10/06/2026
À ceux qui font vivre la Vinaigrerie depuis 20 ans
Il y a 20 ans, Cyril créait son premier vinaigre de vin et se lançait tout juste dans la f***e aventure du musée 1900.
Depuis 20 ans, des personnes d'ici et d'ailleurs découvrent, dégustent et apprécient nos produits.
Des familles, des couples, des enfants de tout âge. Des visiteurs de l'Aude, de toute la France et d'outre-mer, d'Europe, de chaque continent et d'horizons tous différents.
Certains viennent en groupe, en famille ou en couple. D'autres passent seuls parce que la bouteille de vinaigre est vide à la maison. Et puis il y a ceux qui reviennent encore et encore, avec leurs proches de passage dans la région : parce qu'ils doivent absolument leur faire découvrir nos vinaigres et rencontrer notre équipe.
Il y a ce petit garçon qui choisit sa fiole de vinaigre « rien que pour lui ». Cette adolescente qui se prend au jeu de la dégustation. Ces grands-parents qui découvrent une saveur originale qu'ils étaient persuadés de ne pas aimer.
Des fous rires, des amitiés qui se créent, des clients qu'on tutoie, à force, des "Vous l'avez arrêté ce vinaigre ?" ou encore des "Je viens déguster vos nouveautés parce que je les connais presque tous !"
Au fil des années, les visages changent, mais le plaisir du partage reste le même, pour vous comme pour nous.
Vous venez du village voisin, du département d'à côté, ou vous faites un détour entre Toulouse et Montpellier pour venir chercher quelques bouteilles. Et quand vous n'avez pas le temps de passer, vous pensez à commander un coffret ou deux pour les fêtes de fin d'année.
Depuis 20 ans, nous écrivons cette histoire ensemble.
Depuis 20 ans, vous êtes présents de janvier à décembre. Depuis 20 ans, la famille Codina s'agrandit un peu plus chaque jour.
À vous, nos fidèles, nos ambassadeurs, ceux qui connaissent parfois la boutique presque aussi bien que nous, notre gratitude est sans limite.
Et si, aujourd'hui, une dégustation à la Vinaigrerie est devenue une étape incontournable de votre année, alors nous pouvons dire que ces 20 ans sont une réussite partagée.
Merci d'en faire partie.
Direction le passé : chaque photo vous emmène un peu plus loin dans notre histoire. ⏳
