Kødbyen

29/08/2019

1 ÅRS FØDSELSDAGSFEST PÅ H15

H15 inviterer til stor fest med sangria og gt’s på huset fra kl 17.
Se mere her:

10/01/2019

ER DU VORES NYE NABO?

Københavns Ejendomme udlejer et projektlejemål på 913 kvm på Flæsketorvet 89.

Er det noget for dig eller en, du kender? Så læs her ⬇️

Unikt projektlejemål med mulighed for at sætte eget præg

19/09/2018

HILS PÅ H15!
- KØDBYENS NYE CAFETERIA, BAR OG SCENE

Kødbyen har fået et nyt samlingspunkt! I de gamle fragtmandslokaler fra 1954 har H15 nemlig slået portene op til et cafeteria, en bar og en scene.

Der er kaffe på kanden hele dagen, og menukortet byder på ærlig, økologisk mad både morgen, middag og aften.

På H15 Scene er der koncerter, performances mm., og du kan også leje stedet til private events.

Følg H15 - der kan du både se dagens menu og se, hvad der er på programmet!

01/08/2018

KLASSISK I KØDBYEN

På lørdag d. 4. august giver et af verdens ældste orkestre smagsprøver fra det kommende kongelige operaår. Det foregår på Flæsketorvet i Kødbyen.

Det er fra kl. 19:30 - 22:00 og det er ganske gratis. Du kan læse mere om eventen her: https://bit.ly/2Maag5A

15/05/2018

ER DU VORES NYE NABO?

Københavns Ejendomme udlejer cirka 80 m2 på Flæsketorvet 44.

Læs mere lejemålet her:

11/05/2018

KØDBYEN BAG FACADEN

Sitrende muskler, koncentrerede blikke og stærk holdånd. Dagens WOD - work out of the day - er i fuld gang, da vi besøger Butcher's Lab i Staldgade. Og selvom der bliver svedt, løftet tungt og sat personlige rekorder, er der stadig plads til smil og highfives.

Butcher's Lab i Staldgade er nemlig ikke helt som de andre træningscentre. Her er højt til loftet - i mere end én forstand. Og væggene i den 700 m2 gamle slagtehal er beklædt med de karakteristiske hvide fliser, der er huller i væggene og der ligger jernkugler og vægtskiver uanset hvor man kigger hen.

KØDBYEN BAG FACADEN er en billedserie af Kenneth Grøning Fotografi & Film. Han tager os med ind bag murene i det, der engang var Vesterbros store slagtehus, og i dag er et kreativt knudepunkt hvor restauranter, natklubber og kunstgallerier ligger side om side med byens slagtere.

10/05/2018

KØDBYEN BAD FACADEN

"Hej! Og velkommen til!" siger tjeneren bag baren. Vi besøger bistrojunglens ukronede konge, Restaurant Gorilla, en eftermiddag i april. Og selvom der er travlt med at få de sidste detaljer med menuen og vinene på plads inden aftenens service, er stemningen afslappet og hyggelig.

Ude i det åbne køkken arbejder kokkene koncentreret. Menukortet på Gorilla byder på alt lige fra tartar og lobster roll til falafel og slidere. De mener det nemlig ret bogstaveligt, når de siger, at her ikke er nogen dogmer. Derfor kan retterne på kortet skifte flere gange om ugen, hvis en af kokkene pludselig får en sjov idé. Det vigtigste er, at maden smager, så gorillaerne synger!

KØDBYEN BAG FACADEN er en billedserie af Kenneth Grøning Fotografi & Film. Han tager os med ind bag murene i det, der engang var Vesterbros store slagtehus, og i dag er et kreativt knudepunkt hvor restauranter, natklubber og kunstgallerier ligger side om side med byens slagtere.

09/05/2018

KØDBYEN BAG FACADEN

Når de sidste festglade gæster forlader Kødbyens barer, begynder arbejdsdagen for medarbejderne hos Jacob Kongsbak Lassen. De leverer fisk og skalddyr til hoteller og restauranter – og alle andre steder, hvor der spises fisk.

Den familieejede virksomheds historie strækker sig mere end 130 år - fra fiskemarkedet ved Gammel Strand til Den Hvide Kødby. I 1883 rejste grundlæggeren, J. Kongsbak Lassen, fra Sæby til København, hvor han startede sin virksomhed som fiskeleverandør til stadepladserne ved bolværket på Gammel Strand. Den gang skulle en handel som regel afgøres ved lidkøb, f.eks. en bajer, rom eller snaps.

Senere bliver Gammel Strand skiftet ud med fisketorvet ved Kalveboderne. Og da der skulle gøres plads til det, der i dag er kendt som Fisketorvet, rykker Jacob Kongsbak Lassen til Kødbyen. Og der ligger virksomheden, der i dag ledes af 5. generation, stadig.

KØDBYEN BAG FACADEN er en billedserie af Kenneth Grøning Fotografi & Film. Han tager os med ind bag murene i det, der engang var Vesterbros store slagtehus, og i dag er et kreativt knudepunkt hvor restauranter, natklubber og kunstgallerier ligger side om side med byens slagtere.

08/05/2018

KØDBYEN BAG FACADEN

Is skal laves med følelse. I hvert fald hvis man spørger Mikael Danvad og Karsten Christoffersen, der står bag Københavns eneste ismejeri, Kødbyens is. I den lille butik på Flæsketorvet 43 bliver alle is lavet ved håndkraft. Det giver nemlig en blødere konsistens og en kraftigere smag. Det lærte de to ejere, da de var i Italien for at lære faget af én af de store is-mestre dernede. Og så er der råvarerne – de skal være i orden, fortæller Mikael Danvad. Ellers kan håndværket jo være lige meget, tilføjer han.

Mens de to ismagere venter på, at sommervarmen sniger sig ind på Vesterbro, gør de klar til at tage imod de isglade københavnere. Køledisken byder på klassikere som pistacie, hasselnød og jordbærsorbet, og derudover kan man kan også sætte tænderne i de to nye veganske varianter; ribssorbet og cremet karamel

KØDBYEN BAG FACADEN er en billedserie af Kenneth Grøning Fotografi & Film. Han tager os med ind bag murene i det, der engang var Vesterbros store slagtehus, og i dag er et kreativt knudepunkt hvor restauranter, natklubber og kunstgallerier ligger side om side med byens slagtere.

07/05/2018

KØDBYEN BAG FACADEN

At skabe et smykke er en proces, der starter dybt nede i jorden, og slutter på Lina Christensens arbejdsbord. Lina Christensen har arbejdet som guldsmed i mere end 30 år, og fra sit værksted i Kødboderne laver hun stilrene skandinaviske smykker i guld, sølv og ædelstene.

Når Lina Christensen sidder bøjet over sit arbejdsbord, bliver det lille lokale fyldt med kreativ koncentration. For hende ligger glæden i detaljen, og hvert smykke har sig eget unikke udtryk.

På det rå betongulv står store træstubbe, som hun bruger, når de hårde materialer skal formgives. Og midt i lokalet – blandt guldstøv og værktøj - ligger hunden Baloo og hilser på alle, der lægger vejen forbi guldsmeden i Kødboderne 10.

Lina Christensen laver både unikasmykker og kolletioner. Se mere på hendes hjemmeside: https://bit.ly/2I2GM7B

KØDBYEN BAG FACADEN er en billedserie af Kenneth Grøning Fotografi & Film. Han tager os med ind bag murene i det, der engang var Vesterbros store slagtehus, og i dag er et kreativt knudepunkt hvor restauranter, natklubber og kunstgallerier ligger side om side med byens slagtere.

04/05/2018

Kom med ind bag facaden i Vesterbros gamle slagtehus!

Kødbyen er mere og andet end restauranter, gallerier og natteliv. Kødbyen er historien om dansk kødproduktion gennem mere end 100 år. Kødbyen er et af 25 nationale industriminder udpeget af Kulturministeriet. Og Kødbyen er fortællingen om hårdtarbejdende slagtersvende, industrialisering og om hvad der sker, når man giver plads til det kreative midt i det, der engang var Vesterbros store slagtehus.

KØDBYEN BAG FACADEN er en billedserie af fotograf Kenneth Grøning Fotografi & Film Grøning. Følg med, når han i næste uge tager os med inden for og viser, hvad der sker bag murerne i det gamle slagterområde.

19/03/2018

LEDIGT LEJEMÅL I SLAGTERBODERNE

Lejemålet, der er fordelt på stue- og kælderplan, er beregnet til kold fødevareproduktion. Ansøgningsfrist 3. april. Læs mere her:

Mindre erhvervslejemål til kold produktion