30/04/2026
Jak pracovat s jedlým fondánem? 🎂
Jedlý fondán s vlastním obrázkem je krásný způsob, jak dort jednoduše ozvláštnit a přizpůsobit ho konkrétní oslavě.
1️⃣V Dortisimu je možné si takový obrázek nechat vytisknout dvěma způsoby. Buď stačí přijít přímo na prodejnu Dortisimo a poslat požadovanou fotografii nebo motiv na jejich e-mail, kde vám s úpravou obrázku rády pomohou prodavačky.
2️⃣Druhou možností je objednat si tisk jedlého obrázku přímo přes e-shop Dortisima, kde si můžete nechat hotový vytištěný obrázek poslat domů.
🌷Jakmile máte jedlý fondán připravený, je důležité zvolit správný krém pod něj. My jsme použili bílkovo-máslový krém, který je na tento typ zdobení ideální. Není ani příliš tvrdý, ani příliš měkký a díky obsahu másla nepouští tolik vody jako například krém s mascarpone. To je u jedlého fondánu důležité, protože příliš vlhký krém by mohl způsobit jeho navlhnutí, zvlnění nebo rozpití obrázku.
🌷Postup je jednoduchý. Dort nejdříve obmažeme krémem a povrch uhladíme. Poté jedlý fondán s obrázkem opatrně přiložíme na dort. Není potřeba ho ničím lepit, protože na krému krásně drží sám. Lepení používáme jen minimálně, například po stranách, kde můžeme okraje jemně přichytit opravdu maličkým množstvím krému. Je lepší nepoužívat ho zbytečně moc, aby fondán nenavlhl.
🌷Jakmile je obrázek na dortu položený, jemně ho uhladíme cukrářskou žehličkou. Tím se krásně přichytí k povrchu dortu a zároveň se vyrovnají případné nerovnosti.
🌷Nejdůležitější je pamatovat na to, že jedlý fondán nemá rád přílišnou vlhkost. Proto je lepší použít stabilnější krém s máslem a s obrázkem pracovat opatrně, jemně a bez zbytečného množství krému navíc.
