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Velouté poireau-pomme de terre

8 personnes

4 gros poireaux
4 grosses pommes de terre
1 oignon
2 cubes de bouillon
20 cl de crème fraîche allégée
100 g d'allumettes de jambon blanc
2 cuillères à soupe de maïs à pop-corn
40 g de beurre
sel, poivre

Laver et couper les légumes en petits morceaux

Ciseler l'oignon et le faire revenir dans le beurre.

Ajouter dans la cocotte les légumes, les cubes de bouillon et couvrir avec 1,5 l d'eau,

Fermer la cocotte, laisser cuire 25 minutes à partir du chuchotement.

Après refroidissement, mixer finement le potage avec la crème, saler, poivrer au besoin.

Servir