La Palantine

Du Rocher bellilois à sa nouvelle fabrique : un morceau de patrimoine local qui se réinvente.

🍦 Audrey Échard

Des glaces locales, franches, fraîches, généreuses : et probablement l’arrêt obligatoire entre deux stands.

🥐 Le Fournil

Des gourmandises dorées comme il faut pour celles et ceux qui pensent déjà au sucré avant même d’avoir fini le salé.

Oui, venir avec de l’appétit devient non négociable.

14/05/2026

🍷 Faire du vin sur une île, battue par le vent et les embruns : défi technique, pari un peu fou… ou futur du vignoble ?

À Belle-Île et à Groix, Vincent Pingault et Mathieu Le Saux expérimentent une viticulture insulaire encore rare, façonnée par le climat, les sols et les contraintes du territoire.

À Émulsion, ils viendront partager leurs expériences, leurs méthodes, leurs essais et leurs vins lors d’une rencontre suivie d’une dégustation.

Mathieu Farjot, originaire de Groix et aujourd’hui caviste à La Cave des Birvideaux à Belle-Île, viendra aussi apporter son regard entre production, sélection et transmission autour du vin insulaire.

Une discussion ouverte autour du vin, du territoire et de nouvelles façons de cultiver sur les îles.

Samedi 23 mai
17:15 > 18:30
Entrée libre
Bois du Génie, Le Palais

Adresse

9 Quai Vauban
Le Palais
56360

Site Web

https://festivalemulsion.com/

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