Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 17:00 - 20:00 Mardi 17:00 - 20:00 Mercredi 17:00 - 20:00 Jeudi 17:00 - 20:00 Vendredi 17:00 - 21:00 Samedi 11:00 - 19:00

RHUM Concept

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RHUM Concept

RHUM Concept Alsace pour apprendre à déguster comme un pro ! N'hésitez pas à nous contacter !

Depuis 2015, après avoir créé le rhum club Alsace, Hervé propose des cours et dégustations de rhums à domicile / ou en entreprise. RHUM Concept implanté près d'Obernai en Alsace, vous propose des Masterclass, et dégustations thématique pour faire de vous un expert des rhums.

19/08/2026

Quelle différence entre single cask et vatted ?

24/07/2026

Vous connaissez le club Up spirit ?

Crée en 2023 par l'embouteilleur "The colours of rum", ce club permet à plusieurs passionnés d'avoir accès à des rhums principalement mais pas seulement en avant première, participer à différents évènements, et d'autres offres exclusives. L'inscription est gratuite sur le site web The Colours of Rum mais limitée par le nombre de membres.

Comment a été choisie cette édition #3 Up Spirit club ?

Il y a quelques mois, en tant que membre du jury (Hervé Midou) j'ai eu le plaisir de participer à la sélection de la cuvée n°3 avec quelques passionnés comme Le Blog A Roger ou DISTILLATOMICO bien connus des amateurs. L'exercice qui consistait à sélectionner par la dégustation 4 échantillons anonymes est toujours d'une grande humilité. Sans indication de provenance, encore moins d'une distillerie, la dégustation à l'aveugle est la seule école qui permet de mettre sur un pied d'égalité tout ce qui peut se déguster... Dans mes résultats cette cuvée n°3 mise en bouteille arrivait en 2eme position dans mon classement à l'aveugle.

Pourquoi cette bouteille est si particulière ?

Parce qu'il s'agit d'un single cask.
Un seul fût a été embouteillé.
Après 16 ans de vieillissement, une partie importante du rhum s'est évaporée (la "part des anges"), il ne restait plus que 231 bouteilles de 70 cl.
Il est impossible d'en produire davantage : une fois le fût vidé, cette édition disparaît définitivement

Distillerie : Trinidad Distillers Limited (TDL)
Distillation : octobre 2008
Rhum de Mélasse
Alambic : colonne
Fût : ex-Bourbon
Vieillissement tropical : 11 ans à Trinidad
Fin de vieillissement en Europe jusqu'à 16 ans
Embouteillage : mars 2025
Degré naturel : 63,9 %
Sans réduction, Sans filtration à froid
Fût n°239

Au final, cette bouteille est plus qu'un simple embouteillage indépendant : c'est une édition collaborative, où un groupe restreint de dégustateurs internationaux a choisi le fût. Cette cuvée a d'ailleurs obtenu 90 points chez Whiskyfun, qui a particulièrement apprécié le duo aromatique "mangue et goudron" rappelant quelques similitudes avec un rhum de la distillerie Caroni.

05/07/2026

👀 Dégustation comparative !
Embouteilleur indépendant "Fontaines du chai 27"
Rhums de Martinique Grand arôme - Distillerie du Galion (2 single cask)

Pour l'identification des cuvées, visuellement les deux bouteilles sont du type Cognac avec des étiquettes qui mettent en avant le travail artisanal

👁️ le single cask 2025 est logiquement plus clair, jaune doré
👁️ Le single cask 2021 est d'une belle intensité, ambre légèrement cuivré

On passe à la dégustation ?

👉 A l'ouverture de ces deux Galion grand Arôme, aucun doute les esters sont très présents et envahissent mon salon...

👃le jeune ESB de 2025 délivre toute sa fougue, avec une belle fraîcheur et une gourmandise apportée par le fût ex Bourbon

👃la version "wall cask" de 2021 paraît beaucoup plus complexe au nez, avec des notes de fruits cuits, une pointe de cacao, et un style vineux légèrement oxydatif, qui apporte un rancio qui me séduit immédiatement.

👉 L'Épreuve de vérité en bouche illustre le ressenti du nez, deux rhums grand Arôme aux antipodes l'un de l'autre.

👅 GA 2025 fût 15 embouteillé à 63%
L'attaque en bouche est franche et directe, légèrement vanillé, des notes de canne. Le kick des esters passé il se déploie avec des notes végétales (géranium), puis la finale revient sur un profil moins atypique ( pomme verte, glace rhum raisins) - 88/100

👅 GA 2021 wall cask embouteillé à 55%
C'est beaucoup plus rond en bouche malgré les esters bien présents. J'ai des agrumes confits, du cacao, de la pâte de coings, ça se prolonge avec une belle complexité gourmande. Des olives noires ? De la mangue très mûr, des kumquats. Tantôt salin, tantôt fruité finement acidulé, ce Galion GA fait partie pour moi du meilleur que j'ai dégusté en rhum GA. Il fait jeu égal avec d'autres rhums de La Réunion - 91/100

Ma curiosité me pousse à tenter de connaître les taux d'esters de ces 2 rhums, dont l'équilibre est bien meilleur que même certains jamaïcains, il y a également d'autres rhums embouteillés par "Les fontaines du chai 27".
A suivre...

" L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération "

28/06/2026

A l'annonce d'un nouvel embouteilleur indépendant on pourrait se dire : Un de plus...

Allez donc faire un tour sur le site vous apprendrez que c'est le rédacteur en chef de Alexandre Vingtier qui sélectionne les rhums. Également auteur du guide "151 Rhums"
On a donc à faire à un expert en spiritueux depuis plus de 20 ans.
👉 Dégustations à venir, restez connectés

"L'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"
Merci beaucoup

21/06/2026

" l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"

Ferrer est une marque d'embouteilleur indépendant apparue en 2025 spécialisé dans le rhum et le cognac. Derrière ce nom on retrouve le frère de Morgan Ricci, Esteban que l'on connait déjà pour avoir co fondé la maison Ricci. L'envie d'apporter une approche plus authentique, en tout cas différente à abouti à la naissance de Ferrer.

Maintenant que la présentation est faite, voyons ce que nous réserve ce rhum jamaïcain qui fait partie de la collection Origine de la marque Ferrer.
Il s’agit d’un assemblage de rhums âgés de 3 à 8 ans, provenant des distilleries Hampden Estate et Long Pond, bien connues des amateurs d'esters jamaïcain.

👃 Très expressif, notes de pommes au four, vanillé, banane bien mûre, cassonade, profil pâtissier

👅 La pomme se fait plus acidulée, c'est très fruité, banane, mangue, abricot. On évolue rapidement sur des notes saumurées d'olive... Profil sec renforcé par une trame acidulée qui fait bien saliver. Pas de doutes les esters sont bien présents !

🏁 Finale légèrement fumée, bonbon acidulé aux agrumes mais aucune trace de sucrosité.

👉 Mon avis
Un vrai coup de coeur au rhum Fest confirmé pour ce jamaïcain au profil très Hampden. Son tarif est vraiment intéressant à 65€, pour un amateur qui souhaite explorer la Jamaïque sans casser son plan d'épargne 😉

05/06/2026

Retour sur une avant-première...

Il y a quelques jours a présenté ses nouveautés 2026 de la gamme des Rhums du Cambodge.

Ce sont quelques chanceux aux côtés du à avoir pû déguster

⚡le premier blend Kampra 2025, très bientôt disponible !
⚡Les premiers rhums vieux single cask
⚡Le premier rhum vieux brut de fût ✨
⚡ Un ambré passé en ex fût de Porto

Sans oublier le blanc 55% "wild" récolte 2024

Nous avons également eu l'occasion de déguster une autre exclusivité en cours de développement... Mais chuuut ! Je n'en dirai pas plus.
AMPOV propose désormais une gamme permanente en 70cl et une gamme collection en 50cl

"L'alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération"

👉 Moi c'est Hervé, passionné et consultant en rhums. Fondateur du rhum club Alsace en 2015, et animateur de dégustations spiritueuses à domicile dans le grand Est.

24/05/2026

Hello amis du rhum,
J'ai l'immense plaisir de vous annoncer le 1er Festi rhum Strasbourg les 9, 10 et 11 octobre. Un événement inédit dans le grand Est, avec une formule originale...

« Un évènement unique commence par un lieu unique »
Karl Lagerfeld

Un lieu évènementiel de prestige unique à Strasbourg, au cœur des beaux quartiers de l’Orangerie.
Près du quartier du parlement, avec un accès facile en Tram, bus et vélo. Parkings à proximité.
Depuis Paris c'est à moins de 2 heures en TGV !

Suivez nous sur les réseaux et enregistrez ce post. Plus d'infos très prochainement !

17/05/2026

En guise de conclusion de ce 2026, j'ai gardé quelques belles pépites en agricole AOC Martinique.

Cette année Rhum Saint James célèbre son 260eme anniversaire !
Pour l'occasion Saint James a dévoilé cette carafe "Élégance" qui est un assemblage des meilleurs single cask sortis depuis 1997. Un véritable hommage au savoir faire du maître de chai Marc Sassier également président de l'Aoc.
En bouche, une compotée de fruits des épices, du bois exotique sublimé par des notes torréfiées, une belle gourmandise qui n'est pas à la portée de toutes les bourses.

Non loin de là Les Rhums HSE était présent avec bon nombre de rhums. La gamme classique, la collection des finitions du monde... Impossible de tout déguster surtout en fin de journée. J'ai donc été très sage 😇 avec la dégustation des 2 nouvelles versions "brume dorée" 2014 10 ans de vieillissement en fût de chêne français ou américain.
Ma préférence va à la cuvée en fût de chêne français pour son intensité sur les épices douces.

En fin de salon, j'ai été très aimablement invité sur le stand Rhum J.Bally par que je remercie chaleureusement de m'avoir accueilli de la plus belle des manières 👌
J'ai ainsi pu déguster la Grande cuvée du Siècle qui rend hommage à la création de la distillerie en 1923. Une superbe carafe pyramidale style Art déco composée des millésimes les plus prestigieux assemblés par le talentueux Marc Sassier. En bouche c'est du velours ✨

Le rhum Fest Paris 2026 est terminé, vivement 2027... Mais avant ça je vous invite à me rendre visite sur notre 1er en octobre prochain 🤜🤛 avec le Rhum Club Alsace

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"

10/05/2026

Les embouteilleurs indépendants à l'honneur !

Pour cette seconde partie de mon Rhum Fest Paris, on démarre pied au plancher avec ce Arcade. Il faut dire qu'on est sur du très lourd avec ce Jamaïque Long Pond 19 ans embouteillé à 69.5%, c'est diablement bon et poisseux à souhait comme j'aime 🤩

On enchaine avec les nouveautés de , avec beaucoup de choses à déguster, peut-être même trop pour ne pas être perdu... Le est au manettes pour nous accueillir et c'est bien sympa cette formule. Beaucoup de blends puissants ! Compliqué sur un salon d'apprécier pleinement, le palais fatigue vite... Et puis finalement je termine sur une curiosité distillé dans le Cantal -distillerie Baptiste- oui vous avez bien lu 😁 et plutôt intéressant.

Allez j'enchaîne avec un nouveau venu sur la place, representé par
Sur ce stand j'ai goûté pour la première fois un rhum dominicain 8 ans avec un Finish de 12 mois en fûts ex Tokay hongrois à 43%. Et je dois dire qu'il m'a séduit par son équilibre et ses notes gourmandes sans excès de sucrosité. L'échantillon avec finition en ex fût de Madère est encore plus réussi selon moi.
J'en ai également profité pour déguster le Enmore 1994 Black Cat de , ça glisse tout seul.

Et pour terminer mon salon, il était indispensable de passer rendre visite à qui n'est autre que la nouvelle marque de Esteban, le frère de Morgan. J'ai dégusté seulement les 2 dernières bouteilles disponibles. Un blend de Jamaïque d'un rapport Q/P incroyable et plutôt sur l'élégance que sur la puissance. Et le plus fort de ce rhum Fest Paris c'est un rhum du Salvador 20 ans 2006 qui m'a laissé sans voix tellement je ne m'attendais pas du tout à un tel profil qui pour le coup envoie du bois ✨👏👏

Cette cuvée 2026 du à finalement peut-être enfin pris le virage que j'attendais depuis quelques années avec plus d'espace pour une meilleure expérience ! Merci aux organisateurs pour ce fabuleux salon incontournable quand on est amateur de rhum

🔞 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

06/05/2026

Le 1er salon Festi Rhum de Strasbourg communique les dates en octobre prochain.

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Adresse

Bodenweg
Barr
67140

Heures d'ouverture

Lundi	17:00 - 20:00
Mardi	17:00 - 20:00
Mercredi	17:00 - 20:00
Jeudi	17:00 - 20:00
Vendredi	17:00 - 21:00
Samedi	11:00 - 19:00

Téléphone

+33687545223

Site Web

https://rhum-concept.com/, http://guide-rhum.com/

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