Comite de la Feria d'Arles

19/04/2026

02/11/2024

«QUAND LES PARENTS VIEILLISSENT...
Laissez-les vieillir avec le même amour qu'ils vous ont laissé grandir... laissez-les parler et raconter des histoires répétées avec la même patience et le même intérêt qu'ils ont entendu les vôtres dans leur enfance... laissez-les surmonter, comme tant de fois où ils laissent vous gagnez ... laissez-les profiter de leurs amis comme ils vous laissent ... laissez-les profiter des discussions avec leurs petits-enfants, car ils vous voient en eux ... laissez-les profiter de vivre parmi les objets qui les accompagnent depuis longtemps, parce qu'ils souffrent quand ils sentent que vous arrachez des morceaux de cette vie ... laissez-les se tromper, comme tant de fois vous vous êtes trompés et ils ne vous ont pas embarrassé en vous corrigeant ... LAISSEZ-LES VIVRE et essayez de faire les heureux du dernier tronçon du chemin qu'il leur reste à parcourir ; donne-leur la main, tout comme ils t'ont donné la main quand tu as commencé ton chemin ! ❤️

30/10/2024

Voici la recette de la Langue de Bœuf Sauce Piquante 🐂🌶️, un plat traditionnel et savoureux qui réchauffe les papilles.

Ingrédients :
Pour la langue de bœuf :
1 langue de bœuf (environ 1,5 kg) 🐂
2 oignons (coupés en quartiers) 🧅
2 carottes (coupées en rondelles) 🥕
2 branches de céleri 🌿
2 feuilles de laurier 🌿
3 clous de girofle 🌸
1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 🌿
Sel et poivre 🧂
2 litres d'eau 💧
Pour la sauce piquante :
1 oignon (finement haché) 🧅
2 c. à soupe de beurre 🧈
2 c. à soupe de farine 🍚
2 c. à soupe de vinaigre de vin 🍷
500 ml du bouillon de cuisson de la langue 🍲
1 c. à soupe de concentré de tomate 🍅
1 c. à soupe de cornichons hachés 🥒
1 c. à soupe de câpres 🧂
1 pincée de piment de Cayenne 🌶️ (selon le goût)
Sel et poivre 🧂
Instructions :
Préparation de la langue de bœuf :
1️⃣ Préparez la langue : Rincez bien la langue de bœuf sous l'eau froide. Mettez-la dans une grande cocotte ou une marmite et recouvrez-la avec les 2 litres d'eau. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, les feuilles de laurier, les clous de girofle et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 🐂🍲

2️⃣ Cuisson de la langue : Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux pendant 2h30 à 3h, jusqu'à ce que la langue soit bien tendre. Écumez régulièrement. 🕒

3️⃣ Épluchez la langue : Une fois cuite, retirez la langue de la marmite et laissez-la tiédir. Retirez délicatement la peau de la langue à l'aide d'un couteau. Coupez-la ensuite en tranches épaisses. 🍴

Préparation de la sauce piquante :
4️⃣ Faire revenir l'oignon : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 🧅🧈

5️⃣ Préparer la sauce : Ajoutez la farine à l'oignon et mélangez bien. Laissez cuire 2 minutes en remuant constamment, puis déglacez avec le vinaigre de vin. 🍷

6️⃣ Ajoutez le bouillon et les condiments : Incorporez 500 ml du bouillon de cuisson de la langue, le concentré de tomate, les cornichons, les câpres et une pincée de piment de Cayenne. Laissez mijoter doucement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. 🍅🌶️

7️⃣ Servir : Nappez les tranches de langue de bœuf avec la sauce piquante bien chaude. Servez avec des pommes de terre vapeur ou une purée. 🍽️

Temps de préparation :
Préparation : 20 min
Cuisson : 2h30 à 3h
Total : 3h20
Calories :
Environ 400 Kcal par portion

30/09/2024

Beignets bretons aux pommes simples et délicieux 😋

Ingrédients :
3 pommes reinette
50 ml de rhum
3 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
3 cuillères à soupe de sucre
3 œufs
Préparation :
Préparation des Pommes : Commencez par peler les pommes reinette, retirez les pépins et hachez-les en petits morceaux. Arrosez-les ensuite avec le rhum pour les imprégner de cette saveur unique.
Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez progressivement la farine en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Incorporez lentement le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Intégration des Pommes : Ajoutez les morceaux de pommes imbibés de rhum dans la pâte. Mélangez délicatement pour que les pommes soient bien réparties.
Cuisson des Beignets : Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Versez une demi-louche de pâte pour former un beignet. Laissez cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Finitions et Service : Saupoudrez les beignets de sucre et, si désiré, passez-les brièvement sous le grill pour une finition caramélisée. Servez chaud pour un maximum de plaisir.

30/03/2024

Nous avons eu la visite de conseillé régional Région Sud et Union des Clubs Taurins de France Gerard Suberchicot,Frédéric Louis président du Comité officiel de la Feria d Arles et Jean Marie Cabot.

30/03/2024

🍀SORTEO🍀

De la corrida de cet après-midi, qui est bien entendu maintenue, puisqu'il fait soleil sur nos arènes ! ☀️