Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 19:00 - 23:30 Jeudi 19:00 - 23:30 Vendredi 19:00 - 23:30 Samedi 19:00 - 23:30

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Le Champ du Vagabond

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France
Briançon
Le Champ du Vagabond

Cuisine, mots et regards inspirés de nos cueillettes de-ci, de-là.

07/09/2026

Nous réouvrons ce mercredi avec une chakchouka parfumée à la livèche ; épices douces, oeuf poché, crème douce de poivrons jaunes au citron confit, pois chiches aux herbes et le délicieux pain aux graines de l'Atelier Panifica.
Et nouvelle entrée, nouveau dessert...on vous en dit plus tout bientôt ;)

30/08/2026

Nous sommes fermés cette semaine de rentrée scolaire. Nous vous retrouvons dès le mercredi 09 septembre les soirs du mercredi au samedi !
N'hésitez pas à réserver dès à présent par sms au 07 88 85 14 97
A bientôt ! ;)

01/07/2026

Les derniers jours pour notre petit plat du moment :
Artichaut rôti, crème d'oseille et oxalis, tian estival et pommes de terre en salade gourmande ;)

18/06/2026

Anne Merry organise ce weekend 20 et 21 juin son stage "Plantes comestibles" au refuge du Pic du Mas de la Grave. Il reste deux places. N'hésitez pas à la contacter au 06 72 38 01 18. www.anne-merry.com
Nous préparons les pique-niques pour l'occasion avec des mets agrémentés de roquette sauvage, ortie, fenouil des Alpes, égopode, mélèze, ail rocambole et carum carvi ! ;)

26/05/2026

Une dernière semaine pour notre ardoise du moment ;)
- Velouté d'orties et petite angélique
- Mousseline d'asperges à l'ail des ours, beurre blanc au citron rôti
- Aubergine rôtie façon caponata, croustilles de pommes de terre, pois et fèves à la crème de berce
- Petit brebis de La ferme du Pibou et tome de l'Izoard, accompagnés d'un chutney d'affatous et épine-vinette
- Tarte choco-mélèze
- Dessert tout doux, tout léger aux fraises, sureau et rhubarbe

A bientôt ! :)

29/04/2026

Tartelette façon tatin fenouil, orange, olive, cumin des près et salette de la Ferme du Pibou ;)

14/04/2026

Nous sommes ouverts cette semaine du 13 avril puis nous fermerons pour une petite semaine de repos/cueillettes le 20 avril.
Donc n'hésitez pas à réserver cette semaine si vous souhaitez découvrir notre ardoise du moment ! ;)
- Velouté de petits pois perlé à l'ail des ours,
- Tartelette tatin fenouil, orange, cumin des près, olives et salette de la Ferme du Pibou,
- Risotto aux asperges et brocolis sauvages accompagné d'une salade fraiche et croquante de début de printemps,
- Petits fromages de nos vallées, chutney d'affatous et épines vinettes,
- Tarte Choco Mélèze,
- Soupe de fraises, glace douce amande et fleurs de mélèzes, chantilly végétale et riz soufflé.

A bientôt !

Adresse

7 Rue Porte Méane
Briançon
05100

Heures d'ouverture

Mercredi	19:00 - 23:30
Jeudi	19:00 - 23:30
Vendredi	19:00 - 23:30
Samedi	19:00 - 23:30

Téléphone

+33788851497

Site Web

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