Balkan Cheese Festival

Balkan Cheese Festival Izložba autohtonih i originalnih sireva Balkana / The exhibition of the autochtounous and original

Two-day exhibition where around 300 artisan cheeses with the geographical origin from the regions of Serbia, Bosnia and Herzegovina, Montenegro, Slovenia, Croatia, Northern Macedonia, are presented to the broader audience, as well as occasionally cheeses from Greece, Switzerland, Italy, Netherlands, France...

Visitors have the opportunity to try rare and unusual cheese assortments, get insight

and knowledge about this food, and enjoy pairing cheeses with wines and delicacies. The program of the festival is enriched with lectures, presentations and culinary workshops.

09/06/2026

Serijal ,,Poseta francuskom salonu sireva Salon du Fromage et des Produits Laitiers "

🎥 Video 2

Osnivač je na štandu Kooperativa TERRA LACTA degustirao fantastičan neslani puter i beli krem sir ,,Le fromage blanc"proizvođača Laiterie Les Fayes 😍

08/06/2026

Posetili smo salon sireva Salon du Fromage et des Produits Laitiers 🇫🇷🧀

Video1️⃣

Osnivač je degustirao sir sa plavim plesnima i Cremeuse na štandu koji integriše 50 različitih sireva i mleka iz regiona.

Osnivač   je u zvaničnoj službenoj poseti sajmu sireva i mlečnih proizvoda "SALON DU FROMAGE".Prvi post posvećujemo prez...
08/06/2026

Osnivač je u zvaničnoj službenoj poseti sajmu sireva i mlečnih proizvoda "SALON DU FROMAGE".

Prvi post posvećujemo prezentaciji sireva Italije, na kojoj se degustiraju najpre di Bufala i a kasnije, naravno Parmigiano, Parmezan.

Italija godišnje izvozi sireve u vrednosti od dve milijarde evra i sirevi čine 34% ukupnog izvoza iz Italije u Francusku.

🧀   za one koji na XXI   nisu probali topljeni kačkavalj  Kako da sam(a) pripremiš  topljeni kačkavalj🙌🧑‍🍳Sastojci za   ...
04/06/2026

🧀 za one koji na XXI nisu probali topljeni kačkavalj

Kako da sam(a) pripremiš topljeni kačkavalj🙌

🧑‍🍳Sastojci za :

🧀500 g punomasnog kačkavalja

🟡50 g maslaca

🟠1 kašičica sode bikarbone

🧂1 kašičica soli (prilagodi ukusu)

🥛2-3 kašike mleka (po potrebi za ređu teksturu)

🧑‍🍳Priprema

🟡 U šerpu stavi sir, so i sodu bikarbonu. Sve dobro izmešaj vljuškom ili štapnim mikserom da smesa postane potpuno glatka

🟠Ostavi smesu da odstoji 15 do 20 minuta.

🔴Stavui šerpu na tihu vatru i dodaj maslac. Mešaj neprestano.

🧀Sir će početi da se topi, postaje tečan i rastegljiv, mešaj 5 do 10 minuta dok ne nestanu sve grudvice.

🧀 Vruć sir sipaj u silikonski kalup ili plastičnu posudu premazanu sa malo ulja.

🌡️Ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim prebaci u frižider na nekoliko sati da se stegne.

Prijatno!☝️😍

02/06/2026

☝️Kada sir stoji u glinenom ćupu otpušta 3 do 4 p**a vode više nego kada zri na vazduhu.

🧀 📸 Serijal ,,Poseta proizvođačima sireva u Srbiji"🇷🇸

Michael Lane, glavni urednik britanskog magazina o sirevima je u društvu osnivača tokom svoje misije posetio proizvođače sireva u Srbiji😍

🗞️Izdavač ovog magazina je organizator prestižnog takmičenja & Great Taste Awards 🏆

📹 Video 1️⃣2️⃣

Posetili smo Farma Bela Reka , naš domaćin, glavni kuvar Saša je prezentovao proces serviranja sira koji je sazrevao u glinenom ćupu🙌

30/05/2026

Нови Пазар је средиште регије познате по одличним, квалитетним сиревима.

Сјенички је најпознатији, али има и других, па и козјих...

Али, услови за пласман тих сирева на локално тржиште су срамотно лоши.
Ево како већ пет година изгледа Млечна пијаца у овом граду:

Od srca čestitamo Branku i Nataši, ali i svim njihovim vrednim zaposlenima, prvu deceniju u proizvodnji fenomenalnih koz...
30/05/2026

Od srca čestitamo Branku i Nataši, ali i svim njihovim vrednim zaposlenima, prvu deceniju u proizvodnji fenomenalnih kozjih sireva i inovativnih oblika kozje surutke i pozdravljamo novu prodavnicu Koza Nostra u NovomE SaAdu!

Deset godina rastemo zajedno, kao partneri u ljubavi, prijateljstvu, roditeljstvu i poslu. ♥️

Juče smo otvorili svoju šestu maloprodaju Koza Nostre.

Hvala Vam dragi ljudi na podršci svih ovih godina.

Nataša i Branko

🫶 Premijerno na XXI   .milch je predstavio 2 nova sira🧀:🍊 Kupreški polutvrdi sir sa pomorandžom🐐Beli   DELUXEKOJI OD NOV...
28/05/2026

🫶 Premijerno na XXI .milch je predstavio 2 nova sira🧀:

🍊 Kupreški polutvrdi sir sa pomorandžom
🐐Beli DELUXE

KOJI OD NOVITETA Kupres Milch TI SE DOPADA? 🧀

25/05/2026

Da li znaš šta je urda?

Urda je sir koji nastaje od surutke, karakterističan po tome što se proizvodi u Srbiji🇷🇸

🧀 📸 Serijal ,,Poseta proizvođačima sireva u Srbiji"🇷🇸

Michael Lane, glavni urednik britanskog magazina o sirevima Wedge je u društvu osnivača tokom svoje misije posetio proizvođače sireva u Srbiji😍

🗞️Izdavač ovog magazina Guild of Fine Food je organizator prestižnog takmičenja & Great Taste Awards 🏆

📹 Video 1️⃣1️⃣
Posetili smo Farma Bela Reka, а naš domaćin, glavni kuvar Saša je prezentovao neke od čuvenih specijaliteta sa farme🙌

Više o ovome u magazinu Wedge🙌

Šta je pupak od kačkavalja?📸Na fotki vidimo kako profesor  uživo pravi đubek za posetioce  XXI   😍😄I tu se javlja taj pu...
22/05/2026

Šta je pupak od kačkavalja?

📸Na fotki vidimo kako profesor uživo pravi đubek za posetioce XXI 😍

😄I tu se javlja taj pupak od kačkavalja😄

🧀Đubek nastaje u momentu kada se vrši prevođenje smese za pravljenje sira (baskije) u kačkavalj.

🧀Masa se potopi, homogenizuje, notira se testo i dodaje so. Tada se kčkavalj zatvara sa svih strana, kao koža kod pupka čoveka.

🫶Ono što ostane posle toga je đubek, najmlađi kačkavalj.

DA LI SI PROBALA/PROBAO ĐUBEK?

Address

Belgrade

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Balkan Cheese Festival posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Balkan Cheese Festival:

Share

Category