05/04/2026
Marcamos la diferencia___ 🐟
Nuestras visitas al mar para asistir a una “levantá” son difíciles de emular por muchos motivos.
Pero si además añadimos la posibilidad de ser testigos del ciclo completo de la pesca de los atunes rojos hasta su descarga, despiece, y posterior ultracongelación a -60, entonces la experiencia se convierte en algo absolutamente único y exclusivo.
Para alcanzar la máxima calidad en la carne del que está considerado el mejor Atún Rojo del mundo, la denominada “Calidad Sashimi”, es necesario “Ronquear” todos los atunes capturados para su posterior ultra congelación a -60º, en muy poco espacio de tiempo.
Se trata pues de una lucha contra reloj que da lugar a un auténtico espectáculo de destreza, coordinación y tradición en el despiece de decenas de grandes atunes rojos salvajes de almadraba para obtener, de forma rápida y precisa, sus más de 25 preciados cortes.
El acceso a estas instalaciones en puerto está totalmente restringido al personal ajeno a la actividad pesquera y únicamente los clientes de nuestra empresa participada “Almadraba Tours S.L” tienen autorización para acceder a los muelles de descarga así como a una sala privada donde, a través de grandes ventanales, disfrutaremos de una visión panorámica de toda la planta de despiece al completo y todos sus procesos. Todo ello supervisado bajo la atenta mirada de su mejor cliente y colaborador: Japón 🇯🇵
Si estás pensando en vivir la experiencia de una levantá, no lo hagas a medias…
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