Začalo to nevinně před několika lety…vždy jsem měla slabost pro pečení, ale postupem času jsem zjistila, že je to jako droga, že bez toho nemohu být. Spojení kreativity, malování tvoření a hlavně ten blahodárný pocit, že někomu mohu udělat radost, to dává smysl mé práci. Byť jsem studovala sklářskou školu a věnovala se malování skla, paralelně mě zajímala i cukrařina. Při desetiletém pobytu v Itál
ii jsem nejprve pomáhala kamarádce v pekárně. Tam jsem poprvé okusila italskou recepturu žloutkového krému a nebeský piškot, na které nedám dodnes dopustit. Později jsem pracovala několik let ještě v Itálii, v cukrárně. Osud ovlivnil ukončení mé Italské životní etapy, ale i malování skla a teď svou kreativitu uplatňuji právě na dortech a vyjímečných dezertech...No,a tak to všechno začalo. Ráda hledám nové chutě a experimentuji. Vyvinula jsem pro mé dorty lahodné variace krémů, které jsou sice moderní, ale stále se drží italské klasiky…jak se to povedlo? Přijďte ochutnat. S láskou zhotovuji originální designové dorty. Dle Vašich představ a přání připravím jedinečný a originální dort. Fantazii se meze nekladou. S klientem pečlivě domlouvám všechny podrobnosti. Zvláště pak u dortů svatebních, křtinových, firemních oslav; kladu důraz na to, aby každý detail, například krajka na svatebních šatech nebo květinová výzdoba, byl v dokonalé souhře s dortem. Na dortu bude vidět, že je určen právě Vám! Korpus pečeme světlý, čokoládový, oříškové, mandlové nebo kokosovou daquoise, podobné našemu bezé, možná je i bezlepková varianta. Vybereme společně kombinaci námi připravených krémů od vanilkového Chantilly, lehkého karamelového, mocca, pistáciového, citronového, pomerančového, jahodového, variace jogurtové i z mascarpone až po ganache z kvalitní hořké čokolády. Pro dospělé máme i whisky ganache, krém s vaječným koňakem, cointreau - pomerančovým likérem…Dorty též prokládáme ovocem. Cena dortu je individuální, ale obecně se určuje dle váhy a obtížnosti. Květiny z cukrové hmoty jsou za příplatek.
*
Fotografie z naší galerie slouží pouze orientačně, abychom Vám dali představu, jak by dort mohl vypadat. Každý náš výrobek je originál.
*
Doporučujeme objednávat co nejdříve.
*
Děkujeme za Vaši volbu
Kontakt:
Clara Zoe Campani
tel. +420 777 782 294
