17/06/2025
Exact 8 maanden geleden postte ik mijn eerste ingelegde groene olijven. Ik had tussentijds een paar geproefd en was eigenlijk een beetje bang dat het totaal mislukt was. Na 3 maanden waren ze echt nog niet te eten, en na 5 maanden vond ik ze ook nog niet lekker. Vandaag zat ik met mijn buurman te praten over olijven, en kwam het in mij op om ze weer een te proeven. De tranen sprongen me bijna in de ogen. Want, wat zijn ze lekker geworden. Niet te zout, vol van smaak door de tijm, rozemarijn en knoflook, van mijn eigen grond. Gewoonweg heerlijk
Hace exactamente 8 meses publiqué mis primeras aceitunas verdes encurtidas. Había probado algunos mientras tanto y la verdad es que tenía un poco de miedo de que hubiera sido un fracaso total. Después de 3 meses, ya no se podían comer, y después de 5 meses, tampoco me gustaban. Hoy, hablando con mi vecino sobre aceitunas, se me ocurrió probarlas de nuevo. Casi se me saltan las lágrimas. Porque quedaron riquísimas. No demasiado salado, lleno de sabor gracias al tomillo, romero y ajo, de mi propia tierra. Simplemente deliciosas.
