Benissa

28/04/2022

صباح الخير عليكم جميعا

14/08/2016

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14/08/2016

*ما الذي يحدث للجسم بعد شرب
"مغلي قشور الرمان"؟!*
طالما ينصح اخصائيو التغذية على الاستفادة من الطبيعة في مواجهة الامراض وبالرغم ان المواد الطبيعية بطيئة المفعول لكن تاثيرها قوي ولايتسبب في اعراض جانبية وفي هذا المقال سنقدم لكم فوائد مذهلة عن قشر الرمان.***
ا تخلو قشور هذه الفاكهة اللذيذة من الفوائد الصحية، خاصة أن شرب عصير الرمان أو مغلي القشور يعمل على الوقاية من أي حساسية تجاه تأكسد الكولسترول الضار في الجسم، وتخفيض معدلات الحمض الشحمي في الدم والذي يعرف باسم "نيفا" وتعالج القشور أيضاً تصلب الشرايين وتخفض مستوى ضغط الدم.
*طريقة تحضير مغلي قشور الرمان:
المقادير:
-كوب من الماء.
-ملعقة كبيرة من قشور الرمان المجففة.
-ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
-رشة من الشاي الأخضر المجفف والمطحون.
-ورقتين نعناع أخضر طازجة وطرية.
طريقة التحضير: مزج قشور الرمان المجففة والمطحونة مع ملعقة الزنجبيل والشاي الاخضر في كوب كبير حتى يتجانسوا ثم غلي الماء على حدى في وعاء على النار وسكبها فوق الخليط في الكوب وبعد ذلك يجب إضافة أوراق النعناع.
يجب ترك الخليط حتى يرتاح لفترة 7 دقائق.
من الممكن شرب هذا الخليط في الفترة الصباحية يومياً قبل تناول الطعام لخسارة الوزن والحصول على جسم نحيف خالي من الدهون والبطن البارز.
ومن المعلوم أن فاكهة الرمان تحتوي على العديد من العناصر التي لا غنى عنها لجسم الإنسان فهي تحتوي على ماء بنسبة 84% ومواد سكرية بنسبة 10% وبروتين بنسبة 3% بالإضافة الى العديد من الألياف والفيتامينات أ و ب و س، وأخيراً يحتوي الرمان على البوتاسيوم والكبريت والفسفور والحديد.

14/08/2016

هدي بعض النصائح في معضم الاشياء اليومية التي تمر علينا في حياتنا وبالاخص في المطبخ وعلاج بعض الامراض بالاعشاب والخضر

14/08/2016

13/08/2016

Recette de pâtes à la viande hachée - Makrouna Mehcheya
Ingrédients:

15 pièces de pâtes de grosse forme ( cannelloni, conchiglioni...)
250 g Viande hachée
1 botte Persil
1 petit Oignon
1 c.a.s Ail haché
4 c.a.s Concentré de tomate
1 c.a.s Harissa
5 Feuilles de laurier
2 c.a.s Coriandre en poudre
2 c.a.c Piment rouge en poudre
Sel et poivre
100 g Fromage râpé
2 c.a.s Chapelure
3 Oeufs

Préparation :

Couper le persil, le laver et le laisser égoutter.
Dans un petit fait tout, faire revenir la viande hachée, l'oignon coupé finement, un peu d'huile, du sel et du poivre.
Lorsque La viande est cuite, ajouter le persil et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau que dégage le persil se soit évaporée.

Retirer la viande du feu et laisser refroidir. Entre temps, préparer la sauce tomate : Dans un fait tout, mettre de l'huile, l'ail haché, le concentré de tomates, l'harissa, les feuilles de laurier, 1 c.a.s de coriandre en poudre, 1 c.a.c de piment en poudre, du sel et du poivre. Faire revenir le tout, ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 30 mn.
Revenir à la farce, y ajouter le reste de la coriandre en poudre, du piment, la chapelure, le fromage râpé et les oeufs et mélanger. Farcir les cannellonis et les disposer dans un plat de four.
Diluer la sauce tomates pour qu'elle soit assez pour surbaigner les cannellonis dans le plat.

Surbaigner les cannellonis de la sauce et mettre au four pendant 30 minutes à 180°.

13/08/2016

مدفونة

المقادير:
500 غ لحم بقري (بقر)
500 غ هرقمة ( جلد رأس أو ساق البقر)
200 غ لوبيا منقوعة في الماء
2 بصل مفروم
5 ثوم مفروم
كوب زيت
1 كلغ سلق مفروم
1 ملعقة هريسة
1 ملعقة طماطم
1بهارات: ملعقة كبيرة تابل (كزبر مرحي) و كروية، نصف ملعقة كبيرة فلقل أحمر (بابريكا)، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملح
طريقة اعداد المدفونة:

يقطع اللحم و الهرقمة و نضيف اليه البهارات و نقليه في الزيت ثم نقلي السلق، البصل و الثوم و نحرك باستمرار.
نضيف اليه الماء و نتركه على النار حتى الغليان ثم نضيف اليه اللوبيا، الطماطم و الهريسة حتى تنضج قطع اللحم.

13/08/2016

Tajine Merguez ( Mar9et Merguez )
Ingrédients :

Pour les petits merguez :

* 300 gr de viande hachée de boeuf
* 2 cc de menthe fraîche séchée et hachée
* 1 cs d'huile
* 1 cc d'ail haché
* 1 cc de curcuma
* 1 cc de tabel
* sel, poivre
* hrissa

Pour la sauce :

* 1/2 tasse de café d'huile
* 1 cs de concentré de tomate
* 1/2 cs poivre rouge
* 100 gr de haricot blanc trompé ou en boite
* des olives vertes ou noires, ou les deux
* des piments de cayenne

* un citron ( limouna )
* sel

Préparation :

On prend la viande hachée, on l'assaisonne aux épices indiqués ci dessus, on mélange bien le tout et on façonne les petits merguez ;

on met l'huile dans la marmite, on réchauffe et on fait revenir les merguez puis on les met à coté ;

on rajoute à l'huile le concentré de tomate, le poivre rouge et une pincée de sel, et on laisse revenir quelques minutes, et on verse dessus un verre d'eau, on couvre;

on surveille de temps en temps pour rajouter un peu d'eau , en petite quantité a peine un demi verre;

si vous avez des haricots penser à les cuire de coté dans une petite casserole d'eau et les rajouter a la dernière minute ;

on rajoute les olives, des petits piment, et un citron à tout ce beau monde à la dernière minute.

13/08/2016

Recette des Crevettes sautés au champignon a la crème Fraîche
Recete des Crevettes sautés au champignon a la crème Fraîche
un peu d ail de citron et de persille et d oignon bien sur :)
une boite de champignon

de la crème fraîche

on commence par mettre l oignon dans la casserole et le faire sauté avec un peu de huile ou beurre
on ajoute le champignon et l ail

on laisse un peu sur le feu puis on ajoute nos crevettes déjà nettoyées
( moi je les nettoie , je ne laisse que les queux pour pouvoir la tenir par la main si on a envie de la faire :p)
on les laisse un peu pour prendre de la couleur :)

a ce stade on ajoute de la crème fraîche :)
et on laisse sur le feu pour un moment a fin de réduire la crème :)

attention le temps de cuisson après d avoir mit les crevettes dans la casserole est de 15 minutes max si non les crevettes ne seront plus bonnes et délicieuse !

on ajoute le persille

entre temps en prépare nos assiettes :p

et finalement on dresse les assiettes :)

servez chaud ou tiède :)

et finalement bonne appétit :)

13/08/2016

Recette du fraisier
Recette du fraisier: un classique de la pâtisserie française gourmand il est composé d'une génoise crème mousseline et des fraises

pour le biscuit : 4 œufs 1 v sucre 1/2v huile 1/2v lait 2 et 1/2 v farine 1 sachet levure et vanille et pensé de sel .
pour la crème : crème pâtissière : 1l lait 4 jaune d’œufs 1v sucre et 80g maïzena et 40g
la crème chantilly : 2v poudre chantilly avec 2 v lait froid .
10 boites petits suisse .
mélanger la crème pâtissière avec la crème chantilly et le petit suisse .Laissez refroidir .
le sirop : 1v sucre et 1 et 1/2 v eau et une fraise juste pour le gout .
pour la décoration : chocolat et crème chantilly .
الوصفه كامله : للبسكويت : نخلط 4 بيص مع كاس سكر لمده 10 دقائق و نزيدله 1/2 كاس زيت و نخلط 2 د و 2و 1/2 كيسان فرينه و 1 ساشي خميره و رشه ملح و فاني و 1/2 كاس حليبو نخلط لمده 1 د و نحطوه في صينية كبيره تاع الفرن .كي يخرج نقطعوه بالمول . للكريمه : كريمه الحلواني : نسخن 1 ل حليب و نخلط 4 اصفر بيض مع كاس سكر و 80 غ نشاء و 40 غ فرينه و فاني و نصب فوقهم الحليب السخون و نرجعهم يطيبو حتى يخثار المزيج نحيه من فوق النار و نزيدله 2 مغارف اكل زبدة وجيلاتين اذا عندكم على خاطر انا مدرتش و جاتني ماهيش حاكمه روحها مليح لكريمه , يعني لي عندها الجيلاتين دير , نخلط مليح و نخليه يبرد . في صحن واحد اخر نخلط 2 كيسان حليب بارد مع 2 كيسان بودره الشانتي و نخليها تبرد . نخلط 10 بايط بوتي سويس مع كريمة الحلواني و نزيد نخلط معاهم كريمه الشانتي . للتزيين : نضع طبقه بسكويت و نرشها بالقطر و نصفف حبات الفراوله على جنب المول لي كون محلول من تحت باه تقدري تنحيه مبعد , و ندير طبقه كريمه و نحط شوي فراوله مقطعة و موز و نزيد الطبقه الثانيه من البسكويت و نرشها بالقطر و ندير فوقها الكريمه و اذا مازال بلاصه في المول تاعك ديري طبقة ثالثه حتى تكملي المول كامل . دخليها للمجمد لمده ساعتين كي تخرج نحيها من المول و زينيها بكريمه الشانتي و حبات من الفراوله و الشوكولاته .

13/08/2016

Recette de mhalabya
Recette de mhalabya: La mhalabya est un dessert à base de poudre de riz par excellence, c’est excellent, frais, crémeux, avec cette texture si particulière de la poudre de riz et le traditionnel décor de petites lignes entrecroisées de cannelle moulue.
Ingrédients :
7 mesures de lait entier
1 mesure de poudre de riz ( clic )
1 mesure en sucre en poudre
3 CS d’eau de fleur d’oranger
Cannelle pour le décor
NOTE SUR LES MESURES : Une mesure peut être un verre, une tasse, un mug, un bol, peut être importe suivant la quantités de M’halbi que l’on souhaite préparer et du moment que l’on garde la même " mesure " tout au long de la recette
Dans une casserole, verser le lait froid, le sucre, la poudre de riz, la fleur d’oranger et bien mélanger.
Mettre sur le feu et mélanger sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe et ai une texture de bouillie légère ( elle devra napper la cuillère ).
Retirer du feu et verser dans des coupes.
Laisser totalement refroidir puis réfrigérer plusieurs heures à une nuit.
Décorer le M’halbi avec des lignes de cannelle ou bien des amandes émondées.
Servir très frais.

13/08/2016

Recette danette fait maison
Recette danette fait maison
2 tasses de lait
2 c à s cacao
3 c à s sucre
2 c à s amidon
mélangez tous les ingrédients et les mettre à feu doux jusqu'à obtenir un mélange concentré puis les mettre dans des pots en verre et les mettre au réfrigérateur pour 2 heures
Bonne dégustation!

الدانيت
2 كوب حليب
2 ملعقه كبيره كاكاو
3 ملاعق سكر عادي
2 ملعقه نشا
ثم نخلطهم جميعا ونضعهم على النار الى ان يتماسكو ا وتوضع فى اطباق زجاج وتوضع فى الثلاجه