La Ferme Médalle

La Ferme Médalle Volailles entières produites à la ferme à Bernac (Tarn). Spécialités Foie gras, confit de canard...

⚠️ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗜𝗠𝗣𝗢𝗥𝗧𝗔𝗡𝗧𝗘 – MARCHÉ DE ⚠️À compter du vendredi 26 juin et jusqu'au 21 août, les , artisans et commerça...
18/06/2026

⚠️ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗜𝗠𝗣𝗢𝗥𝗧𝗔𝗡𝗧𝗘 – MARCHÉ DE ⚠️
À compter du vendredi 26 juin et jusqu'au 21 août, les , artisans et commerçants du marché couvert de Gaillac devront quitter temporairement leur emplacement habituel.

Nous ne vous cachons pas que cette décision nous contrarie. Parfois, certaines décisions nous tombent dessus sans que nous ayons notre mot à dire. Au-delà du changement de lieu, ce sont surtout les conséquences pour les petits producteurs et les habitudes de nos clients qui nous préoccupent.

Quand on choisit de , on apprécie aussi de retrouver ses producteurs, ses repères et un circuit d'achat simple. L'expérience client est essentielle pour nous, et nous savons que ce type de changement peut vite compliquer les choses.

🚜 Mais hors de question de disparaître pendant 2 mois !!
Nous continuerons de vous accueillir chaque vendredi.

🤎 Merci d'avance pour votre compréhension, votre fidélité et votre soutien aux producteurs locaux 🤎

Nous comptons sur vous pour faire passer le mot auprès de vos proches qui ont l'habitude de nous retrouver au marché couvert.

⚠️ Information pour nos clients du marché de Vendredi 26 juin, vous ne nous retrouverez pas sur le marché de Marssac.En...
15/06/2026

⚠️ Information pour nos clients du marché de
Vendredi 26 juin, vous ne nous retrouverez pas sur le marché de Marssac.

Entre le déménagement temporaire du marché couvert de et le travail quotidien à la ferme, il a fallu faire des choix pour continuer à vous servir dans les meilleures conditions.

👉 𝗟𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝗿𝘀𝘀𝗮𝗰 𝗻𝗲 𝘀𝗲𝗿𝗮 𝗱𝗼𝗻𝗰 𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗽𝗮𝘀 𝗮𝘀𝘀𝘂𝗿𝗲́ 𝗹𝗲 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲𝗱𝗶 𝟮𝟲 𝗷𝘂𝗶𝗻.

Nous savons que certains d'entre vous ont leurs habitudes, et nous sommes désolés pour ce contretemps.

📍 Vous pourrez toutefois nous retrouver :
- au marché de Gaillac sur notre nouvel emplacement temporaire place de la Libération
- à la ferme aux horaires habituels

Dès la semaine suivante, nous reprendrons notre rythme habituel.

Merci pour votre compréhension et votre fidélité 🤎

À très vite !

🦆 Comment ça, c'est la fin des ?! On vous voit déjà froncer les sourcils 😅Rassurez-vous, nous n'avons pas décidé de vo...
10/06/2026

🦆 Comment ça, c'est la fin des ?! On vous voit déjà froncer les sourcils 😅
Rassurez-vous, nous n'avons pas décidé de vous priver de magrets du jour au lendemain !

Simplement, à la , nous suivons le rythme des animaux. Les gras destinés à produire les magrets ont terminé leur cycle et nous n'allons pas les engraisser davantage.

👉 Nous préférons respecter le rythme de l'animal plutôt que de chercher à prolonger la production à tout prix.

Alors si vous êtes amateur de magrets pour les grillades d'été, c'est le moment d'en profiter et d'en mettre quelques-uns au congélateur 😉

Mais bonne nouvelle : la relève est assurée !
🦆 Vous trouverez désormais des maigres de canard, issus de canards non engraissés. Une viande plus fine, moins grasse, élevée à la ferme avec nos mêmes exigences de qualité et de respect de l'animal.

À la ferme, les saisons ne se lisent pas seulement sur le calendrier. Elles se retrouvent aussi dans vos assiettes.

🍗🧈 Ce midi à la ferme : basquaise version généreuse.Cuisses, entrecuisses, pattes de poulet… Nous aussi on se fait pla...
27/05/2026

🍗🧈 Ce midi à la ferme : basquaise version généreuse.
Cuisses, entrecuisses, pattes de poulet… Nous aussi on se fait plaisir avec la découpe.

👉 Oui, on ajoute du beurre parce que la cuisine au beurre c’est la meilleure 😅

Les poivrons fondent, le jus réduit tranquillement, la peau dore au four… Bref, le genre de plat qui fait revenir tout le monde dans la cuisine “juste pour voir où ça en est” et parce que "ça sent boooon".

Des recettes simples, gourmandes et sans chichi, avec des élevées à la et du goût comme on l’aime 🤎

Pensez à commander ou à venir tôt le matin sur les marchés pour repartir avec vos morceaux préférés.

🦆 Canard aux olives ou canard à l’orange, il va falloir choisir !Nos de Barbarie, non vaccinés, ont la cote en ce mome...
20/05/2026

🦆 Canard aux olives ou canard à l’orange, il va falloir choisir !
Nos de Barbarie, non vaccinés, ont la cote en ce moment.

Viande généreuse et savoureuse, nous vous proposons des parfaites pour des plats qui mijotent doucement avec gourmandise.

👉 Team Olives pour le côté rustique et gourmand ?
👉 Ou team Orange pour la touche sucrée-salée incontournable ?

Ici, on accepte les deux écoles ! Quelle recette allez-vous faire ?

La , c’est la la plus joyeuse de notre 🥰Elle glousse en permanence !C’est normal, elle est heureuse chez nous !✅ El...
13/05/2026

La , c’est la la plus joyeuse de notre 🥰
Elle glousse en permanence !

C’est normal, elle est heureuse chez nous !

✅ Elle est nourrie aux grains et céréales de la ferme et reçoit des soins adaptés. Pas de piquouse dans sa chair. Nos volailles sont soignées par phytothérapie. En bref du naturel pour des produits fermiers sains.

⚠️ Pas de férié ni de pont pour nous ! Horaires habituels pour faire votre marché du jeudi au samedi !

🍷🦆 Direction le Bistrot de la Compagnie des Bonnes Bouteilles à Albi !Nos séchés et notre foie gras mi-cuit ont été li...
06/05/2026

🍷🦆 Direction le Bistrot de la Compagnie des Bonnes Bouteilles à Albi !

Nos séchés et notre foie gras mi-cuit ont été livrés ! Et on peut vous dire qu’ils sont entre de bonnes mains 😌

Une belle collaboration locale comme on les aime :
👉 de bons
👉 du bon vin
👉 et des moments à partager entre amis

Que vous soyez bons vivants, amateurs de découvertes ou simplement en quête d’un endroit où bien manger vous savez où aller 😉

📍Rendez-vous au Bistrot de la Compagnie pour allier plaisir du verre et gourmandise d’une bonne assiette.

Et nous, on est fiers de voir nos produits continuer leur chemin jusque dans vos soirées albigeoises 🤎

🪡 Atelier couture à la … version gourmande !Aujourd’hui, on sort le fil et l’aiguille pour nos . Ici, pas de haute cou...
29/04/2026

🪡 Atelier couture à la … version gourmande !
Aujourd’hui, on sort le fil et l’aiguille pour nos . Ici, pas de haute couture mais du travail minutieux, fait à la main, où chaque produit est préparé, garni et cousu avec amour 😍

Un geste entre tradition et qui se perpétue depuis plus de 50 ans !

👉 Farce maison : 25 % de chair de canard, 25 % de filet de canard coupé en dés, 30 % de poitrine de porc et 20 % de foie gras, œufs, sel, poivre, 4 épices, un peu de vin blanc de Gaillac et un soupçon d'eau de vie 🤭

Une fois farcis et cousus, les cous sont confits dans la graisse de canard à feu doux pendant 2-3 heures 😋

📍À retrouver sur nos marchés et à la ferme dès la semaine prochaine

Alors, vous êtes plutôt :
❤️ “Je connais déjà et j’adore” ou 👍 “Il va falloir goûter ça très vite” ?

🚜 Petite pause à la ferme du 27 avril au 03 mai inclus ❗Ce qui signifie pas de marchés, ni de vente à la la semaine pr...
22/04/2026

🚜 Petite pause à la ferme du 27 avril au 03 mai inclus ❗
Ce qui signifie pas de marchés, ni de vente à la la semaine prochaine.

Pensez à anticiper notre absence et à passer commande pour ne manquer de rien et tout récupérer en cette fin de semaine !

📆 On se retrouve dès le 04 mai !
À très vite !

Adresse

Bernac
81150

Heures d'ouverture

Lundi 14:30 - 18:30
Mardi 08:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Jeudi 10:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Vendredi 16:00 - 19:00
Samedi 15:30 - 18:00

Téléphone

+33686837327

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque La Ferme Médalle publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager