Productions: farine, pain, miel, huile, lentilles, colis de viande de porc, petites bottes paille et foin
VENTE DIRECTE A LA FERME LES MERCREDIS ET VENDREDIS DE 17H A 19H Nous pratiquons une agriculture paysanne, diversifiée, et autonome. En Agriculture Biologique (AB) depuis 2020. Productions de notre ferme:
- Apiculture : les ruches sont principalement situées sur les terres de la ferme et chez
des agriculteurs en bio sur les communes de Couffé, St Mars du Désert, Carquefou, Ligné, Sucé sur Erdre, Le Cellier, Oudon, et St Géréon Ancenis. Tout est fait à la ferme en autonomie : sélection de nos meilleures ruches pour la reproduction de nos reines, élevage des essaims, récolte (miel, pollen, propolis, cire) et transformation (pain d'épices, teinture mère de propolis). Bastien est le responsable apiculture.
- Cochons : nourris avec les céréales cultivées sur la ferme, naissance et engraissage à la ferme. Charles est le responsable porc.
- Vaches : en pâturage dans les prairies de la ferme la majorité de l’année, et nourries au foin de la ferme le reste de l’année. Les veaux sont élevés avec leur mère. Sylvain est le responsable vache allaitante.
- Cultures : semences paysanne, une partie des récolte est réservée pour l’alimentation de nos animaux, le reste est pour l’alimentation humaine (mélange paysan de blés anciens, sarrasin, tournesol). Bertrand est le responsable des cultures.
-farine paysanne : avec le sarrasin et le blé (mélange paysan de variétés anciennes) que nous cultivons à la ferme. Moulue à la ferme avec notre moulin à meule de pierre (moulin type Astrié). Nous moulons de la farine toutes les semaines pour avoir en permanence une farine fraîchement moulue. Marilyne sera responsable de la meunerie.
- Pain paysan: avec notre farine, au levain, cuit à la ferme au four à bois traditionnel (four romain). Deux jours de cuisson par semaine. Marilyne est la responsable boulange. Vente directe à la ferme de la Gazi (la gazillardière, 44521 Couffé) tous les mercredis et les vendredis de 17h à 19h.
