El Molí de Teulada

El Molí de Teulada Help to preserve the cultural & agricultural history of a 20th century mill

Moltes gràcies Canfali Marina Alta per donar a conèixer la història de la música de ‘el molí de Teulada’ - d’un valor pa...
30/05/2022

Moltes gràcies Canfali Marina Alta per donar a conèixer la història de la música de ‘el molí de Teulada’ - d’un valor patrimonial i cultural inqüestionable.

28 ·V ·2022 Canfali Marina Alta

A ESTUDIAR MUSICA AL MOLI DE TEULADA

Els germans Pérez Albinyana de l'Alfàs del Pi/Teulada, Pasqual i José, van estudiar música i composició al Conservatori de València allà per les primeries del segle XX. Una formació acadèmica que els va servir per difondre la seua passió al poble de Teulada i més enllà. De fet, Pasqual va transformar el seu molí de farina en una residència i escola de música. I el seu germà José, i el seu fill, Francisco Pérez Devesa, són ben coneguts a Altea i tenen un carrer dedicat, la ‘Costera Mestre de la Música’. Més d’un segle després, la besnéta, Irene Pérez, ha retrobat pels caixons oblidats del molí tot l’arxiu musical del besavi i també de l’avi, Sebastià Pérez Ferrer. Un llegat farcit de partitures de música sacra –algunes del segle XIX-, escrites a puny i lletra, i peces de sarsuela de l’època que, si més no, tenen un valor patrimonial i cultural inqüestionable. Una documentació que posen a l’abast dels estudiosos universitaris i dels conservatoris per a fer una tesi doctoral o un treball de qualitat. Uns estudis d’investigació que, de segur, la traurien de l’anonimat i li donarien llum a totes les dades que atresoren.
La mateixa Irene en conta d’algunes. Com ara, per exemple, que les partitures estan lligades amb una pasta de farina i porten el segell del molí, a fi que plasmar la seua autoria i que, donat el cas, no es perderen. Ella es va ensenyar a tocar el violí amb el seu iaio i s’ha trobat amb els manuals del mètode per aprendre solfeig. Hi ha, a més, partitures originals i manuscrites de música sacra dels germans Pérez Albinyana, de 1912 i abans, com ara el Trisagio al Santísimo Sacramento a Coro, de José, i Dolores a la Santísima Virgen, de Pasqual, per citar-ne un parell.

TENORS, SOPRANOS I COMPRA D’INSTRUMENTS

El molí de Teulada era lloc de tertúlia musical, d’ensenyament i també sala d’assajos quan venia alguna festa o les misses pontificals en honor Sant Vicent –el patró- i calia dur la música a la plaça i a l’església. Les millors veus de Teulada, d’Altea i, fins i tot, de València han passat pel molí, noms com els de Paquita la Portuguesa, Santiago Sansaloni, Sebastià Pérez, Rosita Pitarch, Rosita Oller, Juan Sancho, etc. En la fotografia que reproduïm en esta pàgina estan els darrers quatre en la interpretació de la sarsuela ‘Los claveles’, de 1942.
Sebastià posseïa una extraordinària veu de tenor i com a instrument tocava la trompeta. Va ser alcalde de Teulada de 1968 a 1979 i, en eixa època, va ser un dels promotors junt amb Vicente Sala Oller, de la reorganització de la Banda de Música, el que avui és l’Agrupació Musical Cultural, amb l’ajuda d’un altre músic, Vicente Mas Vives. Es va crear l’Acadèmia de Música per a educands l’any 1972 on els mestres Negre Sanz i Mas Vives ensenyaven solfeig. En el plenari del 27 de gener de 1973 s’aprovava una partida per a l’adquisició d’instruments per a la banda de música, fet que evidencia que l’acadèmia funcionava bé. Una representació teuladina, encapçalada per l’alcalde, va a València, uns dies després, per comprar vint-i-un instruments de prestigioses firmes com J. Penadés, Garcia, carrer Baró de Càrcer 35, de la Unió Musical Espanyola i del carrer de la Paz, 15. L’import de l’instrumental, de partitures i alguns xicotets utensilis per a la Banda de Tambors i Cornetes va ascendir a mig milió de pessetes de l’època.
Breus pinzellades de la història musical de Teulada. Però hi ha molt més en tot el material guardat al molí. Ara cal que algú s’interesse per ell de valent i faça un estudi a l’altura de les circumstàncies. De segur que no quedarà decebut perquè de papers, n’hi ha, molts i bons, sinó, temps al temps.
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-L'arxiu musical d'el molí de Teulada, que inclou partitures manuscrites i música popular (sarsueles, sainets...) des de finals del segle XIX fins a mitjans del segle XX, estarà disponible per a treballs de recerca i per a artistes en residència a 'el molí de Teulada'.

-Documentació i imatges pertanyents a l'arxiu històric del molí de Teulada.

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A ESTUDIAR MUSICA EN EL MOLINO DE TEULADA

Los hermanos Pérez Albinyana de l'Alfàs del Pi / Teulada, Pasqual y José, estudiaron música y composición en el Conservatorio de Valencia allí a principios del siglo XX. Una formación académica que les sirvió para difundir su pasión en el pueblo de Teulada y más allá. De hecho, Pasqual transformó su molino de harina en una residencia y escuela de música. Y su hermano José, y su hijo, Francisco Pérez Devesa, son bien conocidos en Altea y tienen una calle dedicada, la 'Costera Mestre de la Música'. Más de un siglo después, la bisnieta, Irene Pérez, ha reencontrado por los cajones olvidados del molino todo el archivo musical del bisabuelo y también del abuelo, Sebastià Pérez Ferrer. Un legado de partituras de música sacra –algunas del siglo XIX-, escritas a puño y letra, y piezas de zarzuela de la época que, al menos, tienen un valor patrimonial y cultural incuestionable. Una documentación que ponen al alcance para estudios universitarios y de conservatorios para realizar una tesis doctoral o un trabajo de calidad. Unos estudios de investigación que, seguro, la sacarían del anonimato y le darían luz a todos los datos que atesoran.
La propia Irene cuenta algunas. Tales como, por ejemplo, que las partituras están atadas con una pasta de harina y llevan el sello del molino, a fin de que plasmar su autoría y que, dado el caso, no se perdieran. Ella se enseñó a tocar el violín con su abuelo y se ha encontrado con los manuales del método para aprender solfeo. Hay, además, partituras originales y manuscritos de música sacra de los hermanos Pérez Albinyana, de 1912 y antes, como el Trisagio en el Santísimo Sacramento en Coro, de José, y Dolores a la Santísima Virgen, de Pasqual, por citarlo un par.

TENORES, SOPRANOS Y COMPRA DE INSTRUMENTOS

El molino de Teulada era lugar de tertulia musical, de enseñanza y también sala de ensayos cuando venía alguna fiesta o misas pontificales en honor a San Vicente –el patrón- y había que llevar la música a la plaza ya la iglesia. Las mejores voces de Teulada, de Altea e incluso de Valencia han pasado por el molino, nombres como los de Paquita la Portuguesa, Santiago Sansaloni, Sebastián Pérez, Rosita Pitarch, Rosita Oller, Juan Sancho, etc. En la fotografía que reproducimos en esta página están los últimos cuatro en la interpretación de la zarzuela 'Los claveles', de 1942.
Sebastián poseía una extraordinaria voz de tenor y como instrumento tocaba la trompeta. Fue alcalde de Teulada de 1968 a 1979 y, en esa época, fue uno de los promotores junto a Vicente Sala Oller, de la reorganización de la Banda de Música, lo que hoy es la ‘Agrupación Musical Cultural’, con la ayuda de otro músico, Vicente Mas Vives. Se creó la Academia de Música para educandos en 1972 donde los maestros Negre Sanz y Mas Vives enseñaban solfeo. En el pleno de 27 de enero de 1973 se aprobaba una partida para la adquisición de instrumentos para la banda de música, lo que evidencia que la academia funcionaba bien. Una representación teuladina, encabezada por el alcalde, acude a Valencia, unos días después, para comprar veintiún instrumentos de prestigiosas firmas como J. Penadés, Garcia, calle Baró de Càrcer 35, de la Unión Musical Española y de la calle de la Paz, 15. El importe del instrumental, de partituras y algunos pequeños utensilios para la Banda de Tambores y Cornetas ascendió a medio millón de pesetas de la época.
Breves pinceladas de la historia musical de Teulada. Pero hay mucho más en todo el material guardado en el molino. Ahora hace falta que alguien se interese bien y haga un estudio a la altura de las circunstancias. Seguro que no quedará decepcionado porque papeles hay, muchos y buenos, sino, tiempo al tiempo.
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-El archivo musical de el molino de Teulada, que incluye partituras manuscritas y música popular (zarzuelas, sainetes...) desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX, estará disponible para trabajos de investigación y para artistas en residencia en 'el molino de Teulada'.

-Documentación e imágenes pertenecientes al archivo histórico del molino de Teulada.

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Many thanks “Canfali Marina Alta” newspaper for making known the history of music of 'the Teulada mill' - of unquestionable heritage and cultural value.

28 ·V ·2022 Canfali Marina Alta

The Pérez Albinyana brothers from Alfàs del Pi / Teulada, Pasqual and José, studied music and composition at the Conservatory of Valencia back in the early 20th century. An academic training that helped them spread their passion in the village of Teulada and beyond. In fact, Pasqual transformed his flour mill into a residence and music school. And his brother José, and his son, Francisco Pérez Devesa, are well known in Altea and have a dedicated street, the ‘Costera Mestre de la Música’.

More than a century later, the great-granddaughter, Irene Pérez, has found in the forgotten drawers of the mill the entire music archive of her great-grandfather and also of her grandfather, Sebastià Pérez Ferrer. A legacy full of sacred music scores - some from the 19th century -, handwritten, and ‘zarzuela’ pieces from the period that have at least an unquestionable heritage and cultural value. A documentation that is available for university and conservatory studies to carry out a doctoral thesis or quality work.

Research studies that, for sure, will take it out of its anonymity and shed light on all the data it treasures
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-The music archive of 'El Molí de Teulada', which includes manuscript scores and popular music (‘zarzuelas’, ‘sainetes’..) from the end of the 19th century to the middle of the 20th century, will be available for research work and for artists in residence at ‘El Molí de Teulada’.

-Documentation and images belonging to the historical archive of ‘el molí de Teulada’.

21/05/2022

Sebastià Pérez Ferrer (1919-1991), segon moliner del molí de Teulada va ser l'impulsor de la Banda de Música actual de Teulada.

Sebastià, com a músic, posseïa una extraordinària veu de tenor i com a instrument tocava la trompeta. Va ser alcalde de Teulada (1968-1979) i des de l'alcaldia va fer possible la reorganització de l'actual Banda de Música de Teulada. Pascual Pérez Albiñana (1885-1964), son pare i fundador del molí de Teulada, va ser Director de l'anterior Banda de Música, que es va dissoldre l'any 1923 i que ja havia sigut reorganitzada pel seu germà José Pérez Albiñana en 1912.

Sebastián Pérez Ferrer com a alcalde va crear l'Acadèmia de Música per a la formació de xics jóvens per a la nova banda. Des del pressupost de l'ajuntament es van adquirir els instruments, partitures i utensilis per a la Banda de Tambors i Cornetes.

El dia 15 d'abril de 1973, Teulada va celebrar el Diumenge de Rams amb l'estrena de la Banda de Cornetes i Tambors al comandament del seu director D. Salvador Oliver Mengual i la Banda de Música “Agrupació Musical Cultural de Teulada” sota la direcció del seu professor D. José Negre Sanz.

El dia 24 de Novembre de 1974, la banda de Música commemora el dia de la seua Patrona Santa Cecília. Després de la tradicional ‘desperta’ la Banda va recórrer tot el poble en pasacalle lluint els seus nous uniformes que estrenaven en dia tan assenyalat, després d'any i mig d'existència.

Info i imatges:
-001 Sebastián Pérez Ferrer i Vicente Oliver a la trompeta (de dreta a esquerra)

-'Los Claveles', Sarsuela en Teulada, 1942: imatge 002, Sebastián Pérez Ferrer i Rosita Pitarch - imatge 003, Sebastián Pérez Ferrer, Rosita Pitarch, Rosita Oller i Juan Sancho (d'esquerra a dreta)

- Sala Oller, Vicente, 20.07.1991, Concert Homenatge - Aportacions a la història de la Banda de Música Agrupació Musical Cultural, Teulada

Documentació i imatges pertanyents a l'arxiu històric de ‘el molí de Teulada’.

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Sebastián Pérez Ferrer (1919-1991), segundo molinero de 'el molí de Teulada' fue el impulsor de la Banda de música de Teulada actual.

Sebastián, como músico, poseía una extraordinaria voz de tenor y como instrumento tocaba la trompeta. Fue alcalde de Teulada (1968-1979) y desde la alcaldía hizo posible la reorganización de la actual Banda de Música de Teulada.
Pascual Pérez Albiñana (1885-1964), su padre y fundador del Molí de Teulada, fue Director de la anterior Banda de Música, que se disolvió en el año 1923 y que ya había sido reorganizada por su hermano José Pérez Albiñana en 1912.

Sebastián Pérez Ferrer como alcalde creó la Academia de Música para la formación de chicos jóvenes para la nueva banda. Desde el presupuesto del ayuntamiento se adquirieron los instrumentos, partituras y utensilios para la Banda de Tambores y Cornetas.

El día 15 de abril de 1973, Teulada celebró el Domingo de Ramos con el estreno de la Banda de Cornetas y Tambores al mando de su director D. Salvador Oliver Mengual y la Banda de Música “Agrupación Musical Cultural de Teulada”, bajo la dirección de su profesor D. José Negre Sanz

El día 24 de Noviembre de 1974, la banda de Música conmemora el día de su Patrona Santa Cecilia. Tras la tradicional “desperta”, la Banda recorrió todo el pueblo en pasacalle luciendo sus nuevos uniformes que estrenaban en día tan señalado, después de año y medio de existencia.

Info e imágenes:

-001 Sebastián Pérez Ferrer y Vicente Oliver a la trompeta (de derecha a izquierda)

-'Los Claveles', Zarzuela en Teulada, 1942: -imagen 002; Sebastián Pérez Ferrer y Rosita Pitarch,
-imagen 003; Sebastián Pérez Ferrer, Rosita Pitarch, Rosita Oller y Juan Sancho (de izquierda a derecha)

- Sala Oller, Vicente, 20.07.1991, Concierto Homenaje - Aportaciones a la historia de la Banda de Música Agrupación Musical Cultural, Teulada

Documentación e imágenes pertenecientes al archivo histórico de 'el molí de Teulada'.

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Sebastián Pérez Ferrer (1919-1991), the second miller of ‘el molí de Teulada’, was the driving force behind the current Teulada Music Band “Agrupació Musical Cultural de Teulada”.

Sebastián, as a musician, had an extraordinary tenor voice and played the trumpet as an instrument. He was Mayor of Teulada (1968-1979) and from his position he made possible the reorganisation of the current Teulada Music Band. Pascual Pérez Albiñana (1885-1964), his father and founder of ‘el molí de Teulada’, was the conductor of the previous Municipal Band, which was dissolved in 1923 and which had already been reorganised by his brother José Pérez Albiñana in 1912.

Sebastián Pérez Ferrer, as mayor, created the Music Academy to train young people for the new band. Instruments, music scores and tools for the Cornet and Drum Band were purchased from the Town Hall budget.

On 15th April 1973, Teulada celebrated Palm Sunday with the premiere of the Cornets and Drums Band under the direction of its conductor Mr. Salvador Oliver Mengual and the Music Band "Agrupación Musical Cultural de Teulada", under the direction of its teacher Mr. José Negre Sanz.

On 24th November 1974, the band commemorates the day of its patron Saint Cecilia. After the traditional "desperta", the band paraded through the town with its new uniforms, which were used for the first time on such an important day, after a year and a half of existence.

Information and images:

-001 Sebastián Pérez Ferrer and Vicente Oliver on trumpet (from right to left)

-’Los Claveles’, Zarzuela in Teulada, 1942: -image 002; Sebastián Pérez Ferrer and Rosita Pitarch
-image 003; Sebastián Pérez Ferrer, Rosita Pitarch, Rosita Oller and Juan Sancho ( from left to right)

- Sala Oller, Vicente, 20.07.1991, ‘Concierto Homenaje - Aportaciones a la historia de la Banda de Música Agrupación Musical Cultural’, Teulada

Documentation and images belonging to the historical archive of ‘el molí de Teulada’.

‘El molí de Teulada’, a més de molí fariner, va ser residència de musics i escola de música. A més de la seua activitat ...
20/05/2022

‘El molí de Teulada’, a més de molí fariner, va ser residència de musics i escola de música. A més de la seua activitat com a moliners, tant Pasqual Pérez Albinyana (1885-1964) com el seu fill Sebastià Pérez Ferrer, van tindre una dedicació molt activa en el poble, ja que van contribuir a la política i a la cultura de la localitat durant tota la seua vida. De fet, els dós van ser alcaldes i, gràcies als seus coneixements musicals, van influir en la creació de la Banda Municipal de Teulada. Pasqual Pérez Albinyana, fundador de ‘el molí de Teulada’, va formar molts músics de la localitat i de la comarca. Va ser organista de l'església i director de l'anterior Banda Municipal de Teulada, que es va dissoldre en 1923 i que ja havia sigut reorganitzada pel seu germà José Pérez Albinyana (1880-1971) en 1912. José i el seu fill, Francisco Pérez Devesa, són coneguts a Altea com ‘el Mestre de la Música’ y/o ‘el Mestre Pérez’. Tenen un carrer dedicat a ells ‘Costera Mestre de la Música’

La col·lecció de música de ‘el molí de Teulada’ que inclou partitures manuscrites i música popular des de finals del segle XIX fins mitjan del segle XX estarà disponible per a treballs d'investigació i per a artistes en residència en ‘el molí de Teulada"

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El Molí de Teulada, además de molino harinero, fue residencia de músicos y escuela de música. Además de su actividad como molineros, tanto Pascual Pérez Albiñana (1885-1964) como su hijo Sebastián Pérez Ferrer, tuvieron una dedicación muy activa en el pueblo, ya que contribuyeron a la política y a la cultura de la localidad durante toda su vida. De hecho, ambos fueron alcaldes y, gracias a sus conocimientos musicales, influyeron en la creación de la Banda Municipal de Teulada. Pascual Pérez Albiñana, fundador del Molí de Teulada, formó a muchos músicos de la localidad y de la comarca. Fue organista de la iglesia y director de la anterior Banda Municipal de Teulada, que se disolvió en 1923 y que ya había sido reorganizada por su hermano José Pérez Albiñana (1880-1971) en 1912. José y su hijo, Francisco Pérez Devesa, son conocidos en Altea como "el Mestre de la Música" y/o "el Mestre Pérez". Tienen una calle dedicada a ellos "Costera Mestre de la Música".

La colección de música de 'El Molí de Teulada', que incluye partituras manuscritas y música popular desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX estará disponible para trabajos de investigación y para artistas en residencia en "El Molí de Teulada".

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‘El Molí de Teulada’, besides a flour mill, was also a residence of musicians and a music school. In addition to their activity as millers, both Pascual Pérez Albiñana (1885-1964) and his son Sebastián Pérez Ferrer, had a very active dedication to the town, as they contributed to the politics and culture of the town throughout their lives. In fact, both were mayors, and thanks to their musical knowledge they played an influential role in the creation of the Teulada Municipal Band. Pascual Pérez Albiñana, founder of ‘el Molí de Teulada’, trained many musicians in the town and the region. He was the church organist and conductor of the previous Teulada Municipal Band, which was dissolved in 1923 and had already been reorganised by his brother José Pérez Albiñana (1880-1971) in 1912. José and his son, Francisco Pérez Devesa, are known in Altea as "el Mestre de la Música" and/or "el Mestre Pérez". They have a street dedicated to them "Costera Mestre de la Música".

The music archive of 'El Molí de Teulada', which includes manuscript scores and popular music from the end of the 19th century to the middle of the 20th century, will be available for research work and for artists in residence at ‘El Molí de Teulada’.
Ajuntament Teulada Ajuntament d'Altea

El molí de Teulada amb la seva col·lecció de cinema ha estat al programa El Rall avui! Francisco Javier Pérez Torregrosa...
21/04/2022

El molí de Teulada amb la seva col·lecció de cinema ha estat al programa El Rall avui! Francisco Javier Pérez Torregrosa ha parlat de la seva col·lecció de cartells, prospectes i material de cinema, un tresor acumulat des de xicotet.

La passió pel cinema ve de la mà del seu avi i la seva mare. Pasqual Pérez Albinyana, fundador del molí de Teulada, molt aficionat al cinema, portava els seus néts Paco i Sebastià al cinema d'estiu del poble. La seva mare, Juaquina Torregrosa Devesa, estudiant de Belles Arts de Barcelona que no va poder continuar els seus estudis artístics a causa de l'esclat de la Guerra Civil espanyola. D'ella conserva un dibuix a carbó, del curs acadèmic 1935-1936, de la seva artista favorita de cinema Frances Drake. (dibuix adjunt a esta notícia)

La col·lecció de cinema juntament amb l'extensa col·lecció de partitures de Pasqual Pérez Albinyana i sarsueles de Sebastià Pérez Ferrer formen part de l'arxiu històric del projecte cultural de la casa ‘el molí de Teulada’. Aquest arxiu es posarà a disposició dels artistes residents per a treballs de recerca durant la seva estada en la casa del molí.

En aquest link está tot el programa:
https://www.apuntmedia.es/programes/el-rall/21-04-2022-rall-diari-t2_135_1508065.html

L'entrevista a Paco del molí de Teulada és des del 0:39:25 a 0:52:53 minuts

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El molí de Teulada con su colección de cine ha estado en el programa El Rall hoy! Francisco Javier Pérez Torregrosa ha hablado de su colección de carteles, prospectos y material de cine, un tesoro acumulado desde niño.

La pasión por el cine le viene de la mano de su abuelo y su madre. Pascual Pérez Albiñana, fundador del molí de Teulada, muy aficionado al cine, llevaba a sus nietos Paco y Sebastián al cine de verano del pueblo. Su madre, Juaquina Torregrosa Devesa, estudiante de Bellas Artes de Barcelona que nunca pudo continuar sus estudios artísticos debido al estallido de la Guerra Civil española. De ella conserva un dibujo carbón, del curso académico 1935-1936, de su artista favorita de cine Frances Drake.

La colección de cine junto la extensa colección de partituras de Pascual Pérez Albinyana y zarzuelas de Sebastian Pérez Ferrer forman parte del archivo histórico del proyecto cultural de la casa ‘el molí de Teulada’. Este archivo se pondrá a disposición de los artistas residentes para trabajos de investigación durante su estancia en la casa del molino.

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‘El molí de Teulada’ with its film collection has been in the programme El Rall today! Francisco Javier Pérez Torregrosa talked about his collection of posters, leaflets and film material, a treasure he has accumulated since he was a child.

His passion for cinema comes from his grandfather and mother. Pasqual Pérez Albinyana, founder of ‘el Molí de Teulada’, who was very fond of cinema, used to take his grandsons Paco and Sebastià to the summer cinema in the village. His mother, Juaquina Torregrosa Devesa, a student of Fine Arts in Barcelona who was never able to continue her artistic studies due to the outbreak of the Spanish Civil War. From her, a charcoal drawing of her favourite film artist Frances Drake, from the 1935-1936 academic year, is preserved.

The film collection together with the extensive collection of scores by Pasqual Pérez Albinyana and zarzuelas by Sebastià Pérez Ferrer are part of the historical archive of the cultural project of the mill house in Teulada. This archive will be available to resident artists for research work during their stay at the mill’s house.

Fotos: Francisco Javier Pérez Torregrosa

Moltes gràcies El Rall À Punt

-Molinos en desuso. Reportaje por Anne Thesing para el periódico Costa Blanca Nachrichten .blanca.nachrichten-Trigo y Co...
09/04/2022

-Molinos en desuso. Reportaje por Anne Thesing para el periódico Costa Blanca Nachrichten .blanca.nachrichten

-Trigo y Co. en la Costa Blanca: los molinos recuerdan tiempos más productivos.

Los molinos inactivos de la Costa Blanca recuerdan los tiempos en que la gente producía aquí su propia harina, por ejemplo de trigo. Un pueblo se remonta a esos tiempos, y hace que el molino vuelva a sonar.

Teulada-Moraira/Pego/Jesús Pobre - Irene Pérez abre uno de los tubos de madera por los que, hace 35 años, bajaba la harina de trigo y se recogía con un s**o. Es el último paso de un elaborado proceso del que dan fe varios componentes del molino de grano, casi todo de madera -ejes, tolvas, cribas, cuerdas y ruedas-, situado en dos plantas de una casa de pueblo en el centro de Teulada, en el norte de la Costa Blanca. Asombrada, saca una vieja p**a del tubo. "Mi abuelo debió de esconderla aquí", dice riendo. "Mi abuela no quería que fumara, así que lo hacía aquí en secreto"..

Mientras ella cuenta la historia unas cuantas arañas se mueven por el polvoriento y destartalado molino, uno se imagina este escenario, el abuelo de pie fumando a escondidas en un rincón mientras el molino traquetea gimiendo, los granos de cereal se cuelan en un tubo y la harina de trigo se recoge. "En aquella época hubo algunos problemas con los vecinos por el ruido", dice Irene Pérez, que aún recuerda cómo "espolvoreaba" el grano molido del molino de su familia con sus amigos para la fiesta de la harina "La Enfariná", famosa en la Costa Blanca.

-Primero el viento, luego la electricidad: molinos para el trigo en la Costa Blanca.

El molino de grano de Teulada fue uno de los primeros molinos de funcionamiento eléctrico de la Marina Alta, donde en realidad son los imponentes molinos de viento encaramados a las montañas, que también hace tiempo que están parados, los que causan entusiasmo entre los historiadores y los amantes de las construcciones antiguas. En Valencia hay 49 de estos molinos, y en el siglo XIX se dice que había 88. El más antigua comenzó a funcionar en el siglo XIV, la mayoría de ellos siguieron funcionando en los siglos posteriores. Cuando, a principios del siglo XX, las nuevas fuentes de energía eléctrica sustituyeron a la energía eólica, que ahora se considera progresista por ser ecológica, esto supuso también el fin de estos molinos representativos en la Costa Blanca.

Lo que queda son testigos de piedra, cuyos sucesores, los molinos eléctricos, han sido mucho menos cortejados por los historiadores y restauradores. Siguen teniendo su encanto, aunque sean menos visibles desde el exterior por estar escondidos en almacenes o casas. Una de sus grandes ventajas: a diferencia de los molinos de viento, a los que era difícil acceder, éstos llevaron la molienda hasta el corazón del pueblo. La mayoría de ellos ya no están en funcionamiento en la actualidad. Esto no se debe porque hayan renunciado en algún momento, sino porque su "forraje", es decir, granos como el trigo o el arroz o, aunque más raramente, las semillas de algarrobo, ya no eran un cultivo rentable. Porque el turismo y el boom de la construcción se convirtieron en fuentes de dinero más atractivas que la agricultura. O también porque tuvieron que ceder ante las grandes explotaciones industriales de harina.

-Se acabó el trigo: los molinos de la Costa Blanca se quedaron sin trabajo.

En la Marina Alta, por ejemplo, el fin del cultivo de trigo, antes en auge, supuso en la década de 1980 el fin de la mayoría de los molinos de grano de trigo que funcionaban con electricidad. Desgraciadamente, como hay que decir, sobre todo en la situación actual, hay escasez de suministro de harina en la Costa Blanca y se cuestiona cada vez más el abandono de la producción nacional. Así que es una pena que el molino de Teuladin esté parado. No hay traqueteo, no hay humo secreto, no hay harina de cultivo regional.

A la bisnieta de su primer propietario le gustaría volver a tener un poco de ruido en la casa. "El molino podría ponerse en marcha ocaionalmente en determinadas horas y de acuerdo con los vecinos", dice la joven artista cuando visita su pueblo natal en la Costa Blanca durante unos meses. De hecho, vive en la Selva Negra, donde gestiona una residencia de arte. También le gustaría llevar el arte en forma de exposiciones y proyectos a Teulada, a la casa contigua al molino. Al lado, el molino podría tener un valor educativo como museo o incluso ponerse en marcha ocasionalmente, produciendo harina y ayudando así a una posible reconstrucción del sector del trigo, perdido hace tiempo.

-Un molino en la Costa Blanca en mal estado.

Pero todo esto sólo funcionará si la máquina se restaura de forma integral y, sobre todo, lo más rápidamente posible. Un agujero en el suelo de la planta superior muestra la fragilidad de toda la estructura. El tejado también corre peligro de derrumbarse, pero sobre todo la carcoma ha dejado claras huellas. Irene Pérez cuenta que su bisabuelo compró la nave que solía ser un almacén de pasa en los años 20. La mayor parte de la harina se produjo aquí en la década de 1960. El molino de la Costa Blanca estuvo en funcionamiento hasta finales de los años 80, cuando su abuelo seguía al frente. El final llegó con el último grano de trigo cultivado en Teulada. Sin embargo, un informe elaborado recientemente por el Ayuntamiento a instancias de Pérez certifica que el molino necesita ser restaurado y abierto al público.. "La gente del pueblo también quiere que el molino se restaure y se abra al público. Quizás también como museo”, dice, pensando en proyectos similares con antiguos molinos restaurados en la Selva Negra.

En Pego, no muy lejos, también en la Costa Blanca, Fernando Ceresola abre el portón de una gran nave algo destartalada por fuera. "Todo el que mira aquí se siente abrumado", dice, señalando el imponente molino de madera. Aquí también se molía la harina, incluso en 2014, pero no era trigo lo que se vertía en las tolvas, sino semillas de algarroba, otro producto que puede haber visto días mejores, pero que poco a poco vuelve a ser apreciado. La técnica de molienda es la misma que para el trigo, el molino es similar al de Teulada, pero mejor conservado. Fernando Ceresola fue el molinero de este lugar desde el principio, es decir, desde finales de los años 50. Hasta su jubilación, unos años antes de que la fábrica tuviera que cerrar.

-De la semilla a la harina: molino de algarrobas en la Costa Blanca.

"No me gustaba nada el trabajo", dice con sorpresa, nublando un poco el entusiasmo que le embarga al ver la impresionante construcción de madera, cuyas funciones casi nadie podría describir mejor que el antiguo molinero Pegoliner. Se dirige a la primera tolva, aquí se llenan las semillas de algarroba entregadas, que ya han sido descascaradas de su vaina con otro molino, luego pasan por tres trituradoras y a las muelas del molino de piedra. "La piedra inferior es fija, la superior estaba girando", dice Ceresol. El problema: las semillas de algarroba no son granos de trigo, son más duras, más resistentes - por lo que la rueda de molino se desgasta rápidamente. "Tres veces más rápido que con el grano", sabe Ceresola. Después de transformar 20.000 kilogramos de semillas en harina, había que equilibrar la piedra del molino y desbastarla con una especie de ma****lo. Esto no es fácil por el peso. "Sólo hay unas pocas personas que todavía saben hacer este trabajo", dice el ex molinero, y él es uno de ellos en la Costa Blanca.

Pero vamos al molino. Después de moler entre las dos piedras, el resultado aún no era lo suficientemente fino para el comercio, por lo que se utilizaba otra máquina, desde la cual la harina finalmente bajaba a los molinos de hierro eléctrico a través de varios tamices, soportes, tubos y embudos. Allí, la harina se molía tan fina como lo deseaba el principal cliente de la época, Jesús Navarro S.A., más conocido como Carmencita, la quería para espesar su postre, el clásico Flan Chino Mandarín.

Era uno de los cuatro únicos molinos de algarroba de España, dice Ceresola. Era pequeño comparado con otros, por ejemplo el de Silla, en Valencia, y cuando su principal cliente, Flan Chino Mandarín, fue comprado por otra empresa en 2014 que utilizaba más espesantes industriales, el molino tuvo que cerrar.

-Donde el trigo vuelve a ser harina en la Costa Blanca: Molino en Jesús Pobre.

Este destino, que ha afectado a muchos productos de fabricación tradicional, se está contrarrestando en Jesús Pobre, a pocos kilómetros de distancia. Aquí también hay un molino de madera que funciona eléctricamente en una casa de pueblo, este es pequeño comparado con los enormes molinos de Teulada y Pego. Pero aquí, es el polvo de la harina recién molida el que se deposita en el molino de aspecto todavía nuevo. En lugar de la paralización y la decadencia, aquí se ven ruedas que traquetean, tamices que giran, granos de trigo que se vuelcan en la tolva, la harina terminada que fluye en cubos y se envasa para la venta. "El sistema es el mismo que en los antiguos molinos", dice Josep Gordillo, uno de los voluntarios del proyecto "Blat de la Marina", que ha ido llenando campos abandonados del norte de la Costa Blanca con cuatro variedades autóctonas de trigo casi olvidadas.

"Esto es más bien un proyecto social, no podemos vivir de ello, todos seguimos teniendo un trabajo", subraya. Al fin y al cabo, el resultado no es un producto de masas, sino un producto exclusivo para clientes principalmente restaurantes o panaderías de la Costa Blanca, que tienen que ofrecer algo especial para sobrevivir. Pero aún así: el molino muele ahora 10.000 kilos al año, y lo hace tradicionalmente con la piedra. "Con este método, la intervención es mínima y se conservan todos los ingredientes del grano. Por eso la harina molida sobre piedras es más oscura que la industrial", dice Gordillo, mientras Juan Signes, el molinero voluntario del "Blat de la Marina", llena otro cubo de granos de trigo en la tolva y ésta vuelve a sonar. Después de todos los cadáveres industriales, es bueno ver un molino en funcionamiento, como le gustaría a Irene Pérez para su molino de Teulada.

Tradución: Irene Pérez Hernández.
Fotos: Anne Thesing, Ángel García, Teresa Ivars Oller.
https://www.costanachrichten.com/spanien/land-leute/costa-blanca-weizen-muehlen-mehl-getreide-mueller-spanien-johannisbrot-91457711.html

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