Maison Forces-Raix

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Maison Forces-Raix Si votre commande concerne les deux produits (conserves et frais), le colis sera expédié via Chronofresh obligatoirement.

>> Vous résidez en IDF ?

Véritable fabrique artisanale, nous vous proposons tout au long de l'année des produits frais ainsi qu'une large gamme de conserves, tous préparés au sein de notre atelier à Cosnac, près de Brive-la-Gaillarde. Depuis plus de 20 ans maintenant, la Maison Forces-Raix vous accueille à Cosnac, près de Brive-la-Gaillarde en Corrèze pour éveiller vos papilles aux succulentes saveurs du sud-ouest. Véritable fabrique artisanale, nous veillons à vous proposer tout au long de l'année des pièces d'exception ainsi qu'une large gamme de produits préparés au sein de notre atelier et en collaboration avec des producteurs de la région.

>> Venez nous rencontrer :
- à l'atelier de fabrication à Cosnac : du lundi au vendredi
- sur le marché de Brive-la-Gaillarde (Halle G. Brassens) : mardi, jeudi et samedi
- sur le marché de Tulle (Cathédrale) : le samedi

>> Produits frais : foie gras cru, mi-cuit, magrets frais et fumés, aiguillettes, cœurs, gésiers, saucisses fraîches, cuisses à confire, cuisses confites etc.
>> Conserves artisanales : foie gras entier, cassoulets, gésiers et manchons confits, rillettes pur canard, pâtés au foie gras / au Monbazillac / à l'orange, cous farcis etc.

>> Moyens de paiement : espèces, chèque ou carte bancaire

>> Service de livraison :
Nous livrons dans toute la France nos conserves par Colissimo et nos produits frais par Chronofresh (réception en 24h, respect de la chaîne du froid). Nous livrons gratuitement les particuliers en IDF tous les vendredis. Contactez-nous.

✨ L’élégance à table ✨Découvrez notre de canard façon , avec son médaillon de foie gras. Une alliance subtile de cara...
15/10/2026

✨ L’élégance à table ✨

Découvrez notre de canard façon , avec son médaillon de foie gras. Une alliance subtile de caractère et d'onctuosité, pour un mariage de saveurs généreuses aux accents de haute gastronomie.

👨‍🍳 Le conseil du chef : saisissez votre tournedos à feu moyen dans une poêle chaude, puis poursuivez la cuisson doucement afin de préserver le moelleux du canard et le fondant du foie gras.

✨ La noblesse du produit, la finesse des saveurs et le plaisir d’une belle cuisine. ✨

📍 Où nous retrouver ?

🏡 À la conserverie de Cosnac : du lundi au vendredi
🛍️ Au marché de Brive (Halle Brassens) : mardi, jeudi et samedi
🧺 Au marché de Tulle (place de la Cathédrale) : le samedi

📒 Pour commander :
> 05 55 88 17 21
> [email protected]
> www.foiegras-brivelagaillarde.fr

En raison des fortes chaleurs, nous sommes contraints de modifier nos horaires.La conserverie ouvre du lundi au vendredi...
25/06/2026

En raison des fortes chaleurs, nous sommes contraints de modifier nos horaires.

La conserverie ouvre du lundi au vendredi dès 7h le matin,
mais ferme plus tôt les après-midis.

Retrouvez-nous comme d'habitude au marché de Brive les mardis, jeudis et samedis et au marché de Tulle les samedis.

Merci pour votre compréhension.

🥗 Cuisine périgourdine : le Sud-Ouest dans votre assiette !Pour une salade gourmande et authentique, faites revenir quel...
01/06/2026

🥗 Cuisine périgourdine : le Sud-Ouest dans votre assiette !

Pour une salade gourmande et authentique, faites revenir quelques gésiers confits, servez les encore tièdes sur une belle salade verte (mâche, frisée ou feuille de chêne) avec des tomates cerises, des noix et quelques tranches de magret fumé.
Un filet de vinaigrette, et c'est prêt !

Deux formats disponibles pour nos gésiers confits en conserve :
✔️ Boîte 385g, idéal pour 2 à 4 personnes
✔️ Boîte 765g, idéal pour 4 à 8 personnes

Une recette simple, généreuse et pleine de saveurs du terroir ✨

✨ Craquez pour notre saucisse sèche de canard : un concentré de saveurs du Sud-Ouest !Découvrez son goût raffiné, légère...
15/05/2026

✨ Craquez pour notre saucisse sèche de canard : un concentré de saveurs du Sud-Ouest !

Découvrez son goût raffiné, légèrement fumé et généreux en caractère. À partager à l’apéritif, pour une planche originale et gourmande !

Retrouvez nous :
📍 À la conserverie de du lundi au vendredi
📍 Au marché de (Halle G. Brassens) les mardis, jeudis et samedis
📍 Au marché de (Cathédrale) les samedis

Le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest, directement de notre atelier à votre panier ! ✅ 100% Terroir ✅ Cuisson lente...
06/05/2026

Le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest, directement de notre atelier à votre panier !

✅ 100% Terroir
✅ Cuisson lente et artisanale
✅ Zéro compromis sur la qualité
✅ Vrai goût du fait maison

Chez Maison Forces-Raix, nous savons que les bonnes choses prennent du temps. Notre confit de canard est préparé dans le respect des traditions d'autrefois : une cuisson lente, très lente, dans sa propre graisse pour une chair d’un fondant absolu... C’est toute l'âme du Sud-Ouest qui s'invite à votre table. Parfait pour recevoir comme un chef, la simplicité en plus.

Retrouvez nos différents formats - deux, quatre et douze cuisses :
📍 À la conserverie de du lundi au vendredi
📍 Au marché de (Halle Brassens) les mardis, jeudis et samedis
📍 Au marché de (Cathédrale) les samedis
📦 Et dans votre boîte aux lettres avec la partout en France

Conseil de dégustation : faire dorer simplement les cuisses au four côté peau pendant 15 minutes. Accompagnez de quelques cèpes et/ou de pommes de terre sautées... Le bonheur est là, sans avoir à passer la journée en cuisine.

✨Zoom sur le Le fumage du magret est une technique ancestrale. Ce savoir-faire du Sud-Ouest permet de sublimer la viand...
28/04/2026

✨Zoom sur le
Le fumage du magret est une technique ancestrale. Ce savoir-faire du Sud-Ouest permet de sublimer la viande tout en la conservant, transformant un produit brut en un mets d'un raffinement rare.

🔪 Notre conseil pour une dégustation réussie : privilégiez des tranches très fines, cette découpe va révéler toute sa saveur.

💡 Quelques idées pour le savourer :
À l'apéritif à déguster nature en fines tranches
En brochette avec des pruneaux farcis
En salade périgourdine
En carpaccio de figues à la mozzarella
Etc.

☎️ 05 55 88 17 21
📬 [email protected]

Pour toutes les occasions, de l'invitation à dîner à la fête d'anniversaire, pensez à offrir un coffret garni avec nos d...
23/04/2026

Pour toutes les occasions, de l'invitation à dîner à la fête d'anniversaire, pensez à offrir un coffret garni avec nos délicieuses conserves et produits artisanaux.

En panne d'idée ? Quelques exemplaires sont présentés à la vente à la conserverie. Et vous pouvez évidemment agrémenter votre écrin à votre goût, avec les articles de votre choix, au budget qui vous convient (plusieurs tailles sont disponibles).

Ici, nous vous proposons un éventail de succulents mets signés Maison Forces-Raix :
- Une conserve de cassoulet au confit de canard - 850g
- Une conserve de rillettes pur canard - 130g
- Une saucisse sèche de canard - fer à cheval
- Un demi magret fumé
- Un bocal de foie gras entier - 190g
- Une bouteille de Médoc*

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

✨ Envie d’une entrée chic et gourmande ?Craquez pour le cou de canard farci au foie gras : une spécialité du Sud-Ouest a...
17/04/2026

✨ Envie d’une entrée chic et gourmande ?

Craquez pour le cou de canard farci au foie gras : une spécialité du Sud-Ouest au goût raffiné et fondant. À déguster froid en salade ou légèrement poêlé pour encore plus de saveurs… Un vrai régal pour vos convives !

Disponible en frais sous vide, ou bien en conserve.
👉 À la conserverie (Cosnac)
👉 Au marché de Brive (mardi, jeudi et samedi)
👉 Au marché de Tulle (samedi)

Dégustez notre délicieux au confit de manchons de canard. Disponible en différents formats, pour tous les appétits : -...
07/04/2026

Dégustez notre délicieux au confit de manchons de canard. Disponible en différents formats, pour tous les appétits :
- conserve une part (425g)
- conserve une part gourmande (520g)
- conserve deux parts (850g)
- conserve cinq parts (2100g)

Également disponible dans son contenant en verre, parfait pour offrir : le bocal deux parts (825g)

Chaque part est constituée d'un manchon de canard confit, une saucisse (porc) avec son morceau de lard fumé et sa portion généreuse de haricots blancs.

Bon appétit !

Adresse

70 Rue Pré Poma, Graulière
Cosnac
19360

Heures d'ouverture

Lundi 07:00 - 18:00
Mardi 07:00 - 18:00
Mercredi 07:00 - 18:00
Jeudi 07:00 - 18:00
Vendredi 07:00 - 18:00

Téléphone

+33555881721

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