Les Maisons de Louis Pasteur

15/06/2026

Jeudi 11 juin, Dina Lestari, chercheuse et designeuse indonésienne, est allée rendre visite aux élèves du DN made de Dole (Diplôme National des Métiers d'Art et du Design - Groupe scolaire Mont-Roland). Elle leur a présenté ses recherches sur le cuir de kombucha. Les élèves ont été très sensibles aux enjeux écologiques mis en avant par la chercheuse, ainsi qu'aux possibilités créatives de ce matériel innovant. Sylvie Morel, directrice de l'EPCC Terre de Louis Pasteur, également présente lors de cette rencontre, a expliqué que l'Indonésie avait suscité l'intérêt des Maisons de Louis Pasteur en raison de la grande variété des produits fermentés dans ce pays.

15/06/2026

[RETOUR SUR ÉVÉNEMENT] Quand la fermentation connecte le Jura à l’Indonésie ! 🧪✨
Mercredi et jeudi derniers, la Maison natale de Louis Pasteur a voyagé jusqu’à Jakarta ! Nous avons eu l'immense plaisir d’accueillir un groupe exceptionnel de chercheuses, artistes et spécialistes indonésiennes pour croiser nos regards sur le monde fascinant des micro-organismes.
Retour sur deux journées riches en découvertes et en innovation, au cœur de notre programme scientifique et culturel 2026 :
🌱 Du kombucha pour remplacer le cuir animal Dina Lestari (artiste, designer et chercheuse) nous a bluffés avec ses recherches en biomimétisme. Pour proposer une alternative écologique au cuir traditionnel, elle développe un cuir de kombucha 100 % biodégradable ! De l'artisanat local (sacs, marionnettes d'ombres) jusqu'aux futurs emballages de marques japonaises – et même pour de futures missions spatiales 🚀 –, les champignons n'ont pas fini de nous surprendre. Son but ? Transmettre cette recette au plus grand nombre.
🛕 Aux origines de la fermentation sur les bas-reliefs de Borobudur Les Dr Nia Sarinastiti et Dorien Kartikawangi nous ont fait voyager dans le temps, entre le VIIIe et le XIe siècle. En étudiant les bas-reliefs du plus grand temple bouddhiste du monde, elles font revivre la gastronomie de l'époque. Saviez-vous que les premières boissons fermentées indonésiennes y sont représentées ? Un héritage spirituel et culinaire qu'elles valorisent aujourd'hui à travers le tourisme local.
🔬 La science au service de la planète Birgitta Narindri Rara Winayu, responsable du laboratoire de biochimie à l’Université Atma Jaya, a mis en lumière la richesse microbiologique de trois produits emblématiques de l’Indonésie : le tempé, le tapé et le kopi luwak. Ses recherches explorent comment ces micro-organismes peuvent devenir de précieux alliés pour lutter contre la pollution.
🙏 Un grand merci à nos intervenantes pour leur passion et la générosité de leurs partages, ainsi qu'à la Région Bourgogne-Franche-Comté qui soutient le programme des Maisons de Louis Pasteur.
Et vous, seriez-vous prêts à porter un sac en cuir de kombucha ou à goûter aux secrets fermentés du temple de Borobudur ? 💡👇

11/06/2026

Quand la fermentation s'invite dans la mode.. chez les étudiantes et étudiants du diplôme National des Métiers d'Art et du Design du lycée Pasteur Groupe scolaire Mont Roland - La Salle Dole

Les étudiants ont fait bon accueil à la designeuse indonésienne Dina Lestari, qui a partagé ses connaissances et son enthousiasme autour du cuir qui peut être fait à partir de la "mère" de kombucha . Ces élèves qui se destinent à créer des costumes pour la scène, ont été sensibles au potentiel de ce matériau respectueux de l'environnement.
À quand des ballerines en cuir de kombucha pour les petits rats de l'Opéra Bastille ?
N'oubliez pas ce soir la conférence sur les fermentés indonésiens à au Musée-Maison natale de Louis Pasteur et samedi à 14h Sainte colombe en Auxois (21350) aux 40 ans de l'association de design
- Lycée Pasteur Mont Roland

10/06/2026

✨ Rencontre autour des sciences, du design et des fermentations indonésiennes

Le collège Saint-Just d’Arbois a accueilli Dina Lestari, designeuse, et Birgitta Narindi, microbiologiste, deux jeunes intervenantes indonésiennes invitées par Les Maisons de Louis Pasteur.

Accueillies par Mme Bassard, principale du collège, et Mme Bosh-Cano, professeure de SVT, elles ont initié les élèves aux produits fermentés indonésiens, et notamment au kombucha.

Saviez-vous que les micro-organismes responsables de cette boisson fermentée peuvent aussi permettre de créer une matière proche du cuir ? Une alternative au cuir traditionnel, plus respectueuse de l’environnement, à la croisée des sciences, du design et de l’innovation.

Les élèves sont repartis avec un morceau de SCOBY, pour peut-être tenter l’expérience à la maison, accompagnés de leurs parents.

Valérie Depierre, maire d’Arbois, était également présente pour souhaiter la bienvenue aux intervenantes et saluer ce beau moment d’échange culturel et scientifique.

Une rencontre inspirante, qui montre une nouvelle fois combien les sciences peuvent ouvrir des passerelles entre les cultures, les générations et les idées. 🌿🔬

Actualités Ville d'Arbois

08/06/2026

La coopération internationale soutenue par la région Bourgogne Franche Comté et son opérateur Bourgogne Franche-Comté International se poursuit entre les villes d'Arbois les Planches et Doufelgou 2 (Togo).

Dans ce cadre, les maisons de Louis Pasteur ont demandé à l'ENILEA d'imaginer une bière au sorgho, en référence à la bière au sorgho togolaise, le Tchouk.
Ce n’est pas la première fois que l’ENILEA et les Maisons de Louis Pasteur conduisent des actions communes autour des ferments. Après la bière du bicentenaire de Louis Pasteur en 2022, la bière au maïs Marcou en hommage à l’ami géologue de Pasteur et une bière à la cerise en partenariat avec la Chine, c’est au tour du sorgho d’être mis à l’honneur !

Le recours au sorgho rend l’exercice nettement plus complexe. Pauvre en gluten, il est encore marginal dans le brassage européen et nécessite des adaptations techniques précises. Pourtant, cette céréale africaine, sobre en eau est une céréale résiliente utile dans les enjeux liés au changement climatique et à la recherche de pratiques agricoles alternatives.

La fermentation est un vecteur d’échanges interculturels propice à des actions de coopération et d'échanges de connaissances.

https://france3-regions.franceinfo.fr/bourgogne-franche-comte/jura/c-est-une-cereale-resiliente-face-au-defi-climatique-des-etudiants-brassent-la-biere-du-futur-a-base-de-sorgho-3358177.html =5&at_campaign_group=1&at_campaign=bourgogne-franche-comte&at_offre=4&at_variant=V2&at_send_date=20260531&at_recipient_id=726375-1453016753-6b8cb3d6&at_adid=DM1309281&at_highlight=

07/06/2026

☀️ La saison estivale 2026 est lancée dans les Maisons de Louis Pasteur ! 🔬🧪

Cet été, à Arbois comme à Dole, place aux ateliers famille pour découvrir la science autrement : expériences, enquêtes, défis, découvertes et manipulations attendent petits et grands dans les deux Maisons !

Au programme :
⚡ La Fée Électricité
🦟 Moustique, un atelier qui pique !
🫙 Fascinantes fermentations
🕵️ Police scientifique
🔬 Défis de grands scientifiques

De quoi passer un été curieux, ludique et plein de surprises, en famille, au cœur de l’univers de Louis Pasteur ✨

📍 À Arbois et à Dole
🕙 Horaires des ateliers : 10h00–12h00 et 14h30–16h30
💶 Tarif : 8,00 € par personne
👨‍👩‍👧 Présence d’un adulte obligatoire
☎️ Réservation obligatoire auprès de la Maison concernée

📞 Arbois : 03.84.66.11.72
📧 [email protected]

📞 Dole : 03.84.72.20.61
📧 [email protected]

✨ Bel été dans les Maisons de Louis Pasteur !

06/06/2026

🍷 En juin, Arbois pétille de découvertes !

La Maison de Louis Pasteur à Arbois vous donne rendez-vous pour un mois riche en rencontres, entre fermentation, vin, création et expériences originales.

✨ Au programme :

🇮🇩 Lundi 8 juin – 18h00
Conférence avec Dina Lestari
Découvrez le cuir de kombucha, une alternative innovante et écoresponsable au cuir animal, entre design, microbes et fermentation.
🎟️ Gratuit – réservation conseillée

🍷 Jeudi 18 juin – 18h30
Quiz spécial 90 ans de l’AOC Arbois
Testez vos connaissances sur les origines de l’AOC Arbois, les personnages qui l’ont portée, son histoire, ses spécificités… et plus largement sur les vins d’Arbois.
Un quiz individuel d’un peu plus d’une heure, avec une trentaine de questions pour se challenger, apprendre et passer un moment convivial.
🎁 Les meilleurs scores repartiront avec des lots 100 % locaux !
🍷 Une petite dégustation sera proposée à la fin du quiz par l’association Ars Terrae Vini.
🎟️ 10 € par personne

🎶 Mercredi 24 juin – 18h30
Vibrer avec les levures
Une performance artistique avec Denis Chartier, géographe & musicien, à la Brasserie La Franche – La Ferté.
Un moment original entre sons, fermentation et imaginaire.
🎟️ Spectacle gratuit – consommations payantes

📍 Maison de Louis Pasteur – Arbois
📞 Infos & réservations : 03 84 66 11 72

Un mois de juin vivant, curieux et délicieusement fermenté vous attend à Arbois ✨

04/06/2026

✨ En juin, la Maison natale de Louis Pasteur à Dole vous invite au voyage !

Dans le cadre du programme Ferments du Monde & Initiative Alimentation, l’Indonésie est mise à l’honneur à travers plusieurs rendez-vous originaux autour de la fermentation, des savoir-faire, de la gastronomie et de la création.

Au programme : un atelier créatif autour du cuir de kombucha, des conférences pour découvrir la culture alimentaire indonésienne, ses traditions fermentées, le tourisme gastronomique autour du Borobudur, mais aussi une soirée entre science, art et poésie avec Vie et mort d’une bulle.

Un mois de juin placé sous le signe de la curiosité, du voyage et des rencontres 🌿✨

📍 Maison natale de Louis Pasteur – Dole
📞 Réservation conseillée selon les événements : 03 84 72 20 61

Venez découvrir autrement les liens entre fermentation, patrimoine, culture et innovation.
Ville de Dole

25/05/2026

18/05/2026

MERCI 💛

Vous avez été 1 599 visiteurs à pousser les portes des Maisons de Louis Pasteur à Arbois et à Dole durant le week-end de l’Ascension.

Merci pour votre curiosité, votre présence, votre fidélité et tous vos beaux retours.
Chaque visite, chaque sourire, chaque mot partagé fait vivre nos Maisons un peu plus.

Vos avis et votre enthousiasme nous touchent beaucoup, et nous donnent envie de continuer à faire vivre ce patrimoine exceptionnel avec passion.

Merci à toutes et à tous… et à très bientôt dans nos Maisons !