Maison Forces-Raix

Maison Forces-Raix Si votre commande concerne les deux produits (conserves et frais), le colis sera expédié via Chronofresh obligatoirement.

>> Vous résidez en IDF ?

Véritable fabrique artisanale, nous vous proposons tout au long de l'année des produits frais ainsi qu'une large gamme de conserves, tous préparés au sein de notre atelier à Cosnac, près de Brive-la-Gaillarde. Depuis plus de 20 ans maintenant, la Maison Forces-Raix vous accueille à Cosnac, près de Brive-la-Gaillarde en Corrèze pour éveiller vos papilles aux succulentes saveurs du sud-ouest. Vérita

ble fabrique artisanale, nous veillons à vous proposer tout au long de l'année des pièces d'exception ainsi qu'une large gamme de produits préparés au sein de notre atelier et en collaboration avec des producteurs de la région.

>> Venez nous rencontrer :
- à l'atelier de fabrication à Cosnac : du lundi au vendredi
- sur le marché de Brive-la-Gaillarde (Halle G. Brassens) : mardi, jeudi et samedi
- sur le marché de Tulle (Cathédrale) : le samedi

>> Produits frais : foie gras cru, mi-cuit, magrets frais et fumés, aiguillettes, cœurs, gésiers, saucisses fraîches, cuisses à confire, cuisses confites etc.
>> Conserves artisanales : foie gras entier, cassoulets, gésiers et manchons confits, rillettes pur canard, pâtés au foie gras / au Monbazillac / à l'orange, cous farcis etc.

>> Moyens de paiement : espèces, chèque ou carte bancaire

>> Service de livraison :
Nous livrons dans toute la France nos conserves par Colissimo et nos produits frais par Chronofresh (réception en 24h, respect de la chaîne du froid). Nous livrons gratuitement les particuliers en IDF tous les vendredis. Contactez-nous.

🥗 Cuisine périgourdine : le Sud-Ouest dans votre assiette !Pour une salade gourmande et authentique, faites revenir quel...
01/06/2026

🥗 Cuisine périgourdine : le Sud-Ouest dans votre assiette !

Pour une salade gourmande et authentique, faites revenir quelques gésiers confits, servez les encore tièdes sur une belle salade verte (mâche, frisée ou feuille de chêne) avec des tomates cerises, des noix et quelques tranches de magret fumé.
Un filet de vinaigrette, et c'est prêt !

Deux formats disponibles pour nos gésiers confits en conserve :
✔️ Boîte 385g, idéal pour 2 à 4 personnes
✔️ Boîte 765g, idéal pour 4 à 8 personnes

Une recette simple, généreuse et pleine de saveurs du terroir ✨

✨ Craquez pour notre saucisse sèche de canard : un concentré de saveurs du Sud-Ouest !Découvrez son goût raffiné, légère...
15/05/2026

✨ Craquez pour notre saucisse sèche de canard : un concentré de saveurs du Sud-Ouest !

Découvrez son goût raffiné, légèrement fumé et généreux en caractère. À partager à l’apéritif, pour une planche originale et gourmande !

Retrouvez nous :
📍 À la conserverie de du lundi au vendredi
📍 Au marché de (Halle G. Brassens) les mardis, jeudis et samedis
📍 Au marché de (Cathédrale) les samedis

Le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest, directement de notre atelier à votre panier ! ✅ 100% Terroir ✅ Cuisson lente...
06/05/2026

Le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest, directement de notre atelier à votre panier !

✅ 100% Terroir
✅ Cuisson lente et artisanale
✅ Zéro compromis sur la qualité
✅ Vrai goût du fait maison

Chez Maison Forces-Raix, nous savons que les bonnes choses prennent du temps. Notre confit de canard est préparé dans le respect des traditions d'autrefois : une cuisson lente, très lente, dans sa propre graisse pour une chair d’un fondant absolu... C’est toute l'âme du Sud-Ouest qui s'invite à votre table. Parfait pour recevoir comme un chef, la simplicité en plus.

Retrouvez nos différents formats - deux, quatre et douze cuisses :
📍 À la conserverie de du lundi au vendredi
📍 Au marché de (Halle Brassens) les mardis, jeudis et samedis
📍 Au marché de (Cathédrale) les samedis
📦 Et dans votre boîte aux lettres avec la partout en France

Conseil de dégustation : faire dorer simplement les cuisses au four côté peau pendant 15 minutes. Accompagnez de quelques cèpes et/ou de pommes de terre sautées... Le bonheur est là, sans avoir à passer la journée en cuisine.

✨Zoom sur le  Le fumage du magret est une technique ancestrale. Ce savoir-faire du Sud-Ouest permet de sublimer la viand...
28/04/2026

✨Zoom sur le
Le fumage du magret est une technique ancestrale. Ce savoir-faire du Sud-Ouest permet de sublimer la viande tout en la conservant, transformant un produit brut en un mets d'un raffinement rare.

🔪 Notre conseil pour une dégustation réussie : privilégiez des tranches très fines, cette découpe va révéler toute sa saveur.

💡 Quelques idées pour le savourer :
À l'apéritif à déguster nature en fines tranches
En brochette avec des pruneaux farcis
En salade périgourdine
En carpaccio de figues à la mozzarella
Etc.

☎️ 05 55 88 17 21
📬 [email protected]

Pour toutes les occasions, de l'invitation à dîner à la fête d'anniversaire, pensez à offrir un coffret garni avec nos d...
23/04/2026

Pour toutes les occasions, de l'invitation à dîner à la fête d'anniversaire, pensez à offrir un coffret garni avec nos délicieuses conserves et produits artisanaux.

En panne d'idée ? Quelques exemplaires sont présentés à la vente à la conserverie. Et vous pouvez évidemment agrémenter votre écrin à votre goût, avec les articles de votre choix, au budget qui vous convient (plusieurs tailles sont disponibles).

Ici, nous vous proposons un éventail de succulents mets signés Maison Forces-Raix :
- Une conserve de cassoulet au confit de canard - 850g
- Une conserve de rillettes pur canard - 130g
- Une saucisse sèche de canard - fer à cheval
- Un demi magret fumé
- Un bocal de foie gras entier - 190g
- Une bouteille de Médoc*

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

✨ Envie d’une entrée chic et gourmande ?Craquez pour le cou de canard farci au foie gras : une spécialité du Sud-Ouest a...
17/04/2026

✨ Envie d’une entrée chic et gourmande ?

Craquez pour le cou de canard farci au foie gras : une spécialité du Sud-Ouest au goût raffiné et fondant. À déguster froid en salade ou légèrement poêlé pour encore plus de saveurs… Un vrai régal pour vos convives !

Disponible en frais sous vide, ou bien en conserve.
👉 À la conserverie (Cosnac)
👉 Au marché de Brive (mardi, jeudi et samedi)
👉 Au marché de Tulle (samedi)

Dégustez notre délicieux   au confit de manchons de canard. Disponible en différents formats, pour tous les appétits : -...
07/04/2026

Dégustez notre délicieux au confit de manchons de canard. Disponible en différents formats, pour tous les appétits :
- conserve une part (425g)
- conserve une part gourmande (520g)
- conserve deux parts (850g)
- conserve cinq parts (2100g)

Également disponible dans son contenant en verre, parfait pour offrir : le bocal deux parts (825g)

Chaque part est constituée d'un manchon de canard confit, une saucisse (porc) avec son morceau de lard fumé et sa portion généreuse de haricots blancs.

Bon appétit !

Découvrez cette autre spécialité traditionnelle de la gastronomie du Sud-Ouest : le cou de canard farci au foie gras !🍽️...
24/03/2026

Découvrez cette autre spécialité traditionnelle de la gastronomie du Sud-Ouest : le cou de canard farci au foie gras !
🍽️
À déguster en entrée, par exemple en fines tranches avec une salade verte assaisonnée ; ou encore à servir avec du magret fumé et des gésiers confits pour une copieuse salade périgourdine.
🔥
Certains le préfèrent : vous pouvez le poêler et le faire dorer, servez accompagné de pommes de terre rissolées à la sarladaise. Le cou farci se déguste également sur des toasts grillés pour un apéritif gourmand.

Pour nous contacter :
☎️ 05 55 88 17 21
📬 [email protected]

Découvrez la recette de   sauté en   avec des pommes sarladaises - signée du Chef Philippe Etchebest. Un plat qu’il qual...
19/03/2026

Découvrez la recette de sauté en avec des pommes sarladaises - signée du Chef Philippe Etchebest. Un plat qu’il qualifie lui-même de « très bon, très goûteux ».
😋
Ultra simple et rapide à préparer, ce plat savoureux séduira tout le monde à votre table pour son authenticité et son goût unique.
❤️
Très prisé dans la gastronomie du sud-ouest de la France, le cœur de canard est un met délicat et savoureux, avec une texture à la fois ferme et fondante. À vos tabliers !

Réservez dès maintenant vos cœurs de canard en nous contactant :
☎️ 05 55 88 17 21
📬 [email protected]

Merci au Journal des Femmes Cuisine pour la recette et le partage.

Ce mercredi sur YouTube, le chef Philippe Etchebest nous apprend à cuisiner des cœurs de canard avec des pommes sarladaises. Découvrez les ingrédients et les étapes de la recette.

Grande spécialité du sud-ouest, la figue farcie au foie gras de canard est un de nos produits phares. Atout idéal pour u...
11/03/2026

Grande spécialité du sud-ouest, la figue farcie au foie gras de canard est un de nos produits phares. Atout idéal pour un repas raffiné, c’est le parfait équilibre de textures et de saveurs, entre le sucré et le salé, la douceur du fruit et l’onctuosité du foie gras.

La figue farcie peut se savourer seule, comme une mise en bouche par exemple ou bien à l’apéritif. Astuce : coupez les en deux ou bien même en quatre pour les partager avec vos convives.

Elle se décline et se combine également à souhait en accompagnement de votre entrée ou de votre plat principal : bruschettas, salades, feuilletés, risottos etc.
Succès et plaisir garantis !

☎️ 05 55 88 17 21
📬 [email protected]

Adresse

70 Rue Pré Poma, Graulière
Cosnac
19360

Heures d'ouverture

Lundi 07:00 - 18:00
Mardi 07:00 - 18:00
Mercredi 07:00 - 18:00
Jeudi 07:00 - 18:00
Vendredi 07:00 - 18:00

Téléphone

+33555881721

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