Coeur de saison

17/06/2025

Merci Ambassadeurs d'Alsace
C’est parti ! Dès aujourd’hui et jusqu’au 30 juin vous pouvez retrouver toutes les créations Coeur de fraise dans les boutiques des pâtissiers participants. À vous de jouer… ou plutôt de déguster !

🎉4 entremets dégustés chez 4 pâtissiers différents = une chance de remporter plein de gourmandises 🍰🎁

🎯 À tous les gourmands : prêts ? Partez !

Encore bravo à toutes et tous, et à bientôt pour la suite de l’aventure Coeur de Fraise !
📸

Avis aux gourmands 🍓 Pour sa 1ère édition, Cœur de Saison met actuellement la fraise d’Alsace à l’honneur !

https://bit.ly/coeurdesaison

17/06/2025

🍓 Les gagnants du concours Coeur de fraise sont… ✨

Hier, lors d’une incroyable journée gourmande et ensoleillée, le concours Coeur de fraise a réuni passion, créativité et fraises à l’honneur !

Un immense bravo à nos trois lauréats :

🥇 1er prix : avec son entremet « Tendresse » à Soultz les bains
🥈 2e prix : à Saverne
🥉 3e prix : à Kayserberg

Le jury a salué l’audace, la finesse des saveurs et le travail autour de ce fruit si cher à notre terroir 🍓
Félicitations également à tous les participant·es : vos créations ont fait rayonner le savoir-faire local.

👉 Dès aujourd’hui et jusqu’au 30 juin vous pouvez retrouver toutes les créations Coeur de fraise dans les boutiques des pâtissiers participants. À vous de jouer… ou plutôt de déguster !

🎉4 entremets dégustés chez 4 pâtissiers différents = une chance de remporter plein de gourmandises 🍰🎁

🎯 À tous les gourmands : prêts ? Partez !

Encore bravo à toutes et tous, et à bientôt pour la suite de l’aventure Coeur de Fraise !
📸

16/06/2025

🍓🎂 Aujourd’hui, c’est le grand jour !

Le 16 juin marque l’apogée du concours Cœur de Fraise :
10 chefs pâtissiers alsaciens présentent leur création exclusive autour de la fraise d’Alsace, devant un jury d’exception présidé par Christophe Felder. 👨‍🍳✨

> Une dégustation à l’aveugle.
> Des créations audacieuses.
> Des ingrédients 100 % alsaciens, issus de nos partenaires engagés :
Alsace Lait .legumes.alsace

🔍 Objectif : sublimer la fraise, notre fruit star, à travers une pâtisserie individuelle innovante, équilibrée et… irrésistible.

🥇 Qui remportera le Cœur de Fraise 2025 ?

Restez connectés pour découvrir les coulisses et le palmarès… très bientôt !

13/06/2025

L’Alsace, le Japon… et l’art de la pâtisserie.

Chez Kamm, chaque pâtisserie raconte une histoire d’excellence et de transmission. Formé chez Pierre Hermé à Paris, puis chef de boutique à Tokyo, Mathieu revient en 2011 dans la pâtisserie familiale à Sélestat, accompagné de son épouse Mina.

Aujourd’hui, il perpétue l’héritage gourmand de son grand-père avec une créativité nourrie de ses expériences à l’international — et une équipe à son image.

À ses côtés : Taka, son second japonais, passionné et rigoureux, qui apporte une sensibilité nouvelle à l’atelier. Ensemble, ils façonnent une pâtisserie précise, élégante et sincère, où la fraise d’Alsace devient matière d’inspiration.

Pour Cœur de Fraise, attendez-vous à un hommage tout en finesse, entre tradition alsacienne et touche nippone.

📍 Sélestat

12/06/2025

Depuis 1991, la régale l’Alsace avec ses douceurs, entre tradition pâtissière et savoir-faire chocolatier.

Fondée par Claude Helfter à Mulhouse, puis étendue à Guebwiller, l’enseigne propose un univers gourmand complet : pâtisseries, chocolats, glaces, traiteur et salon de thé.

Au fil des années, la maison est devenue un incontournable du sucré, reconnu pour la générosité de ses créations et le soin apporté à chaque détail.

Pour Cœur de Fraise, Claude et son équipe proposent une interprétation exclusive de la fraise d’Alsace, à découvrir très bientôt dans leurs boutiques… 🍓

📍 Mulhouse & Guebwiller

11/06/2025

🍓 [cabosse] Maître Pâtissier/Chocolatier participe au concours "D’une fraise à l’autre" !
Une création à la fraise à découvrir absolument 😍

Du 1er au 30 juin, partez pour une aventure sucrée à travers l’Alsace :
📍 Goûtez les entremets des pâtisseries participantes
📲 Scannez le QR code sur place
🎁 Et tentez de gagner des lots gourmands (cours de pâtisserie, box sucrées, surprises…)

Merci à [Cabosse] Maître Pâtissier / Chocolatier de faire partie de cette belle édition avec Coeur de saison !

👉 Toutes les infos sur la page Cœur de Saison

11/06/2025

Nous participons au jeu concours coeur de fraise ! ✨🍓

Du 1er au 30 juin, partez pour une aventure 100 % sucrée au cœur de l’Alsace… 😍

👉 Comment participer ?
🍓 Goûtez au moins 1 création à la fraise parmi minimum 4 pâtisseries participantes
📲 Scannez le QR code chez chaque artisan

Attention: Uniquement la boutique de Rixheim

09/06/2025

🌱 Juste à côté de son laboratoire de pâtisserie, cultive son propre jardin.

Un petit havre de nature qui inspire ses créations, avec des produits frais, cueillis à la main, et une vraie philosophie du fait maison et du circuit court.

Cette année, pour Cœur de Fraise, sa création s’enracine littéralement dans la terre d’Alsace : une pâtisserie unique, comme un écho entre son jardin et notre terroir.

📍 Saverne

06/06/2025

🌿 Amande & Cannelle , c’est un souffle de créativité à Strasbourg, où les saveurs du Liban rencontrent le raffinement de la pâtisserie française.

Dans ce lieu singulier, les épices, les fruits, les textures nous font voyager — toujours avec élégance et sincérité.

Pour Cœur de Fraise, l’équipe prépare une création exclusive où la fraise d’Alsace se mêle aux influences orientales pour un dessert qui raconte une histoire…

📍 Strasbourg