Fundada en 1988 por Fray Alberto González de Galaroza . En 1991 continua la labor musical Emilio Salado, quien permaneció en la coral durante dos décadas dando un gran impulso tanto en la música religiosa como profana, adquiriendo carácter de asociación cultural tras ser registrados sus estatutos fundacionales, según la normativa legal vigente, como Sociedad sin animo de lucro, registrada con n
úmero G11701711. Igualmente, desde sus comienzos es miembro de la Federación de Corales Gaditanas y Confederación de Coros Andaluces (Coanco). Organizadora de Encuentros Nacionales e Internacionales de Corales "Ciudad de Jerez" todos con carácter benéficos. La Coral Polifónica Capuchinos está en posesión del Primer premio "José Marìa Pemán" premio otorgado por llevar el nombre de Jerez en acontecimientos culturales y benéficos dentro y fuera de nuestras fronteras. Del mismo modo, todos sus antiguos miembros pertenecen al Club de Amigos del Catavino de Oro en mérito a difundir el nombre de Jerez. Igualmente, con motivo del XXV aniversario, el Ayuntamiento de Jerez colocó una placa en la Sede de la coral en méritos a su trayectoria y desinteresada contribución a la cultura musical en nuestra ciudad. Con motivo del # # # aniversario, su presidenta y socia fundadora de la agrupación escribió el libro *Historia de una Coral* que consta de 314 páginas con un amplio álbum de material gráfico y fotográfico incluido. El libro, cuya presentación hubo que suspenderse debido a la pandemia, verá la luz el día 2 de abril en Los Claustros de Santo Domingo. El mismo será presentado por el Excmo. Presidente de la Real Academia de las Ciencias, Artes y Letras, D.
