Ail Violet de Cadours

03/09/2026

Vous avez profité de la fête de l’ail violet de Cadours pour acheter une tresse… Pour bien en profiter voilà quelques conseils…

Pour bien conserver votre tresse d’ail violet de Cadours, l’idéal est de la suspendre dans un endroit sec, aéré, frais et à l’abri de la lumière… ainsi vous pourrez vous régaler longtemps!

30/08/2026

Fête de l’ail Violet de Cadours…
Venez nous voir, achetez votre tresse d’ail, participez aux animations…
On vous attend!

18/08/2026

Jouez 😉

🧄 CONCOURS : 2 tresses d’Ail Violet de Cadours à gagner ! 💜
À l’occasion de la Fête de l’Ail Violet de Cadours, organisée les 29 et 30 août, tentez de remporter une belle tresse d’ail violet AOP !

Pour participer :
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🍀 Bonne chance à toutes et à tous ! Le tirage au sort aura lieu le lundi 31 août. Les personnes gagnantes seront contactées uniquement par message privé.

📅 Rendez-vous les 29 et 30 août à Cadours pour un week-end autour de ce produit emblématique du terroir haut-garonnais : marché de producteurs et d’artisans, concours de tresses, démonstrations, confréries gastronomiques et animations musicales. 🎶

📍 Cadours
🎟️ Entrée gratuite
👉 Programme complet : https://tourisme.hautstolosans.fr/fr

Soutenue par le Conseil départemental, cette manifestation contribue à valoriser l’Ail Violet de Cadours AOP, les producteurs locaux et les savoir-faire du territoire.

⚠️ Ce jeu est gratuit. Aucune inscription extérieure ni aucune coordonnée bancaire ne vous seront demandées.

17/08/2026

On ne résiste pas…
Cette magnifique photo met à l’honneur l’incroyable couleur violette qui identifie si bien notre production!
Il est beau cet ail, qu’en pensez-vous ?

08/08/2026

Nous vous souhaitons un très bon week-end end!

29/07/2026

Alors que l’ail a été ramassé, pelé et conditionné… il faut s’occuper des champs sans attendre…
Il faut déjà penser aux prochaines cultures!

Le saviez-vous? L’ail n’est pas planté tous les ans dans les mêmes champs, nos producteurs pratiquent la rotation des cultures,afin de ne pas appauvrir les sols!

23/07/2026

Cette scène du drapeau vert hissé pour remplacer le drapeau rouge se déroule à Cadours depuis des dizaines et des dizaines d’années tous les mercredis matin pendant l’été!
Elle annonce le début du marché à l’ail, un marché ancestral, très codifié, un marché pour les grossistes, les négociants, mais auquel vous pouvez assister sans participer!

À 10h précise alors que le drapeau vert est hissé, les coffres des véhicules des producteurs s’ouvrent tous en même temps… laissant apparaître de l’ail en vrac, des tresses…
C’est là que les négociants viennent acheter, que les transaction se font en fonction des lots mis en vente par les producteurs et du cours de l’ail!

Si vous êtes en vacances dans la région ou si vous habitez dans la région😉, venez découvrir, cette vente des plus traditionnelle!

20/07/2026

A vos tabliers...
Inscrivez-vous!!!
Régalez-nous....

13/07/2026

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Ces dernières semaines en vous baladant dans la zone de production de l’ail violet de Cadours AOP, vous avez avez pu voir dans certains champs des « tas » d’ail!

En réalité il s’agit là d’une technique ancestrale encore utilisée par certains producteurs.
Il récolte l’ail en fanes… Une fois arraché, l’ail est disposé en andains et laissé quelques jours au champ pour amorcer naturellement son séchage.

Cette technique traditionnelle permet aux bulbes de perdre progressivement leur excès d’humidité tout en bénéficiant d’une protection naturelle. En effet, les fanes recouvrent les têtes d’ail et les protègent des rayons directs du soleil, limitant ainsi les risques d’altération de leur qualité.

La mise en andains favorise également une bonne circulation de l’ail autour des plants et permet un pré-séchage homogène avant les étapes de séchage complémentaire.

La durée de ce séchage au champ dépend des conditions météorologiques et du savoir faire de chaque producteur.

06/07/2026

Ramassé, l’ail a été mis à sécher….
Et oui pendant que certains bronzent sur la plage ou se baladent en montagne, nos producteurs travaillent!!!