Kochschule im Schloss Schellenberg

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Kochschule im Schloss Schellenberg

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Kochkurse, Firmenevents, private Feiern, SchlossLädchen und SchlossCafé

Die Kochschule im Schloss Schellenberg bietet Euch Kochkurse und private Feiern in der Schlossküche und unseren zwei Gasträumen an. Unter dem Wahlspruch "Zuhaus im Schloss" heißen wir Euch gerne willkommen und begleiten Euch auf kulinarische Reisen. Kommen Sie zu uns und nutzen Sie unsere besonderen Räumlichkeiten für Ihr Event, Meeting, Seminar, den nächsten Strategieworkshop, die Führungskreissitzung oder Ihre Tagung! In dem wunderschönen historischen Ambiente von Schloss Schellenberg bieten wir Ihnen alles, was Sie für einen professionellen Tagesablauf benötigen. Individuell abgestimmt auf Ihre Ziele wird jedes Event für Sie zu einem einzigartigen Erlebnis.

17/10/2026

EIN LECKERES WIENER SCHNITZEL – SONJAS TIPPS! 🇦🇹

Goldbraun, knusprig, herrlich zart und mit einer luftig-welligen Panade. So schmeckt ein richtig gutes Wiener Schnitzel!

Bei unserem österreichischen Kochabend hat Sonja verraten, worauf es ankommt:

🥩 Kalbfleisch: Für ein echtes Wiener Schnitzel ein Muss! Mit dem Schmetterlingsschnitt gleichmäßige Schnitzel schneiden.

🔨 Flach klopfen: Das Fleisch mit Frischhaltefolie schützen und vorsichtig dünn klopfen.

🥚 Panieren: Mit dem Schnitzelhaken durch Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel ziehen. Die Panade nicht fest andrücken!

🧈 Ausbacken: In reichlich heißem Butterschmalz (ca. 170 °C) oder Rapsöl. Die Pfanne sanft schwenken, damit das Schnitzel im Fett schwimmt und die Panade schön wellig wird. Das nennt man Soufflieren!

🍋 Genießen: Kurz abtropfen lassen und frisch mit Zitrone servieren.

Auf unserem Menü standen außerdem Frittatensuppe, Tafelspitz und fluffiger Kaiserschmarrn. Ein weiteres Highlight war die Verkostung verschiedener Kürbiskernöle – eine spannende Entdeckungsreise durch die Aromen dieser österreichischen Spezialität. 🇦🇹

Und wie gelingt ein richtig guter Kaiserschmarrn? Sonjas Tipps dazu gibt’s im nächsten Reel! 🤍

Herzlich. Leidenschaftlich. Lecker.

Eure Sonja & das Team der Kochschule Schloss Schellenberg

11/10/2026

80 Gäste, ein Schloss voller Leben und eine Stimmung, die einfach mitgerissen hat! Was für eine Feier gestern Abend! Ein festlich dekorierter Gästesaal, faszinierende Lichteffekte, fröhliche Menschen und mittendrin ein Buffet, das keine Wünsche offenließ.

Von raffinierten Vorspeisen über köstliche Hauptgänge bis zum süßen Finale war alles dabei.

Die kulinarischen Highlights: Ein großer norwegischer Lachs im Salzteig, rosa gebratenes, zartes Roastbeef aus dem Heu und Pasta mit cremiger Trüffelsahnesauce, frisch aus dem Parmesanlaib serviert. Dazu viele weitere Köstlichkeiten und als süßes Highlight ein Schokobrunnen. 🍫

Hinter den Kulissen sorgte unser Team aus drei Köchen und drei Servicekräften mit viel Leidenschaft, Liebe zum Detail und echter Gastfreundschaft dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen konnten.

Tolles Essen, beste Stimmung und ein Abend voller schöner Momente. Genau so lieben wir es! ❤️

Ob Geburtstag, Familienfest oder ein anderer besonderer Anlass: Wir machen eure Feier im Schloss Schellenberg zu etwas ganz Besonderem.

Ihr feiert. Wir kümmern uns um den Genuss.

Herzlich. Leidenschaftlich. Lecker.

Euer Team der Kochschule Schloss Schellenberg 🥂

07/10/2026

Wald & Flur – ein Herbstabend im Schloss 🍂

Ein Abend wie gemacht für den Oktober: herbstliche Aromen, Wild aus Wald & Flur und eine ganz besondere Atmosphäre im Schloss.

Zum Auftakt gab es Brioche mit verschiedenen Wildpasteten und selbstgebackenes Zwiebelbrot mit Basilikumcreme.

Bei den Vorspeisen wurde es herbstlich und raffiniert: Kürbis-Bulgur mit Wachtel sowie Feldsalat mit Erdbeervinaigrette und geräucherter Wachtelbrust. Dazu eine samtige Suppe von der Esskastanie.

Als Hauptgang kam Hirschkalbsrücken mit Serviettenknödel, Pflaumenrotkohl und Wildjus auf den Tisch.

Und natürlich durfte auch der süße Abschluss nicht fehlen: Schwarzplentenkuchen mit karamellisierten Beeren und Mascarponecreme. 🤍

Für eine ganz besondere Stimmung sorgte an diesem Abend das Jagdhornbläserkorps von Leo Fehrenberg – passender hätte die musikalische Begleitung zu unserem Thema Wald & Flur kaum sein können.

Ein Abend voller besonderer Aromen, schöner Begegnungen und echter Herbststimmung.

So schmeckt der Herbst bei uns im Schloss. 🍂

Eure Sonja & das Team der Kochschule Schloss Schellenberg

30/09/2026

Was macht ihr im Oktober? Wir gehen mit euch auf Reisen. ✨

Von Kanada über das Mittelmeer und Neuengland bis nach New Orleans und Mexiko – im Oktober warten noch einige ganz besondere Genussreisen auf euch:

14.10. After Work Cooking Club
18.10. Kanada – Bison, Lachs & Ahornsirup
22.10. Mediterrane Tapas
25.10. Neuengland – Goldener Herbst, Kürbis & Truthahn
30.10. Südstaaten – Eine Nacht in New Orleans
31.10. Día de los Mu***os – Mexikos Fest des Lebens

Für diese Kochkurse gibt es aktuell noch freie Plätze. 🤍

Vielleicht ist ja genau der richtige Abend für euch dabei – zum Kochen, Entdecken, Genießen und gemeinsam eine schöne Zeit verbringen.

Alle Termine & Buchungsmöglichkeiten findet ihr über den Link in unserer Bio.

Wir freuen uns auf euch!
Eure Sonja & das Team der Kochschule Schloss Schellenberg

28/09/2026

Ein Genusserlebnis bei uns 🤍

Ein Kochkurs bei uns beginnt lange bevor der erste Topf auf dem Herd steht. Alles ist vorbereitet, die Zutaten stehen bereit – und wir freuen uns auf unsere Gäste.

Nach der persönlichen Begrüßung durch Sonja und einer kleinen Einführung heißt es: Schürze an, Hände waschen und gemeinsam loslegen.

Es wird geschnippelt, gerührt, geknetet, gebraten und natürlich probiert. Dabei begleitet euch unser Team mit Wissen, Erfahrung und vielen wertvollen Tipps durch den Abend.

Wir kochen mit hochwertigen Produkten, entdecken ungewöhnliche Rezeptideen und widmen uns ebenso den Klassikern der guten Küche.

Und irgendwann wird aus vielen einzelnen Zutaten ein Menü – und aus einer Gruppe am Herd eine gemeinsame Runde am Tisch.

Denn unsere Kochkurse sind auch Abende, die Menschen zusammenbringen. Man kommt ins Gespräch, tauscht Erfahrungen aus, entdeckt Neues und genießt gemeinsam gutes Essen und ein Glas Wein.

Zum Abschluss bekommt ihr die Rezepte, Tipps aus dem Kurs und eine kleine Aufmerksamkeit mit nach Hause.

Kochen. Entdecken. Genießen. Zusammenkommen.
Das ist ein Genusserlebnis bei uns. 🤍

Euer Team der Kochschule Schloss Schellenberg

26/08/2026

Der September wird lecker. 🍴

Neue Genussmomente warten auf euch – von den Schweizer Alpen über den Grill bis auf die Kanaren und in die Karibik:

🏔️ 10.09. | 18:00–22:00 Uhr
Schweizer Alpenküche
Genuss zwischen Berggipfeln und Almhütten – herzhaft, ursprünglich und richtig gemütlich. Noch 4 Plätze frei.

🔥 11. & 12.09. | jeweils 18:00–23:00 Uhr
Grillkurs kompakt – NEU
Für alle Grillfans, die Techniken, Temperaturen und richtig gutes Grillen kompakt kennenlernen möchten.

🥂 16.09. | 18:00–21:00 Uhr
After Work Cooking Club
Feierabend trifft Genuss: gemeinsam kochen und den Abend beim Sundowner auf der Schlossterrasse genießen.

🌋 25.09. | 18:00–23:00 Uhr
Kanaren – Fisch, Mojo & Vulkanküche – NEU
Eine kulinarische Reise auf die Kanarischen Inseln mit Fisch, würzigen Mojos und den besonderen Aromen der Inselküche.

🌴 27.09. | 15:00–20:00 Uhr
Karibik auf dem Teller – NEU
Von Barbados bis Jamaica: Sonne, Rum, Meeresbrise und die aromatische Vielfalt der karibischen Küche.

Alle Infos zu den Kursen und die Buchungsmöglichkeiten findet ihr über den Link in unserer Bio.

Wir freuen uns auf einen genussvollen September mit euch im Schloss Schellenberg. 🤍

12/08/2026

Unterwegs für neue Ideen. 🇦🇹

Ich bin gerade in Österreich unterwegs – und natürlich wird auch im Urlaub entdeckt, probiert und ganz viel kulinarische Inspiration gesammelt. 😉

Ich liebe es, besondere Orte zu entdecken, regionale Spezialitäten zu probieren und neue Produkte und traditionelle Gerichte kennenzulernen. Denn Inspiration für unsere Kochkurse entsteht für mich nicht nur am Herd.

Sie steckt in einem guten Glas Wein, einem besonderen Restaurant, einem Produkt, das ich noch nicht kenne – oder einfach in einem Geschmack, der im Kopf bleibt.

Und natürlich durften in Österreich auch Kaiserschmarrn und Strudel nicht fehlen. 🇦🇹

Wer weiß: Vielleicht reist die eine oder andere neue Idee mit mir zurück in die Kochschule. 🤍 Ich habe auf jeden Fall schon einiges im Kopf. 😉

Und jetzt bin ich neugierig: Was ist euer Lieblingsgericht aus Österreich? 🇦🇹👇

Liebe Grüße eure Sonja 🤍

29/07/2026

🌿 Ein Ort für dich.

Manchmal braucht es nicht viel – nur einen Ort, an dem man zur Ruhe kommt.

Mitten im Grünen, im liebevoll renovierten ehemaligen Waschhaus des Schloss Schellenberg, erwarten dich zehn gemütliche Gästezimmer mit Blick ins Grüne oder auf die historischen Gebäude des Schlosses.

Ob nach einem Kochkurs, einem Retreat oder einfach für eine kleine Auszeit: Hier findest du Ruhe, frische Waldluft und die besondere Atmosphäre eines historischen Ortes.

Direkt vor der Tür laden der Schlosspark und der Schellenberger Wald zu entspannten Spaziergängen ein – perfekt, um den Alltag für einen Moment hinter sich zu lassen.

🏡 Unsere Gästezimmer:
• 2 Einzelzimmer
• 8 Doppelzimmer (auch zur Einzelnutzung buchbar)

Die Zimmer befinden sich in der ersten und zweiten Etage des historischen Gästehauses. Bitte beachte, dass das Gebäude über keinen Aufzug verfügt.

Wir freuen uns darauf, dich im Gästehaus des Schloss Schellenberg willkommen zu heißen. 💚

27/07/2026

👩‍🍳 Der erste Tag unserer Kinderkochschule – und was für ein Start! 💚

Mit neugierigen Blicken, strahlenden Gesichtern und ganz viel Begeisterung wurde geschnippelt, gerührt, geknetet und natürlich auch genascht.

Gemeinsam haben die Kinder entdeckt, wie viel Freude das Kochen mit frischen Zutaten macht. Dabei standen nicht nur leckere Gerichte im Mittelpunkt, sondern auch Teamgeist, Kreativität und jede Menge Spaß.

Es ist immer wieder schön zu sehen, wie stolz die kleinen Köchinnen und Köche am Ende des Tages auf das sind, was sie selbst geschaffen haben. ❤️

Vielen Dank an alle Kinder für diesen wunderbaren ersten Tag – wir freuen uns schon auf die nächsten gemeinsamen Küchenabenteuer!

17/07/2026

🇪🇸 Letzter Tapas-Kurs vor der Sommerpause!

Bevor wir in die Sommerpause starten, holen wir gemeinsam das spanische Lebensgefühl nach Essen. ☀️🍷

📅 24. Juli 2026
🕕 18:00–23:00 Uhr

🌴 Summer Special:
nur 99 € pro Person statt regulärem Kurspreis.

Gemeinsam kochen, genießen und einen entspannten Sommerabend mit mediterranen Köstlichkeiten verbringen.

👉 Die letzten Plätze sind noch frei.

Adresse

Renteilichtung 1
Essen
45134

Öffnungszeiten

12:00 - 17:00

Telefon

+492017269958

Website

http://kochschuleessen.de/

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